Talijanski maslinarski sektor mora se usredotočiti na kvalitetu za budući uspjeh, nalazi Izvješće

Talijanski maslinarski sektor uglavnom zaostaje ispod svog potencijala zbog nedostatka zajedničke vizije i čvrstih podataka na kojima bi se trebala razvijati budućnost industrije, prema najnovijim prijaviti od Instituta za usluge na poljoprivrednom tržištu (Ismea).

Izvještaj secira talijanski sektor maslinovog ulja, analizira njegove troškove i infrastrukturu te ističe mogućnosti koje su pred vinogradarima i proizvođačima u suradnji s glavnim poljoprivrednim udruženjima.

Ne slučajno, izvješće dolazi uoči pregovora EU-a o novom Zajednička poljoprivredna politika (CAP), koji će osigurati sredstva za europski poljoprivredni sektor od 2023. do 2027. godine.

Cijela talijanska industrija maslinovog ulja vrijedi procijenjenih 3 milijarde eura, prema Ismei, koja predstavlja nešto više od tri posto cjelokupnog talijanskog prehrambenog sektora.

Izvještaj je analizu sektora započeo s uzgajivačima zaključujući da je proizvodnja maslina previše usitnjena. Prema Ismei, prosječni maslinik pokriva samo 1.8 hektara, daleko ispod devet hektara prosječne talijanske poljoprivredne tvrtke.

Nadalje, u izvješću se dodaje da 97 posto svih poduzeća za uzgoj maslina u zemlji vodi jedan pojedinac. Tri posto poduzeća koja posluju u većim razmjerima uglavnom se nalaze u sjevernoj Italiji i često se temelje na poduzetničkom pristupu, dodaje se u izvješću.

"Konkurentnost je glavno pitanje za čitav talijanski sektor maslinovog ulja ”, rekla je za Anna Rufolo, voditeljica sektora maslina u Talijanskoj konfederaciji poljoprivrednika (CIA). Olive Oil Times. CIA je bila među udrugama koje su surađivale na Ismei na izvještaju.

"Morat ćemo raditi dalje kako bismo prevladali slabosti, poput fragmentacije proizvodnje i tržišta ili često različite dinamike troškova ”, dodala je.

Uz vrlo fragmentiranu prirodu sektora, izvještaj Ismee također je otkrio da mnogi od ovih poljoprivrednika ulaze u tradicionalnu dob za umirovljenje i da je rijetka ponuda mlađih poljoprivrednika koji zauzimaju njihovo mjesto.

S manje od pet posto specijaliziranih farmi maslina upravljaju uzgajivači mlađi od 40 godina.
Brojka raste na osam posto u širem poljoprivrednom sektoru. Prema indeksu starenja koji koristi Ismea, za svakog mladog uzgajivača maslina u Italiji ima 11 starijih od 65 godina.

Izvještaj Ismea također je naglasio da su mnogi maslinici u zemlji nastanjeni starijim drvećem, što smanjuje učinkovitost proizvodnje.

Drveće uzgajano na više od 61 posto namjenskih područja uzgoja maslina ima 50 godina ili više. Stabla mlađa od 11 godina pokrivaju samo tri posto cijele površine masline.

Na temelju svoje analize, izvješće Ismea založilo se za primjenu više visoke gustoće i super-visoke gustoće poljoprivrednih gospodarstava u zemlji kako bi se povećala profitabilnost sektora. Međutim, izvještaj je također priznao važnost tradicionalnih i malih uzgajališta za nacionalnu kulturu i identitet.

Prema izvještaju, uzgoj maslina u privredi čini 30 posto ukupnog broja države olive oil produkcija.

"Iako postoji nekoliko područja na kojima se može razvijati intenzivno uzgajanje maslina, politike se moraju prilagoditi raznolikosti uvjeta s kojima se suočavaju uzgajivači ”, rekao je Rufolo. â € <"Modeli koji imaju radio u drugim zemljama ne može se uvijek prevesti na naš vlastiti. S obzirom na to, kvaliteta i povezanost s teritorijom ostaju u fokusu obnove konkurentnosti. "

Sveukupno, najbolji načini za ublažavanje troškova koji nastaju uslijed fragmentirane prirode maslinarstva i proizvodnje ulja, obrazloženo je u izvješću Ismee, usmjereni su na promicanje kvalitete i stvaranje više sinergije između različitih dijelova sektora maslinovog ulja.

Prilika leži u daljnjem razvoju maslinovih ulja certificiranih oznakom Zaštitu oznake porijekla (PDO) ili Zaštićeni zemljopisni pokazatelj (PGI), jedinstveni regionalni proizvodi zaštićeni Europskom unijom.

Izvještaj dodaje da se može učiniti više jer se među 10,000 ZOI i šest ZGO proizvodi samo oko 42 tona maslinovog ulja, što predstavlja između dva i tri posto ukupne godišnje proizvodnje u Italiji.

Visoka kvaliteta talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i njegove često međunarodno cijenjene mješavine maslinovog ulja predstavljaju basics uspjeha sektora na svjetskim tržištima, navodi Ismea.

Između 2017. i 2019., talijanska ekstra djevica izvoz maslinovog ulja porasle su za 10 posto, što je jednako 250,000 80 tona, što je više od - posto cjelokupnog izvoza maslinovog ulja. Većina tog izvoza bila je namijenjena Sjedinjenim Državama i Njemačkoj.

Međutim, glavnina vrijednosti koju sektor donosi od izvoza dolazi iz operacija koje miješaju uvezena maslinova ulja s lokalnom proizvodnjom. Manje od 30 posto nacionalne proizvodnje čini 100-postotno talijansko maslinovo ulje.

Izvještaj je također naglasio ponovni fokus na organsko maslinovo ulje proizvodnje, što je povezano s višim proizvodnim troškovima, ali i boljom prodajnom vrijednošću. Iz tih razloga, izvješće Ismee nagovijestilo je da bi više sredstava ZPP-a trebalo usmjeriti u promicanje organske poljoprivrede.

Trenutno je 18 posto od više od jednog milijuna hektara posvećenih maslinarstvu u Italiji organskim farmama, iako se samo sedam farmi od 100 usredotočuje na ekološki uzgoj i proizvodnju.

Ipak, ti ​​brojevi neprestano rastu: u 2019. godini ekološki su maslinari gotovo dosegli 200,000 hektara. Iako organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje čini 11 posto cjelokupne nacionalne proizvodnje, njegova vrijednost doseže 15 posto zbog viših cijena koje nalaže na tržištu.

U istraživanju 50 maslinarskih tvrtki iz Puglia, Sicilija, Kalabrija i Toskana - koji čine otprilike 65 posto maslinika u zemlji - gotovo polovica uzorka, 47 posto, bavi se organskim uzgojem maslina.

Prosječni proizvodni troškovi ovih organskih uzgajivača dosežu 2.66 eura po hektaru. Prosječna bruto operativna dobit, izračunata bez uzimanja u obzir javnih sredstava, jednaka je 1.19 eura po hektaru.

"U budućnosti bi politike trebale više podržavati područja maslinarstva koja se mogu natjecati na međunarodnom tržištu, istodobno izbjegavajući alarmantni i rastući fenomen napuštanje nasada maslina u rubnim područjima, gdje maslina igra ulogu krajobraznog resursa i potrebna je za sprečavanje hidrogeološke nestabilnosti ", navodi se u izvješću

Ismea je zaključio da bi se talijanski dužnosnici trebali usredotočiti na razvijanje jače veze između poljoprivrednika, uljara, punjenja i marketinške industrije. Također je tvrdio da bi sredstva iz ZPP-a išla najdalje ako bi pomogla promicanju tih napora.

"Povezanost različitih subjekata lanca maslinovog ulja od najveće je važnosti ”, rekao je Rufolo. â € <"Ali vjerojatno bismo trebali gledati širu sliku, favorizirajući uključivanje novih predmeta, poput turizma i restorana. "

"To su sektori koji su postali presudni za ostale poljoprivredne sektore i isto se mora dogoditi s barem jednim dijelom olive oil prokanalizacija ”, dodala je. â € <"Trebali bismo uključiti profesionalce koji tradicionalno nisu povezani s lancem maslinovog ulja i proširiti našu viziju s proizvodnog lanca na proizvodni sustav. "

• Institut za usluge poljoprivrednom tržištu