Marokanski proizvođači očekuju skoro rekordnu žetvu

Proizvođači u Maroku očekuju rekordnu berbu od 200,000 tona maslinovog ulja u biljnoj godini 2021/22.

Prema privremenim podacima Međunarodnog vijeća za masline (MOC), takav bi rezultat znatno premašio 160,000 tona žetvene godine 2020/21 i 145,000 tona 2019./2020.

Prema Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive), očekivani rast od 21 posto u tekućoj urodnoj godini u odnosu na prethodnu rezultat je konstantne ekspanzije uzgoja maslina koja daje plodove.

Interprolive procjenjuje da je gotovo 800,000 hektara maslinika u 2010. godini poraslo na 1.2 milijuna hektara u tekućoj sezoni.

"Korištenje električnih romobila ističe proizvodnja maslinovog ulja lanac je imao koristi od relevantnih privilegija unutar strategije Maroc Vert”, napisao je direktor Interprolivea Mohamed Khannoufi u dokumentu koji je objavio L'Opinion.

Maroc Vert, ili Zeleni Maroko, opsežan je višegodišnji plan razvoja poljoprivrede koji je donijela vlada. Podrška poljoprivrednim djelatnostima, poput uzgoja maslina, bila je među njegovim ciljevima.

Prema Juan Vilar Strategic Consultants, tempo razvoja maslinarstva brzo vodi zemlju u jedan od najrelevantnijih svjetskih proizvođača.

Podaci MOO-a pokazuju kako se proizvodnja u Maroku stalno povećavala u posljednja dva desetljeća. Porastao je s prosječnih 75,000 2001 tona između 2010. i 133,000. na 176,000 - tona u sljedećem desetljeću. U posljednje četiri godine usjeva, Maroko je proizvodio u prosjeku - tona godišnje.

Maroko brzo postaje jedan od najvećih proizvođača maslinovog ulja izvan Europske unije, pridruživši se Turskoj i Tunisu koji su proizvodili 227,500 tona i 240,000 tona, odnosno prema MOO-u.

Khannoufi je rekao da su ove brojke a â € <"posljedica relevantnog razvoja površinskih, proizvodnih strategija i transformacijskih postrojenja. Kao rezultat, ukupna godišnja proizvodnja voća kreće se između 1.4 milijuna i 1.9 milijuna tona.”

Danas ovaj sektor generira 51 milijun radnih dana godišnje, što predstavlja 13 posto ukupnog broja radnih sati u poljoprivredi u zemlji. MOO procjenjuje da bi, nakon što trenutačno proširenje maslinarstva dosegne svoje ciljeve, moglo podržati 300,000 zaposlenika u sektoru.

Među izazovima za lokalne maslinare je vruća i sušna klima u zemlji, što je zahtijevalo značajno širenje usluga i tehnologija navodnjavanja.

Nedavno je konzorcij Sotradema-Capep najavio novi sporazum sa španjolskim dobavljačem hidrotehnologije o postavljanju novih naprednih sustava za navodnjavanje u Aoulouzu, u pokrajini Taroudant u južnom Maroku.

Prema riječima tehničara uključenih u projekt, novi objekti omogućit će nasadima maslina i badema da smanje potrošnju vode za 50 posto.

Soussa-Massa, gdje se nalazi Taroudant, vodeća je regija u Maroku u proizvodnji maslinovog ulja, na koju otpada otprilike jedna trećina godišnje proizvodnje u zemlji.

Marokanska vlada također je započela slične projekte u drugim regijama. Među njima su Béni Mellal-Khénifra i Grand Casablanca-Settat, koji su pogođeni trajna suša u zemlji. Mnoge od tih projekata financira ili sufinancira Svjetska banka.

Prema podacima Ministarstva poljoprivrede datum, rastuća važnost sektora maslina za lokalno gospodarstvo potaknuta je značajnim stolna maslina i izvoz maslinovog ulja, za koji se očekuje da će u tekućoj rodnoj godini dostići 95,000 tona odnosno 28,000 tona.

Ovaj uspjeh je također zaslužan za kvaliteta maslinovog ulja projekt koji je u zemlji proveden uz pomoć Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) i Europske banke za obnovu i razvoj (EBRD).

Od 2015. godine dvije međunarodne institucije surađuju s Interproliveom na poboljšanju ukupne kvalitete cjelokupnog proizvodnog lanca.

Uz potporu Europske unije, lokalne i međunarodne institucije provele su treninge i kampanje podizanja svijesti o maslinovom ulju u proizvodnim regijama u zemlji, s tisućama farmera i mlinara koji su sudjelovali u obukama i događanjima.

"Zahvaljujući praktičnoj obuci, maslinari su naučili dobre prakse upravljanja, kao npr tehnike rezidbe To može pomoći u prevenciji štetočina i bolesti te smanjiti ekstremne godišnje varijacije prinosa”, rekao je FAO.

"Prerađivači i mlinari naučili su kako najnovije tehnologije ekstrakcije mogu proizvesti vrhunska ulja”, dodala je organizacija. â € <"Svaki je sudionik dobio popis najboljih praksi zajedno s knjižicom o tome kako ekstra djevičansko maslinovo ulje trebao i ne bi trebao okusiti i što može poći po zlu u procesu proizvodnje uzrokovati nedostaci".

Prema FAO-u, njegovanje an kultura maslinovog ulja u zemlji je još dug put. Primjerice, samo četiri posto od više od 1,200 potrošača koji su sudjelovali u istraživanju znalo je razliku između ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nedjevičanskog maslinovog ulja.

"U Maroku i drugdje diljem Mediterana mnogi su se potrošači navikli na visoko fermentirana i oksidirana maslinova ulja čija su se izvorna, prirodna svojstva pogoršala”, rekao je Khannoufi.

"Treba raditi kako bi se promijenila percepcija potrošača o tome što je dobro maslinovo ulje i dali im se jasnije, informativnije i, iznad svega, pouzdane oznake”, dodao je.

Međutim, Omar Tagnaouti Moummani, direktor izvoza i razvoja Olea, rekao je za Olive Times kako raste popularnost ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Kao i u cijelom mediteranskom bazenu, maslinovo ulje je drevni i bitan sastojak marokanske prehrane”, rekao je. â € <"Koristi se i za sirovu hranu i za kuhanje, a prisutna je u kuhinjama svih domova i restorana.”

"Što se tiče zdravstvena svojstva, postoji promocija u medijima, iako kao muslimanska zemlja vjerujemo u dobrobit maslinovog ulja, jer se masline i maslinovo ulje više puta spominju u Časnom Kur'anu”, dodao je.

Tagnaouti Moummani je također naglasio koliko je lokalno podrijetlo maslinovog ulja relevantno za promicanje njegove potrošnje u Maroku.

"Jedan od naših ciljeva je raditi na promicanju domaćih sorti, uključujući i naš voljeni Beldi, koji proizvodi intenzivno, okruglo i uravnoteženo voćno ulje, kao i jednu od najboljih stolnih maslina na svijetu”, rekao je.

Beldi je an sorta maslina karakteriziraju skromni, ali konstantni prinosi s postotkom maslinovog ulja u košticama većim od prosječnog. Sorta je također vrlo otporna na uobičajene patogene, može izdržati intenzivnu hladnoću i uspijeva u visoko zaslanjenom tlu.

"Općenito, možemo reći da smo imali prosječnu berbu količinski, uz vrlo dobru kvalitetu”, rekao je Tagnaouti Moummani opisujući aktualnu sezonu.

"Ove godine pretrpjeli smo velike vrućine sve do same berbe, zbog čega smo produljili period navodnjavanja”, zaključio je. â € <"Pokušavamo se što bolje prilagoditi promjenama, kontrolirajući i fertigaciju i rezidbu.”

• Mišljenje
• Afrik 21
• Ajourd'hui