Čak ni obilna berba ne bi spriječila nestašicu maslinovog ulja u Italiji

Proizvođači i dužnosnici upozorili su da bi Italija mogla ostati bez maslinovog ulja sljedećih mjeseci.

Zemlje relativno niska žetva i iznimno slabe žetve u Španjolskoj i preko velik dio Sredozemlja doveli su do velike nestašice.

"Jedinstveni javni informacijski sustav za talijansko poljoprivredno tržište (SIAN) izvijestio je o 96,000 tona maslinovog ulja uskladištenog u Italiji krajem travnja”, rekao je Andrea Carrassi, generalni direktor Talijanskog udruženja industrije jestivog ulja (Assitol). Olive Oil Times. â € <"A mjesečna prodaja u prosjeku doseže oko 11,000 tona.”

U ovoj situaciji, matematika je nemilosrdno jednostavna. â € <"S obzirom na to da će nova sezona započeti između sljedećeg listopada i studenog, riskiramo doći do tog trenutka s manje od 30,000 tona na zalihama”, rekao je Carrassi. â € <"Da smo automobil, lampica našeg spremnika goriva već bi treperila zabrinjavajuće crveno.”

Podaci Međunarodnog vijeća za masline (IOC) pokazuju da je Italija u posljednjih pet godina u prosjeku proizvodila oko 275,000 tona maslinovog ulja godišnje. Prosjek prethodnih pet godina nešto je premašio 345,000 tona.

Progresivno manje količine karakteriziraju posljednje desetljeće. Od 2009./10. talijanska proizvodnja nije premašila 500,000 tona, prinos koji se od početka stoljeća lako premašivao gotovo svake sezone.

"Kao industrija, svi smo toga svjesni”, rekao je Carrassi. â € <"Dok je talijanska kvaliteta globalno priznata kao iznimna, količine se smanjuju. Cijeli proizvodni lanac radi kako bi preokrenuo ovaj trend.”

Generalni direktor Assitola rekao je da su se proizvođači navikli nositi s izmjeničnim prinosima i zalihama maslinovog ulja iz godine u godinu.

"Ne proizvodimo čelične vijke; ne postoji nešto poput određenog obujma proizvodnje u poljoprivredi,” rekao je Carrassi. â € <"Poljoprivredna proizvodnja se mijenja iz godine u godinu, a maslinovo ulje i više od toga jer se izmjenjuju rodne sezone.”

"Takav alternativni trend bio bi normalan”, dodao je. â € <"No, ono što nije normalno je suša što je utjecalo na većinu važnijih zemalja proizvođača maslinovog ulja u mediteranskom bazenu.”

Suša u Španjolskoj prepolovila je proizvodnju zemlje na oko 660,000 tona. I to također uzeo danak u portugalskoj proizvodnji, značajno smanjujući ukupnu dostupnost maslinovog ulja na nacionalnom i međunarodnom tržištu.

Prema Carrassiju, s obzirom na visoke razine potrošnje maslinovog ulja u Italiji i veliki obujam njenog izvoza maslinovog ulja, takve nestašice stvaraju savršenu buru na tržištu.

"Mi smo zemlja u kojoj se godišnje potroši gotovo 600,000 tona maslinova ulja”, rekao je Carrassi. â € <"Izvezemo više od 400,000 tona, a sada proizvodimo nešto više od 200,000 tona. To znači da oko 80 posto naših potreba za maslinovim uljem pokrivamo iz uvoza.”

Carrassi je dodao da nadolazeća berba vjerojatno neće popraviti deficit maslinovog ulja u Italiji. â € <"U zadnje vrijeme u Italiji imamo čak i previše kiše, o čemu svjedoče tragične poplave u Emiliji-Romagni”, rekao je Carrassi. â € <"Ali u Španjolskoj kiša nije padala od veljače, što će utjecati na novu kampanju maslinovog ulja.”

"Scenarij je kompliciran činjenicom da i Tunis prolazi kroz sušu”, dodao je. â € <"U zemlji sada racioniraju korištenje vode tijekom noći kako bi dio toga sačuvali za poljoprivrednike.”

Tunis je vrlo relevantan proizvođač, s godišnjom prosječnom proizvodnjom od 228,000 tona u posljednjih pet godina. Velik dio izvoza namijenjen je Europskoj uniji.

"Da bismo spasili situaciju, trebala bi nam sezona s najmanje 1.5 milijuna tona maslinovog ulja proizvedenog u Španjolskoj. Ali to se neće dogoditi", rekao je Carrassi.

"U Italiji započinjemo prekrasnu sezonu cvatnje; uzgajivači sada objavljuju vrlo dobre podatke,” dodao je. â € <"Ako se temperature ne budu naglo promijenile i zadržale se u sezonskom prosjeku ili čak malo niže, možemo gajiti nade u vrlo dobru sezonu.”

"Za maslinarstvo će kampanja ići još bolje ako tijekom ljeta padne malo kiše”, nastavio je Carrassi. â € <"U ovom slučaju, najrelevantniji izazovi vjerojatno bi se pojavili krajem kolovoza, kada bi topla vlaga mogla olakšati širenje maslinove mušice; morat ćemo to pratiti.”

Ipak, prema Carrassiju, talijanska proizvodnja maslinovog ulja neće biti dovoljna. â € <"Ako Italija izvijesti o povećanju proizvodnje maslinovog ulja, vraćajući se na višu razinu proizvodnje, čak ni tada takvi rezultati neće dopustiti da se tržište smiri, jer će španjolski prinosi i dalje biti manji od potrebnih”, rekao je Carrassi.

Slažući niže prinose, Carrassi je dodao da troškovi proizvodnje su porasli posljednjih godina. â € <"Nakon pandemije Covida-19 imali smo zastoje u logističkom lancu, a nakon toga imamo ruski rat u Ukrajini i previranja na energetskom tržištu”, rekao je.

"Troškovi su porasli na svim frontama, uz visoku inflaciju”, dodao je Carrassi. â € <"Energija, logistika pa čak i staklo, pri čemu proizvođači stakla zatvaraju pogone zbog troškova energije, povećavaju naše troškove jer se maslinovo ulje u Italiji uglavnom prodaje u staklenim bocama.”

"Suša je sve to učinila još većim izazovom, više nego udvostručivši cijenu sirovina na glavnim međunarodnim tržištima,” nastavio je.

U takvom složenom scenariju, Assitol je uputio apel cijeloj industriji maslinovog ulja da osigura odgovarajuću dostupnost talijanskim potrošačima.

"Naš glavni fokus je uloga velikih trgovaca”, rekao je Carrassi. â € <"Mnogi od njih već godinama koriste maslinovo ulje kako bi zainteresirali potrošače značajnim popustima. Skloni su prodavati maslinovo ulje ispod cijene jer kada potrošači uđu u trgovinu, trgovci na malo mogu nadoknaditi takve gubitke drugim proizvodima koji se kupuju. Maslinovo ulje godinama je savršen mamac.”

Međutim, upozorio je da ovi marketinški trikovi štete imidžu maslinovog ulja kao ključnog sastojka Mediteranska prehrana.

"Prodaja ispod cijene narušava imidž proizvoda i pogađa cijeli proizvodni lanac, počevši od poljoprivrednika i mlinara”, rekao je. â € <"Povrh toga, potrošači razvijaju naviku kupnje maslinovih ulja po sniženim cijenama, što znači da ne traže brojne razlike među različitim maslinovim uljima, već traže samo najjeftinije. Cijeli koncept raznolikosti ili kvalitete maslinovog ulja gubi se u procesu.”

"Od velikih trgovaca sada tražimo da repozicioniraju proizvod i daju mu dostojanstvo koje zaslužuje,” zaključio je Carrassi. â € <"Kako zalihe maslinovog ulja padaju, popuste i akcije maslinovog ulja treba ostaviti po strani.”