Usredotočenost na kvalitetu donosi uspjeh za proizvođače u Francuskoj

Unatoč oštrom padu proizvodnje zbog dugotrajne suše u Europi, broj francuskih prijava na Svjetskom natjecanju postupno se povećavao tijekom godina.

(Foto: Mas Des Bories)
Autor: Lisa Anderson
Svibanj. 9. 2023. 15:56 UTC
635
(Foto: Mas Des Bories)

Producenti iz Francuske zajedno su osvojili četiri zlatne i sedam srebrnih nagrada 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Lokalni proizvođači sve su više prepoznati po svojim ekstra djevičanska maslinova ulja na najvećem svjetskom natjecanju maslinovog ulja. Ovogodišnje natjecanje privuklo je drugi najveći broj sudionika iz mediteranske zemlje. Za drugu godinu zaredom, francuski producenti osvojili su 11 nagrada.

Prije berbe prošle godine, proizvođači su predviđali rezultate znatno niže nego prethodne godine.

Vidi također:Najbolji EVOO iz Francuske

Mnogi su okrivili utjecaji suše, pri čemu je ljeto 2022. bilo najsušnije u Francuskoj u posljednjih pet stoljeća, donoseći dugotrajne toplinske valove, manjak oborina i nagli pad proizvodnje kao što se i očekivalo.

"Za francuski maslinarski sektor dobivanje nagrada na međunarodnim natjecanjima izvor je ponosa,” rekla je Alexandra Paris, direktorica komunikacija za France Olive, francusko međuprofesionalno udruženje maslinarskog sektora.

"Priznanje je to ne samo za rad ovih proizvođača nego i za rad cijelog sektora već 30 godina”, dodala je.

Paris je rekao osvajanje nagrada na NYIOOC nagrađuje odluke kao što je davanje prioriteta tradicionalnim kultivarima, slijedeći Zaštitu oznake porijekla smjernice za certificiranje i provođenje stroge politike kvalitete u vrlo ranoj fazi.

"Nagrada dobivena na natjecanju općenito, a posebno na međunarodnom natjecanju kao što je NYOOC, daje jamstvo potrošačima”, rekla je. Olive Oil Times, dodajući da ove nagrade proizvođačima daju prednost priznanja od strane svojih kolega, â € <"profesionalci koji su strastveni u svojoj profesiji.”

"Nagrada je rezultat savršene alkemije između masline, proizvođača i mlinara”, objasnila je.

Paris je rekao da osvajanje nagrada privlači nove kupce za proizvođače. "[Ali] na razini izvoza, ovaj utjecaj je ograničeniji nego na nacionalnoj razini", dodala je. â € <"Ne treba zaboraviti da je proizvodnja maslinova ulja u Francuskoj niska (oko 4,500 tona). Izvezene količine i dalje su prilično niske jer je naš proizvod rijedak i vrhunske kvalitete, s cijenama između 30 i 40 eura po litri.”

Jedan od velikih francuskih pobjednika, Mas des Bories iz Salon-de-Provence u jugoistočnoj Francuskoj, osvojio je dvije zlatne nagrade za svoju mješavinu Provence PDO srednjeg intenziteta i za svoj srednji Bouteillan.

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-fokus-na-kvalitetu-prinose-uspjeh-za-proizvođače-u-francuskoj-maslinovo-ulje-vrijeme

(Foto: Mes des Bories)

"Za drugu godinu zaredom, dobili smo zlatnu nagradu na NYIOOC“, rekla je vlasnica Claire de Fina Coutin Olive Oil Times.

Rekla je da tvrtka uživa u zadovoljstvu i ponosu koji dolazi s međunarodnim priznanjem kvalitete njihovih ulja. â € <"Također imamo osjećaj dobro obavljenog posla”, rekla je.

Međutim, de Fina Coutin je priznao da se tvrtka suočila s mnogim preprekama tijekom prethodne žetve.

"Mislim da je najveći izazov s kojim smo se suočili upravljanje vodama”, rekla je. â € <"U Provansi smo patili od povijesne suše i ograničenog pristupa vodi.”

"Za našu marku Mas des Bories osvajanje ove nagrade jamstvo je kvalitete koja nam omogućuje rast u Sjedinjenim Državama i drugim tržištima,” dodao je de Fina Contin. â € <"Također pridonosimo međunarodnom utjecaju maslinovog ulja iz Provanse.”

Oglas

Rekla je da su briga i temeljitost u svakoj fazi proizvodnje ključni za proizvodnju nagrađivanih maslinovih ulja.

"Počinje s pažnjom koja se posvećuje našem drveću tijekom cijele godine, posebno drveću rezidba”, rekao je de Fina Contin. â € <"Ručna berba kojom se čuva cjelovitost plodova, branje sorte po sorte u njihovoj optimalnoj točki zrelosti i obrada odmah nakon berbe, sve su to neosporni čimbenici koji razlikuju naša ulja.”

"Terroir i geografski položaj našeg maslinika također utječu na razvoj maslina i njihove okuse”, rekla je. â € <"Zaštićene brdima s pogledom na imanje, naše masline uživaju u jedinstvenoj mikroklimi koja se ogleda u bogatstvu aromatičnog buketa naših ulja.”

Još jedan pobjednik iz Francuske, Maison Brémond 1830 iz Alpes-de-Haute-Provence, zaradio srebrnu nagradu za delikatni Aglandau brenda Green Fruity Heritage.

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-fokus-na-kvalitetu-prinose-uspjeh-za-proizvođače-u-francuskoj-maslinovo-ulje-vrijeme

Berba maslina u Maison Brémondu 1830

"Za nas je veliki ponos biti nagrađen od strane NYIOOC“, izjavila je direktorica marketinga tvrtke, Laetitia Casanova. â € <"To je pravo međunarodno priznanje našem predanom i ekološki prihvatljivom radu kao proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Provansi.”

Međutim, stvaranje njihovog nagrađivanog ulja nije bilo lako. â € <"Vrlo visoke temperature prošlog ljeta otežavale su berbu”, rekao je Casanova. â € <"Bilo je vrlo malo maslina s vrlo malim urodom.”

Djelomično zbog izazova s ​​kojima su se suočili, rekla je da nagrada potvrđuje kvalitetu Maison Brémond 1830 i onu Provanse — i točnije Haute-Provence — te izraz koliko su ozbiljni u vezi s onim što rade.

rekao je Casanova Olive Oil Times da je vrlo visoka organoleptička kvaliteta njihovog ulja prepoznatljiva značajka. Rekla je da se njihovo ograničeno izdanje ulja proizvodi tijekom kratkog putovanja između luga, mlina i mjesta za pakiranje, â € <"što potvrđuje našu predanost poštovanju terroira i okoliša.”


Podijelite ovaj članak

Oglas
Oglas

Vezani članci