Suša i neblagovremena kiša uzrokuju lošu žetvu u Urugvaju

Dvije godine od povijesna suša praćeno kišom tijekom berbe i prirodnim izmjeničnim ciklusom rađanja stabla masline doveli su do značajnog pada proizvodnje u maloj južnoameričkoj državi Urugvaj.

Gonzalo Aguirre, nagrađivani producent Olivares de Santa Laura i predsjednik Urugvajske udruge maslinara (Asolur), procijenio je da će proizvodnja pasti na 500,000 litara (458 tona) maslinova ulja u 2024., što je pad od 78 posto u usporedbi s prošlom godinom bumper žetva i 72 posto ispod petogodišnjeg prosjeka.

"Žetva je bila vrlo, vrlo niska”, rekao je. â € <"Dijelom je tome pridonijela prošlogodišnja suša koja nije dopustila da mladice budu spremne za uzgoj maslina. Također, kod nekih proizvođača negativno je utjecalo na berbu jer je palo dosta kiše, pa su izgubili masline.”

Laura Da Trindade, direktorica znao u jugoistočnom kopnenom departmanu Lavalleja, potvrdio je da je ovogodišnja žetva znatno manja od prethodne.

"Žetva nam je bila loša u usporedbi s prošlom godinom, ali ne tako loša kao u zemlji općenito”, rekla je. â € <"Ubrali smo 75 posto plodova u odnosu na prethodne dvije godine koje su bile dobre berbe.”

"Najveći problem bilo je nakupljanje nafte, koje se značajno smanjilo u odnosu na prethodne godine”, dodao je Da Trindade. â € <"Bili smo na prosjeku od deset posto dok smo ranije bili na 13 do 14 posto. Vidljiva je značajna razlika u količini dobivenog ulja.”

S padom proizvodnje s 11 tona u 2023. na sedam tona u 2024., Da Trindade je rekao da je jedan od glavnih izazova tvrtke smanjenje troškova proizvodnje kako bi se ublažili učinci nižeg prinosa.

"Ovogodišnji izazovi bili su pokušati smanjiti troškove berbe jer smo znali da će to biti loše i također da će biti manja potražnja za uslugama u našoj uljari zbog nedostatka voća u regiji”, rekla je. â € <"To je uvelike povećalo naše troškove proizvodnje i bio je jedan od razloga zašto smo ove godine odlučili mehanizirati berbu s kišobranima kako bismo smanjili troškove i vrijeme berbe.”

Dok je većina proizvođača imala značajno niže prinose, María Vittoria, direktorica Pique Roto u susjednom odjelu Floride, rekla je da se njezina proizvodnja povećala kako su nedavno posađena stabla sazrijevala.

"Za nas je urod 2024. godine bio jako dobar, dosegao je 190 tona ubranih i samljevenih maslina, s 9,000 stabala”, rekla je. â € <"Mi smo vjerojatno bili plantaža koja je dobila... najveću proizvodnju ulja po hektaru: prosječno 768 kilograma po hektaru, uz izvrsnost Frantoija, koji nam je dao 1,417 kilograma ulja po hektaru.

"Procjenjujemo da će proizvodnja dosegnuti 25 tona, 212 posto više nego lani”, dodala je Vittoria. â € <"Na proizvodnju je uvelike utjecala značajna suša koja je pogodila regiju, a posebno departman Floride, gdje je bilo osam mjeseci bez kiše.”

Rekla je da su glavni izazovi tvrtke osigurati da se proces mljevenja obavi brzo i dobro kako bi se postigla visoka kvaliteta i obogaćivanje tla otpadom od rezidbe i kominom maslina kako bi se izbjegla upotreba kemijskih gnojiva.

Značajan pad proizvodnje u Urugvaju dolazi nakon a slaba žetva na sjevernoj hemisferi i niži usjevi u Argentina, Čile i Peru. Kao rezultat toga, potrošači u Urugvaju doživjeli su značajan porast cijena tijekom 2024.

"Cijene već rastu jer veliki proizvođači na Mediteranu određuju cijene”, rekao je Aguirre. â € <"Međunarodni veleposao u Urugvaju ove je godine porastao više nego ikada. Došlo je do značajnog povećanja od 30 do 40 posto u maloprodaji.”

"Cijene u Urugvaju već su porasle, a vjerujem da će i dalje rasti zbog nedostatka ponude i velike potražnje”, dodao je Da Trindade. â € <"Morali smo [povisiti cijene] prilično ove godine.”

Čak iu dobrim godinama, oko polovice urugvajske ponude maslinovog ulja dolazi iz Argentine, Italije i Španjolske. Kao rezultat toga, Vittoria je rekla da domaće cijene maslinovog ulja slijede drugačiju dinamiku od one uvoznih ulja.

"Cijena lokalne proizvodnje i prodaje može se odrediti relativno autonomno i točno, uzimajući kvalitetu kao referencu”, rekla je.

Međutim, Aguirre očekuje da će uvozne cijene ostati stabilne u kratkom roku i pasti do početka 2025. kada počnu pristizati maslinova ulja iz najnovijih španjolskih i talijanskih berbi.

"Sljedeće godine, ako bude dobar urod na Mediteranu iu regiji, vjerujem da bi cijene mogle ići i dolje”, rekao je.

Umjesto da previše brine o cijenama, Aguirre je više zaokupljen Međunarodnim vijećem za masline (IOC) koje u kolovozu u Urugvaj dovodi nagrade Mario Solinas. Ovo je prvi put da se natjecanje održava na južnoj hemisferi.

S obzirom na oskudnu žetvu i pritisak da događaj uspije, brine se da je tajming nesretan.

"Bila je to loša žetva i iako ulazak u Mario Salinas ne košta novac, ima zahtjeve za količinom, a proizvođači moraju koristiti bilježnika da zapečate uzorke”, rekao je.

IOC je nedavno najavio izmjene svojih pravila kako bi olakšao ulazak većeg broja malih proizvođača na južnu hemisferu. Količina maslinovog ulja koju svaki proizvođač mora spremiti iz šarže smanjena je s 4,000 na 1,000 litara.

Aguirre, koji je bio jako uključen u proces, nada se velikom odazivu iz Urugvaja i ostalih sedam zemalja proizvođača na južnoj hemisferi.

Potvrdio je da će njegova tvrtka poslati uzorke, dodajući da ne zna koliko je uzoraka žiri u Urugvajskom tehničkom laboratoriju već primio. Da Trindade i Vittoria također su rekli da će sudjelovati.

Uzorci moraju stići do 15. kolovoza^th. Ocjenjivanje će se održati sredinom rujna, a rezultati će biti objavljeni prije druge godišnje Latinoameričke konferencije o maslinovom ulju, koja će se održana u Montevideu u studenom.

"Mislim da je važno da [natjecanje postane godišnji događaj u Argentini i Urugvaju] i da svijet uzme u obzir kvalitetu proizvođača s južne hemisfere jer, općenito, ovdje postoji velika posvećenost kvaliteti,” rekao je Aguirre.