Bivši pilot lovca vodi Loopline Olives na svjetsku pozornicu

Na sjevernom otoku Novog Zelanda, Stephen Davies Howard iskoristio je mediteransku klimu za proizvodnju nagrađivanih maslinovih ulja.

Loopline masline
Mar. 2, 2022
Autor Paolo DeAndreis
Loopline masline

Najnovije vijesti

Trekeri i turisti koji se spuštaju s lanca Tararua na jugu sjevernog otoka Novog Zelanda mogli bi stići u malo selo Opaki.

Smještena u plodnoj zemlji u području rijeke Ruamāhanga Wairarapa, između parka šume Tararua i Tihog oceana, zemlja je dugo bila posvećena poljoprivredi.

Budući da smo na Novom Zelandu, jedna od zanimljivosti naših monosorta je da njihova kvaliteta i profil okusa u potpunosti odgovaraju onome što biste očekivali od ovih sorti europskog podrijetla.- Stephen Davies Howard, vlasnik, Loopline Olives

Ovo slikovito mjesto također je mjesto gdje se nalaze nasadi maslina Loopline masline napredovati i gdje su neki od najboljih na svijetu ekstra djevičanska maslinova ulja su napravljeni.

Obilježena dugim i suhim ljetima i zaštićena od jakih zapadnih vjetrova blagim padinama 1,500 metara visokih vrhova lanca Tararua, Wairarapa je dugo bila dom proizvođača vina.

Vidi također:Profili proizvođača

Prije nekoliko godina, Britanka sommelier od maslinovog ulja nastanio se u Wairarapi i stekao Loopline Olives. Primjenjujući svoje znanje i iskustvo, Stephen Davies Howard je donio svoje olive oil produkcija na svjetsku pozornicu.

"Moj otac i djed u Ujedinjenom Kraljevstvu bili su stolari, a ja sam odrastao oko drveta, ali mogu reći da se moje zanimanje za maslinovo ulje, stabla maslina i uzgoj maslina pojavilo tijekom mog boravka u Puglia, tijekom rata u Bosni”, rekao je Davies Howard Olive Oil Times, dajući naslutiti šarm i ljepotu apulijskih krajolika uzgoja maslina.

Oglas

"Moje iskustvo je kao pilot borbenog aviona u Kraljevskom ratnom zrakoplovstvu. Zaljubio sam se u Novi Zeland u novije vrijeme dok sam plovio svijetom na svojoj jahti - dodao je. â € <"Tako sam se tu i tamo smjestio, s tisuću stabala maslina, osjećao odgovornost za njihovo zdravlje, uživao u njihovoj ljepoti.”

Proizvodnja maslina na Novom Zelandu počela se širiti kasnih 1980-ih kada su reznice iz Izraela uvezene u Blenheim, na južnom otoku.

australija-i-novi-zeland-profili-proizvodnja-najbolja-maslinova-ulja-bivši-borci-pilot-upravljaju-petlja-masline-na-svjetska pozornica-vrijeme maslinovog ulja

Loopline masline

Prema udruzi New Zealand Olives NZ, ekspanzija maslinovog voćnjaka naglo je porasla 1990-ih, s više od 200,000 novih stabala posađenih diljem zemlje.

Lokalni poljoprivrednici otkrili su da se masline, prvenstveno talijanske i španjolske sorte, savršeno uklapaju u jedinstvenu klimu zemlje. Ipak, prve masline u zemlju stigle su znatno prije toga.

Godine 1835. Charles Darwin, promatrajući područje Walmatea na Južnom otoku, pisao je o tamošnjim poljoprivrednim naseljima, gdje â € <"Mogu na primjer šparoge, mahune, krastavce, rabarbaru, jabuke, kruške, smokve, breskve, marelice, grožđe, masline, ogrozd, ribizle, hmelj, drak za ograde i engleske hrastove; također mnogo vrsta cvijeća.”

"S obzirom na proširenost naših maslinika i današnje stanje kultura maslinovog ulja u zemlji smo odlučili učiniti ono što smo znali da možemo postići: usredotočiti se na kvalitetu, a ne na količine”, rekao je Davies Howard.

Od 2019. Loopline Olive ekstra djevičanska maslinova ulja osvajaju nagrade na NYIOOC World Olive Oil Competition.

Loopline Olives osvojile su dvije zlatne nagrade za par monosorta Picholine i Picual u oba Izdanje 2020 i 2021 NYIOOC. Tvrtka je također osvojila nagrade sa svojim monosortima Frantoio i Leccino.

"Budući da smo na Novom Zelandu, jedna od zanimljivih činjenica o našim monosortima je da njihova kvaliteta i profil okusa u potpunosti odgovaraju onome što biste očekivali od ovih kultivara europskog podrijetla”, rekao je Davies Howard.

Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC sudsko vijeće cijenilo je Picholine zbog njegovih okusnih osjećaja anisa, zelene salate, crnog papra, lista rajčice i artičoke, prema Službeni vodič za najbolja svjetska maslinova ulja.

Međutim, Picual ekstra djevičansko maslinovo ulje je blaže.

"Predstavlja svježe zeleno lišće, svježe pokošenu travu i prekrasnu aromu na nosu, dobro prenesenu na nepce uz rukolu, list rajčice i artičoku. Blaga je, s dobro izbalansiranom gorčinom i oštrinom i dugotrajnom glatkom završnicom”, napisali su suci.

australija-i-novi-zeland-profili-proizvodnja-najbolja-maslinova-ulja-bivši-borci-pilot-upravljaju-petlja-masline-na-svjetska pozornica-vrijeme maslinovog ulja

Loopline masline

"Godišnje proizvodimo oko 3,000 do 3,500 litara”, rekao je Davies Howard. â € <"Svi se prodaju na unutarnjem tržištu.”

Danas to procjenjuje Olives NZ potrošnja maslinovog ulja iznosi oko četiri milijuna litara godišnje, a domaća proizvodnja pokriva manje od 10 posto interne potražnje.

"Godišnja proizvodnja kreće se od 200,000 litara do 400,000 litara godišnje, ovisno o godini”, napisali su Olives NZ. Oko 90 posto uvoza maslinovog ulja dolazi iz Španjolske.

Za visokokvalitetne proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja u zemlji izazov je promovirati kulturu maslinovog ulja i neke osnovno znanje o njihovim proizvodima.

"Potrošači Novog Zelanda danas nisu navikli na visokokvalitetno maslinovo ulje, jer većina njih kupuje ono što pronađu u trgovinama prehrambenih proizvoda, a to su uglavnom uvozna maslinova ulja koja su s vremenom mogla izgubiti mnoge od svojih kvaliteta”, rekao je Davies Howard.

"Postoje čak i proizvođači koji se rebrendiraju u Novi Zeland olive oil prokanali koji su uvezeni davno prije i vjerojatno se ne bi mogli niti kvalificirati kao ekstra djevičanski”, dodao je. â € <"Naši napori su, naravno, usmjereni na to da ljudi bolje razumiju što je ekstra djevičansko maslinovo ulje, što znači transformirati masline u roku od šest sati od berbe, a kad to poslušaju, vidim koliko ih zanima. ”

"Većina kupaca Loopline Olivesa u dobi je u rasponu od kasnih 30-ih do kasnih 40-ih, s većinom žena mlađe dobi i muškaraca starije dobi”, nastavio je Davies Howard. â € <"Vrlo su usredotočeni na zdravstvene dobrobiti ekstra djevičanskih maslinovih ulja.”

australija-i-novi-zeland-profili-proizvodnja-najbolja-maslinova-ulja-bivši-borci-pilot-upravljaju-petlja-masline-na-svjetska pozornica-vrijeme maslinovog ulja

Loopline masline

S obzirom na blagotvoran učinak antioksidansa koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, uzgajivač s Novog Zelanda primijetio je kako je jedna od najrelevantnijih prodajnih mjesta za Loopline masline njihova visok broj polifenola.

"Prošle godine smo bili na 800 miligrama po kilogramu”, rekao je Davies Howard, naglašavajući kako se zbog sezonskih promjena te brojke neće spustiti ispod 270 do 350 miligrama po kilogramu, za koje je rekao da je još uvijek iznad mnogih drugih ekstra djevičanskih maslinovih ulja na tržištu. .

Danas se na Novom Zelandu polako poboljšava razumijevanje kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja još nije pretočilo u širenje maslinika.

Od 1990-ih, Olives NZ piše, â € <"uklonjeni su brojni nasadi (i nažalost i dalje se uklanjaju), bilo zbog prelaska na usjeve s većim prinosom (npr. grožđe) ili zato što zasađene sorte nisu bile prikladne.”

Udruga procjenjuje da danas na Novom Zelandu raste 400,000 stabala maslina. Iako u zemlji postoji više od 300 produktivnih šuma, najmanje 100 šuma trenutno se ne upravlja.

"To su obično manji nasadi u kojima postoji nedostatak znanja ili percipira neadekvatan povrat ulaganja koji bi jamčio da se gaj produktivno uzgaja”, napisali su Olives NZ. â € <"Ovi uspavani nasadi loše koriste zemljište, ali potencijalno bi mogli pridonijeti rješenju gdje potražnja za novozelandskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem premašuje ponudu.”

"Kultura maslinovog ulja je ključna”, zaključio je Davies Howard. â € <"Naporno radimo na promicanju koristeći sva moguća sredstva kao što su društveni mediji, okruženje u kojem se možemo surađivati ​​s ljudima o prednostima i kvalitetama visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.”



Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi