Proizvodnja
Prije pet godina danas je Kalifornijsko sveučilište u Davis Olive Center objavilo svoje izvješće o istraživanju kvalitete maslinovih ulja u nekim supermarketima u regiji. Izvještaj o bombama pokazao bi se promjenom igre, citiran bezbroj puta kako bi ilustrirao podvige beskrupuloznih proizvođača.
Vidi također:Sud odbacio važnost Davisove studije u odbacivanju slučaja protiv DeoleaStudija, koju su djelomično financirali kalifornijski proizvođači, bila je malog opsega, ali uložila je velik udarac: â € <"69 posto uvezenih maslinovih ulja označeno kao ekstra djevičansko “, prijaviti proglašen, â € <"nije uspio osjetni standard MOK-a. " Drugim riječima, većina uvezenih ekstra djevičanskih maslinovih ulja uopće nije bila ekstra djevičanska.
Ta jednostavna izjava pokazala bi se neodoljivom za mainstream tisak i od tada se citira i pogrešno citira Davisovo izvješće.
Dokument je postao materijalni dokaz u kolektivne tužbe i saslušanja trgovačke komisije. Bio bi to okupljeni krik za napor uspostaviti marketinški nalog, ponudu za nametnuti kontrolu uvoza u saveznom zakonu o poljoprivrednim gospodarstvima, uspostavljanje a Komisija za maslinovo ulje u Kaliforniji i, nedavno, usvajanje novi standardi kvalitete Kalifornija.
"U to se vrijeme činilo vrijednim vijesti ”, rekao je Dan Flynn, izvršni direktor UC Davis Olive Center, â € <"ali zapravo nisam imao osjećaj koliko će velik postati i da će odzvanjati onoliko dugo koliko ima. " Preplavljen odgovorom na izvještaj, Flynn je čuo da je više od tisuću novina podiglo priču u roku od nekoliko dana od objavljivanja. â € <"To je bio moj uvod u moderno doba i kako se vijesti šire ”, rekao je Flynn.
Unatoč takvom odgovoru, studija i njezine metode nisu bile bez kritike, ali Flynn nelogično stoji iza izvješća. â € <"Osvjetljavali smo problem koji je bio vani ”, rekao je. â € <"Nakon pet godina i svega što se dogodilo, osjećam se dobro zbog onoga što smo učinili. "
A Google pretraživanje otkriva koliko je često izvješće Olive Centra citirano tijekom godina, ali nijedan citat nije bio toliko glasan i netočan kao jedan u zloglasnom Infografika New York Timesa koja je proglasila 69 posto svih uvezenih maslinovih ulja â € <"doktorirao. " Dok je Times na kraju ispravljeno članka, šteta je učinjena i više letjele su optužbe amo-tamo preko Atlantika.
Proizvođači maslinovog ulja posvuda bili su opravdano šokirani koliko bi Davisov izvještaj mogao biti učinkovit u podizanju sumnje na maslinovo ulje u svim oblicima. Časopisi za potrošače i zagovaračke skupine širom svijeta započeli su s provođenjem vlastitih često pseudoznanstvenih ispitivanja kvalitete koja su uključivala određena ulja, ali također su poslužila za iskrivljenje poduzeća s maslinovim uljem i svih u njemu.
Dezinformacije su postajale sve veće i svi su željeli znati je li maslinovo ulje u njihovoj kuhinji dobro ili ne. Koristeći zbunjenost, popularni televizijski guru savjet dr. Oz rekao je svojih 3 milijuna gledatelja da smo, da provjerimo je li ulje ekstra djevičansko, jednostavno morali staviti u hladnjak da vidimo želi li se - metoda za koju je Oz rekao da mu je dobro poslužila, ali, kako se ispostavilo, imala je zapravo nema osnova.
Od Davisova izvješća, proizvođači s obje strane rasprave koja je uslijedila pojačali su napore na poboljšanju kvalitete svojih proizvoda i razlikovanju marki putem oznaka izvornosti, nagrada za konkurenciju i pečata za kvalitetu. Polako su se ljudi vratili razgovorima o zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja opet, i kako podiže okuse jela.
Prošli mjesec, međutim, skupina koja je zastupala mnoge uvoznike maslinovog ulja koji su bili meta studije iz 2010. godine uzvratila je napadom vlastiti izvještaj to je, rekli su, otkrilo neprimjerenost novih kalifornijskih standarda. Kritičari nazivaju to izvješće duboko manjkav, a rasprava živi.
Više članaka o: kvaliteta maslinovog ulja, Centar za masline UC Davis
Studenoga 14, 2023
Podaci o konkurenciji nude uvid u svijet maslinovog ulja
Povijesno loše žetve nisu utjecale na kvalitetu i sve veću popularnost organske proizvodnje.
Veljače 15, 2024
Petogodišnji projekt osigurava infrastrukturu i obuku za alžirske uzgajivače maslina
Program PASA zasadio je nasade za obuku, istražio lokalne sorte i isporučio laboratorij za maslinovo ulje u pet godina.
Lipnja 1, 2023
Consumer Group u Francuskoj pronalazi maslinova ulja kontaminirana ugljikovodicima
Rezultati testiranja koje je objavio National Consumer Institute otkrili su da 23 od 24 maslinova ulja imaju tragove plastifikatora i onečišćenja ugljikovodicima.
Svibanj. 30., 2023
Maslinovo ulje s brda Verone nagrađeno nagradom Patience and Investment Yield
Obitelj Cordioli nastavlja svladavati klimatske izazove kako bi proizvodila svoja ekstra djevičanska maslinova ulja u jednoj od najsjevernijih regija maslinarstva na svijetu.
Lipnja 5, 2023
Goya Spain GM kaže da potencijal globalnog sektora maslinovog ulja leži u mladim potrošačima
Antonio Carrasco vjeruje da se brendovi maslinovog ulja moraju definirati kroz kvalitetu dok te vrijednosti prenose mladima.
Studenoga 1, 2023
Olive Oil Sommelier program kreće u London
Korištenje električnih romobila ističe Olive Oil Times Education Lab vraća se u središnji London sa svojim petodnevnim programom Sommelier Certificate.
Travnja 17, 2023
Istaknuti producent pohvalio hrvatski uspjeh na svjetskom natjecanju
Nagrađivani producent Ivica Vlatković pripisao je dosadašnji uspjeh Hrvatske na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition individualnoj kvaliteti i suradnji na razini cijelog sektora.
18 listopada, 2023
Rekordna postignuća u 2023 NYIOOC
Jedanaesto izdanje najvećeg i najprestižnijeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja završilo je u ponedjeljak kada su otkriveni konačni pobjednici iz divizije južne hemisfere.