Monte do Camelo pobjeđuje uz održivo uzgojene autohtone sorte

Rezime

Monte do Camelo, portugalski proizvođač maslinovog ulja, dobio je srebrnu nagradu na natjecanju 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition za svoj brand Tratturo de Fronteira, prikazujući njihov uspjeh i predanost održivoj poljoprivrednoj praksi. Farma, smještena u gornjoj regiji Alentejo, proširila je svoje poslovanje, uključila različite sorte maslina i predana je organskoj poljoprivredi, dok se suočava s izazovima kao što su nedostatak radne snage i sve veća konkurencija maslinarskih farmi visoke gustoće u regiji.

Treću godinu zaredom, Monte do Camelo je prepoznat na međunarodnoj sceni. Portugalski producent osvojio je srebrnu nagradu 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition za svoj brend Tratturo de Fronteira, Galega srednjeg intenziteta.

Farma od deset hektara smještena je u Fronteiri u gornjem Alenteju, jednoj od glavnih portugalskih regija za proizvodnju maslinovog ulja.

Ana Cardoso i Paolo Morosi počeli su uzgajati masline 2017. U početku su usredotočili svoje napore na lokalni kultivar Galega, a kasnije su uključili Cobrançosa kako bi diverzificirali i obogatili svoju proizvodnju.

Morosi je rekao da stabla Galega daju skromne količine malih maslina. â € <"Stabla su snažna, zdrava i otporna”, dodao je.

Par je nakon vijesti o nagradi izrazio zadovoljstvo priznanjem i motivaciju za usavršavanje idućih godinu dana.

"Mi smo, naravno, jako zadovoljni rezultatima na NYIOOC“, rekao je Cardoso. â € <"Prošle godine smo osvojio zlatnu nagradu s našom Cobrançosa monovarietalom na svom debiju. Nadali smo se da ćemo i ove godine osvojiti zlato.”

"Jedan od neobičnih aspekata izvrsnog maslinovog ulja Galega su njegove hlapljive note, koje imaju tendenciju da se brzo mijenjaju tako da se na nosu zelene, voćne arome mogu brzo pretvoriti u gotovo zrele, zadržavajući onaj jedinstveni zeleni, voćni okus u ustima, “, dodala je.

Kad su Cardoso i Morosi prvi put kupili farmu 2014., oko 1,000 stabala maslina Galega bilo je raštrkano po imanju.

"Nasumično su raštrkani po poljoprivrednom zemljištu, udaljeni jedan od drugog do deset metara”, rekao je Cardoso. â € <"Prekrasan je, iako žetva može zahtijevati više truda nego drugdje.”

U 2018. par je proširio svoje poslovanje, dodajući 2.5 hektara maslina Cobrançosa u okruženju gusto zasađenog voćnjaka.

"To su jedine masline koje navodnjavamo”, rekao je Cardoso. â € <"Mlada su stabla. Kad malo porastu, prestat ćemo s navodnjavanjem.”

Ovaj pristup odražava predanost uzgajivača održivoj poljoprivrednoj praksi i predviđanje buduće samodostatnosti.

Prije četiri godine, motivirani svojim studijem na Sveučilištu u Lisabonu i drugim obrazovnim aktivnostima usmjerenim na tehnologije i postupke obrade, Cardoso i Morosi izgradili su mlin.

"Morali smo, jer nismo htjeli da se naše masline miješaju s maslinama drugih proizvođača, što se ranije događalo”, rekao je Cardoso. â € <"Usvojili smo organski pristup promičući regenerativnu poljoprivredu, nešto što mnogi drugi proizvođači u tom području ne primjenjuju u šumarcima.”

Monte do Camelo's ekstra djevičansko maslinovo ulje bit će službeno certificiran za organski uzgoj iduće godine, ispunjavajući zakonske uvjete za prijelaz na ekološki uzgoj.

"Ponekad se održivost navodi bez prave zasluge. U našem slučaju, povećanje bioraznolikosti je relevantan dio našeg rada ovdje,” rekao je Cardoso. â € <"Naš je cilj održati tlo dok pomažemo okolišu da napreduje.”

Farma je prekinula tradicionalnu praksu obrade tla. Umjesto toga, par je počeo saditi mahunarke kako bi obogatili tlo i spriječili eroziju, što je uobičajena praksa u sušnoj regiji Alentejo.

Uz to, farma ponovno koristi kompost od ostataka rezidbe i nusproizvoda mljevenja maslina koji se rašire po voćnjacima za gnojidbu tla.

Monte do Camelo također je čuvar živahnog ekosustava oko imanja.

"Na vanjskim područjima našeg posjeda održavamo bogatu raznolikost autohtonih biljaka, grmlja i drveća, koje definiraju granice našeg poljoprivrednog zemljišta, a također su značajno stanište za životinje i kukce,” rekao je Cardoso.

Nadalje, par je proveo mjere za podršku lokalnim divljim životinjama, uključujući osiguravanje rezervoara za vodu dostupnih životinjama tijekom često produženih sušnih razdoblja u regiji i stvaranje tišine područja za gniježđenje ptica i pčele.

"Ptice u voćnjacima su dragocjene, jer se na dnevnom svjetlu mogu učinkovito boriti protiv širenja virusa maslinova voćna muha“, rekao je Cardoso. â € <"Također osiguravamo kuće lokalnoj populaciji šišmiša, koji će noću imati maslinovog moljca kao dio njihove prehrane".

Posljednja sezona bila je posebno plodna za portugalskog proizvođača. â € <"Sezona 2023./24. bila je izdašna, unatoč prilično sušnoj zimi praćenoj sušom, što je vjerojatno izazvalo još više razine polifenoli“, rekao je Cardoso.

"Dok je prethodna sezona bila jako loša za nas, kao i za mnoge druge ljude u zemlji i drugdje, ova je prošla puno bolje”, dodala je. â € <"Razlog za to su organski tretmani koje dajemo našim stablima, bilo da se radi o kaliju, kalciju ili boru. Sve je to usmjereno na jačanje biljaka."

Dok Monte do Camelo teži prodoru na sjevernoameričko tržište, suočava se sa stalnim izazovima, kao što su nedostatak radne snage i regulatorne prepreke, ali ostaje usredotočen na proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.

"Berba je ručna, uz pomoć isključivo berača, a mreže za masline morate postaviti ispod stabala i premjestiti ih naokolo”, rekao je Cardoso. â € <"Rekao bih da je nedostatak sezonske radne snage problem broj jedan za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja u regiji.”

Kako se u Alenteju povećava broj farmi maslina visoke i super visoke gustoće, par je priznao u Intervju iz listopada 2023 da otežava konkurenciju malim proizvođačima.

"Mali i srednji proizvođači, osim što se moraju nositi sa sušom i drugim izazovima, prisiljeni su se boriti sa sve većim brojem superintenzivnih šumaraka, kako ekološki tako i ekonomski,” rekli su Cardoso i Morosi.

Unatoč tim izazovima, uspjeh farme na NYIOOC dodatno je učvrstio svoj ugled, privukao nove kupce i potvrdio status jednog od vodećih svjetskih proizvođača maslinovog ulja.

"Pobjeda u New Yorku bila je potvrda”, zaključio je Morosi. â € <"Naši kupci gledaju te nagrade kada odlučuju hoće li nastaviti kupovati naša maslinova ulja ili ne.”