Izraelski producenti slave rekordnu godinu na svjetskom natjecanju

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Za drugu godinu zaredomgodine, izraelski maslinari i uljari proslavili su rekordnu godinu NYIOOC World Olive Oil Competition.

U desetom izdanju najvećeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja, proizvođači u Izraelu osvojili su šest nagrada od devet prijava, nadmašivši prošlogodišnji rekord u oba.

"Svaka pobjeda je sjajan osjećaj,” rekao je Hani Ashkenazi, izvršni direktor BVS Jeruzalemsko maslinovo ulje, koji je zaradio dvije Zlatne nagrade.

"Rad tijekom cijele godine, trud, razmišljanje i aktivnosti koje smo radili stopili su se u jedan trenutak”, dodala je. â € <"Pobjednički trenutak, predivan je osjećaj. Tu znaš da si učinio nešto dobro i ispravno.”

Proizvođač je dobio nagrade za par srednjih mješavina, svoje brendove Heart Notes i Sunrise Early Harvest. â € <"Uvijek iznova je uzbudljivo znati da je ulje koje proizvodite uvršteno među najbolja ulja na svijetu,” rekao je Ashkenazi.

Povijesni uspjeh izraelskih proizvođača u natjecanju došao je unatoč najgoroj žetvi Izraela u prošlom desetljeću.

Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, Izrael je proizveo samo 12,000 tona maslinovog ulja u usjevnoj godini 2021./22., što je gotovo 29 posto ispod tekućeg petogodišnjeg prosjeka.

"Žetva 2021. u Izraelu bila je loša zbog nesezonske zime sa suhim uvjetima i visokim temperaturama višim od prosjeka,” rekao je Ido Tamir, vlasnik Farma Tamir, koji je osvojio srebrnu nagradu za svoj brend Ptora Midnight, mješavinu picholine srednje veličine.

"To je rezultiralo malom količinom proizvodnja maslinovog ulja u cijeloj zemlji", rekao je Olive Oil Times. â € <"Suočavanje s teškim klimatskim uvjetima natjeralo nas je da uložimo više truda u usavršavanje berbe plodova za našu seriju vrhunskih maslinovih ulja.”

"Ove godine, više nego ikad, s ponosom mogu reći da smo unatoč izazovnim okolnostima uspjeli održati profesionalne standarde, proizvevši fenomenalno maslinovo ulje koje je osvojilo ovu nagradu,” dodao je Tamir.

Tamir zna vrijednost dosljedne proizvodnje visoke kvalitete ekstra djevičansko maslinovo ulje. Njegova je farma bila prvi izraelski proizvođač koji je osvojio nagradu Svjetskog natjecanja 2015.

"Sretni smo što održavamo takvu dosljednost, svake godine šaljemo nagrađivano maslinovo ulje,” rekao je.

Tamir vjeruje da pobjeda u natjecanju povećava vrijednost njihove marke na međunarodnom tržištu.

Ovaj uspjeh pripisao je mnogim čimbenicima, uključujući jedinstvenu regiju u kojoj se nalaze farme koja im omogućuje proizvodnju raznih maslina. Uz to, potpuna kontrola nad berbom još je jedan faktor koji im omogućuje proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.

"Nastavit ćemo marljivo raditi na proizvodnji vrhunskog izraelskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje stoji u rangu s najboljim svjetskim markama maslinovog ulja,” rekao je. â € <"Posadili smo više stabala, proširili naše maslinike i veselimo se još jednoj godini napornog rada i velikog uspjeha.”

Ashkenazi iz BVS Jerusalem Olive Oil pripisala je uspjeh svoje tvrtke dugom i promišljenom procesu o tome što njihovi kupci žele od ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Naše se maslinovo ulje razlikuje od ostalih marki kvalitetom i izgledom”, rekla je. â € <"Mnogo smo razmišljali o pripremi maslinovog ulja kako bismo precizno ciljali na nepca potrošača i kupaca željnih kvalitete i, naravno, dizajnirali odgovarajuću ambalažu. To je naša razlika u usporedbi s drugim markama”.

Ashkenazi vjeruje da globalna prepoznatljivost njezine marke raste zbog njezine izvedbe u NYIOOC.

"Nema sumnje da pobjeda izlaže naš brend novoj ciljanoj publici diljem svijeta,” rekla je.

Čak i stalne socijalne i ekonomske poteškoće koje stvara Covid-19 pandemija nije mogao uzdrmati duh brenda i samo je dao više prilika za njegovu izgradnju kroz teška vremena.

"Morali smo biti izuzetno kreativni i preračunati svoj smjer, ali to nas je razdoblje naučilo promijeniti svoje navike”, rekao je Ashkenazi.

Smješten u sjevernom Izraelu, zapadno od Galilejskog mora, proizvođači iza Sindyanna iz Galileje proslavio drugu uzastopnu uspješnu sezonu na NYIOOC.

"Osvajanje nagrade na NYIOOC je najvažniji profesionalni izazov za tim Sindyanne,” rekao je Hadas Lahav, izvršni direktor grupe. Olive Oil Times. â € <"Osvajanje nagrade dvije godine zaredom rezultat je ogromnog truda i puno ulaganja u obuku i unapređenje cijelog lanca proizvodnje.”

"Pobjeđuješ ne zato što si jači, bogatiji ili veći nego zato što si proizveo tako kvalitetno maslinovo ulje koje vole svi svuda u svijetu”, dodala je.

Za Hadas, pobjeda na NYIOOC potvrđuje projekt njenog tima te pruža izvrsnu međunarodnu izloženost potencijalnim kupcima i posjetiteljima.

"Sretni smo što broj posjetitelja stalno raste”, rekla je. â € <"Nadamo se našem međunarodnom priznanju, a posebno nagradi od NYIOOC pomoći će nam privući više posjetitelja i ojačati društveni utjecaj i ekonomsku stabilnost udruge.”

Iako ova priznanja pokazuju da je njihova proizvodnja maslinova ulja vrhunska, Hadas kaže da joj samo maslinovo ulje nije na umu. Glavni cilj je promovirati održivi razvoj, suradnju između Izraelaca i Palestinaca te stvoriti dobra radna mjesta za lokalne žene.

"Novcem zarađenim prodajom maslinovog ulja udruga ulaže u ekološke projekte, sadnju maslina, pomoć poljoprivrednicima da postanu certificirani za poštenu trgovinu i organsku proizvodnju te postavljanje navodnjavanja u njihove tradicionalne nasade”, rekla je.

"Pridružili smo se projektu Europske unije ARTOLIO i instalirali prvi sustav navodnjavanja u organskim maslinicima obitelji Hussein u dolini Deir Hanna,” dodao je Hadas.

Sindyanna iz Galileje također je nedavno počela razvijati urbanu poljoprivredu koristeći hidroponiku. â € <"Učesnice su Arapke iz naše zajednice i učenice lokalnih vrtića i škola”, rekla je.

Nedaleko sjeverno od mjesta gdje Sindyanna proizvodi svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje, proizvođači iza KeremZait također uživao u uspješnom nastupu u svom NYIOOC debi, zaradivši dvije zlatne nagrade.

"Tako sam uzbuđen što sam postigao ovaj cilj,” rekao je Nimrod Azulay, suvlasnik KeremZaita. Olive Oil Times. â € <"Naša je farma inspirirana tako ambicioznim snovima, kao što je pobjeda NYIOOC World Olive Oil Competition Zlatne nagrade, a zatim naporan rad da ih postignemo.”

"To pokazuje kvalitetu našeg proizvoda i naglašava uspjeh naše strategije proizvodnje maslinovog ulja od kraja do kraja”, dodao je.

Azulay je svoj uspjeh pripisao njihovoj visokoj kvaliteti i Najnovija tehnologija i rekao da će nagrada otvoriti vrata velikim mogućnostima na tržištu.

"Za nas, to stvara jasan smjer i put za naredne godine da nastavimo i proizvodimo ove vrhunske proizvode dok nastavljamo s rastom poslovanja i poboljšavanjem naše tehnologije,” rekao je.

Iako je pandemija Covida-19 stvorila brojne izazove za proizvođače diljem svijeta, Azulay je rekao da je pokazala otpornost njegove tvrtke na nedaće.

"Dok je trajala pandemija, nastavili smo razvijati i održavati našu farmu – iskoristili smo ovo vrijeme da se usredotočimo na novu poslovnu strategiju za unovčavanje poslovanja i osiguranje zdravlja poslovanja,” rekao je.

"Razdoblje pandemije pokazalo nam je snagu naše strategije u više dimenzija", zaključio je Azulay. â € <"U bliskoj budućnosti planiramo proširiti naše poslovanje, otvoriti nova tržišta i nastaviti osiguravati proizvode vrhunske kvalitete.”