Ono što se čini novim, jeftinim i brzim načinom otkrivanja ostataka insekticida u maslinovom ulju fokus je zajedničkih istraživanja francuskih i marokanskih znanstvenika.

Agrokemijski ostaci ostaju vrlo otrovni i ugrožavaju kvalitetu maslinovog ulja

Kažu da su biosenzori koje su razvili obećavaju kao učinkovitiji način otkrivanja organofosfatnih pesticida koji se obično koriste na stablima maslina, posebno malationu, dimetoatu i metidationu.

Kromatografija se tradicionalno koristi za analizu pesticida u laboratorijima. Pouzdan je i precizan, ali također dugotrajan i zahtijeva skupe instrumentacije i visoko obučeno osoblje, kažu istraživači u istraživačkom članku koji će biti objavljen u travnju u recenziranom časopisu Food Control.

U međuvremenu, biosenzori - koji koriste živi organizam ili biološke molekule poput enzima za otkrivanje prisutnosti kemikalija - razvijeni su za otkrivanje pesticida i uglavnom su jeftini, kompaktni i jednostavnog dizajna.

Električna jegulja igra ulogu

Pod vodstvom prof. Thierryja Nogera, tim istraživača sa sveučilišta Perpignan u Francuskoj i Ibn Zohra u Maroku procjenjuje upotrebu amperometrijskih biosenzora, koji mogu otkriti pesticide pomoću promjena u električnoj struji. Konkretno, oni koriste enzim iz električnih jegulja - acetilkolinesterazu (AChE) - koji je uhvaćen metodom poznatom kao sol-gel postupak.

U svom radu, â € <"Sol-gel imobilizacija acetilkolinesteraze za određivanje organofosfatnih pesticida u maslinovom ulju biosenzorima ”, rekli su da su testirali održivost metode za detekciju insekticida iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja začinjenog poznatim količinama oksidiranih oblika malationa, dimetoat i metidation.

Oglas

Provjerili su da u maslinovom ulju, koje je bilo organsko i kupljeno u supermarketu, već nema nijednog insekticida.

Analizom uzoraka maslinova ulja postignuto je gotovo 100-postotno oporavak insekticida iz uzoraka s klasovima i pokazana je dobra korelacija s rezultatima dobivenim konvencionalnim metodama, zaključili su da â € <"razvijen je jeftin, brz i jednostavan amperometrijski biosenzor ".

"Granice detekcije razvijenih uređaja bile su vrlo kompatibilne s maksimalnom granicom ostataka toleriranom međunarodnim propisima ”, napisali su.

Zašto je otkrivanje važno

Insekticidi, uglavnom organofosfati, široko se koriste na stablima maslina za suzbijanje voćnih muha, rekli su istraživači u uvodu u radu.

"Te kemikalije omogućuju zaštitu usjeva maslina, međutim njihovi ostaci otkriveni u ulju i plodovima glavni su rizik za zdravlje potrošača. "

"Stoga su i Europska unija i Komisija Codex Alimentarius ... uspostavili maksimalne granice ostataka pesticida (MRL) za masline i maslinovo ulje. "

U drugom su radu rekli da dok agrokemikalije poboljšavaju prinos maslina, â € <"i dalje su vrlo otrovni i ugrožavaju kvalitetu maslinovog ulja. "

"Većina tih pesticida su lipofilni i mogu ostati u ulju dulje vrijeme. "

"Redovito praćenje i otkrivanje ovih kemikalija ključno je za zaštitu potrošača ”, napisali su.

Ali Noguer je rekao Olive Oil Times cilj grupe nije bio procijeniti kvalitetu maslinovih ulja, već pružiti alate za njihovu provjeru.

"Međutim ... u testiranim uzorcima nismo pronašli pesticide u koncentracijama većim od MRL-a ”, rekao je.

Pedesetak centi po testu

Upitan imaju li biosenzori nedostataka, rekao je da je općenito njihova relativna nestabilnost zbog upotrebe biološkog elementa - enzima - bila nužna zbog česte promjene elektrode.

"Međutim, taj relativni nedostatak uravnotežen je vrlo niskom cijenom mjerenja ”, rekao je.

Procijenjeni trošak jednog testa s biosenzorom je oko 0.50 EUR, što utječe na proizvodnju biosenzora i analizu. Ali još nisu u prodaji.

"Stvara se start-up tvrtka koja će razviti neke od naših biosenzora. Glavna prepreka njihovom razvoju je nedostatak tržišta. Jedini široko korišteni biosenzor je onaj za glukozu koji koriste milijuni dijabetičara. "

Budući posao

Skupina sada razvija biosenzore pomoću novih polimera - umjesto enzima jegulje AChE - za otkrivanje drugih insekticida koji se koriste na stablima maslina.

"Nadamo se da će ovi uređaji biti bolje prilagođeni širokoj upotrebi od strane nekvalificiranih krajnjih korisnika i da će ih regulatorna tijela konačno odobriti kao kontrolne alate ”, rekao je Noguer.

Finansiranje

Istraživanje je ušlo u okvir bilateralnog programa Hubert Curien Volubilis (Francuska-Maroko) â € <"Udruženje biocapteur-matériaux à empreinte moléculaire pour la detection des insecticides utilisés sur l'olivier ”. Sufinancirao ga je laboratorij IMAGES sa Sveučilišta Perpignan Via Domitia.

Članovi tima

Sveučilište Perpignan Via Domitia, Francuska (laboratorij IMAGES): Thierry Noguer, profesor; Régis Rouillon, profesor, Sveučilišni tehnološki institut u Perpignanu; Dr. Georges Istamboulié

Sveučilište Ibn Zohr, Agadir (Maroko): Ihya Ait-Ichou, profesor; Elhabib Ait-Addi, profesor

Studenti doktorskih studija (ko-tutelle): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas