Marokansko sveučilište ponudit će magisterij za maslinovo ulje

Dvogodišnji studijski program namijenjen je profesionalizaciji sve važnijih sektora stolnih maslina i maslinovog ulja u sjevernoafričkoj zemlji.
Meknes, srce maslinarstva u Maroku
Napisao Daniel Dawson
3. siječnja 2023. u 17:37 UTC

Studenti u Maroku mogu po prvi put upisati magistarski studij specifičan za maslinovo ulje.

Nacionalna škola za poljoprivredu u Meknèsu, jednoj od najproduktivnijih maslinarskih regija u zemlji, primit će studente na magistarski studij kvalitete i sigurnosti djevičanskog maslinovog ulja (MarVOOlea) početkom akademske godine 2023./24.

Imajući na umu veliki razvoj marokanskog sektora maslinovog ulja od 2010. godine, postoji stvarna potreba da se ovaj razvoj prati obukom nove generacije (olive oil profesionalci).- Bajoub Adil, koordinator, MarVOOlea

"Ovaj master je glavni rezultat projekta FosaMed â € <'Poboljšanje sigurnosti hrane na Mediteranu', čiji je glavni cilj uspostava magisterija sigurnosti hrane u Maroku,” rekao je Bajoub Adil, agronomski inženjer i koordinator studijskog programa. Olive Oil Times.

"Nacionalna poljoprivredna škola, s bogatim iskustvom u području maslinarstva, odabrala je specijalizaciju magistra sigurnosti proizvoda od masline”, dodao je. â € <"Ovaj izbor vođen je studijom koju je naš tim proveo [s mnogim dionicima u industriji] o procjeni potreba za obukom u ovom području.”

Vidi također:Olive Center proširuje edukaciju o maslinovom ulju na adolescente i djecu

Cilj magistarskog studija je profesionalizacija marokanskog sektora maslinarstva i uljarstva. Projekt će također doprinijeti Maroku Strategija Zelene generacije 2030, koji je namijenjen održivoj modernizaciji poljoprivredno-prehrambenog sektora.

"Nastavne jedinice magistarskog studija uspostavljene su s obzirom na nacionalne potrebe za vještinama maslinarstva i proizvodnje maslinovog ulja, uključujući znanstveno istraživanje i obuka kvalificiranih stručnjaka sposobnih za jačanje poljoprivredno-prehrambenog sektora”, rekao je Adil.

Tim koji je planirao MarVOOlea konzultirao je lokalne upravitelje mlina, uzgajivače maslina, studente i druge zainteresirane strane. Profesionalci u sektoru bit će pozvani da održe gostujuća predavanja, a neki od najistaknutijih proizvođača tvrtke također će studentima ponuditi praksu tijekom semestra.

Prema Adilu, dvogodišnja diploma pokriva najsuvremenije vještine i znanja o:

  • Tehnike uzgoja maslina i gospodarenje nasadima;
  • Odnos između masline i klimatske promjene;
  • Berba maslina i mehanizacija;
  • Tehnologija maslinovog ulja;
  • Proizvodnja stolnih maslina;
  • Analitika kvalitete i sigurnosti;
  • Biorafinerija nusproizvoda masline;
  • Putevi kružnog gospodarstva u maslinarstvu.

"Nastava temeljnih pojmova je popraćena učenjem metodičkih alata, voćnjaka, uljara i laboratorijske obuke, prezentacijom aktualnih istraživačkih problema i primjena u odabranim specijalnostima,” rekao je Adil.

Vidi također:Olive Oil Sommelier Certificate Program London

Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, Maroko je očekuje se proizvodnja 156,000 tona u usjevnoj godini 2022./23., malo ispod tekućeg petogodišnjeg prosjeka od 172,200 tona.

Unatoč ovogodišnjem padu proizvodnje, prinosi maslinovog ulja u Maroku u posljednja su tri desetljeća u stalnom porastu. Sektor maslinovog ulja sada je jedna od najvećih poljoprivredno-prehrambenih industrija u Maroku, doprinosi s 5 posto poljoprivrednog BDP-a zemlje i izravno zapošljava više od 100,000 - ljudi.

Kao rezultat sektora sve veći ekonomski značaj ruralnim područjima i trgovinskoj bilanci zemlje, Adil vjeruje da je magistarski program neophodan za poboljšanje sektora maslinovog ulja i stolnih maslina u smislu kvalitete i profitabilnosti.

"Imajući u vidu veliki razvoj marokanskog sektora maslinovog ulja od 2010. godine (proširenje područja uzgoja maslina, osnivanje olive oil proproizvodnih zadruga i novih i modernih mlina za masline), postoji stvarna potreba da se ovaj razvoj prati kroz obuku nove generacije upravitelja mlina i farmi, menadžera koji djeluju u tijelima kontrole kvalitete i sigurnosti marokanskog maslinovog ulja,” rekao je Adil.

Dodao je da novi sporazumi o slobodnoj trgovini potpisani sa Sjedinjenim Državama i Europskom unijom imaju stroge zahtjeve kvalitete.

"Stoga magistarski studij ima ulogu u ovom području kroz obuku visokokvalificirane budućnosti olive oil profesionalci”, rekao je Adil.


Oglas

Vezani članci