Proizvodnja
Ono što se čini novim, jeftinim i brzim načinom otkrivanja ostataka insekticida u maslinovom ulju fokus je zajedničkih istraživanja francuskih i marokanskih znanstvenika.
Agrokemijski ostaci ostaju vrlo otrovni i ugrožavaju kvalitetu maslinovog ulja
Kažu da su biosenzori koje su razvili obećavaju kao učinkovitiji način otkrivanja organofosfatnih pesticida koji se obično koriste na stablima maslina, posebno malationu, dimetoatu i metidationu.
Kromatografija se tradicionalno koristi za analizu pesticida u laboratorijima. Pouzdan je i precizan, ali također dugotrajan i zahtijeva skupe instrumentacije i visoko obučeno osoblje, kažu istraživači u istraživačkom članku koji će biti objavljen u travnju u recenziranom časopisu Food Control.
U međuvremenu, biosenzori - koji koriste živi organizam ili biološke molekule poput enzima za otkrivanje prisutnosti kemikalija - razvijeni su za otkrivanje pesticida i uglavnom su jeftini, kompaktni i jednostavnog dizajna.
Električna jegulja igra ulogu
Pod vodstvom prof. Thierryja Nogera, tim istraživača sa sveučilišta Perpignan u Francuskoj i Ibn Zohra u Maroku procjenjuje upotrebu amperometrijskih biosenzora, koji mogu otkriti pesticide pomoću promjena u električnoj struji. Konkretno, oni koriste enzim iz električnih jegulja - acetilkolinesterazu (AChE) - koji je uhvaćen metodom poznatom kao sol-gel postupak.
U svom radu, â € <"Sol-gel imobilizacija acetilkolinesteraze za određivanje organofosfatnih pesticida u maslinovom ulju biosenzorima ”, rekli su da su testirali održivost metode za detekciju insekticida iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja začinjenog poznatim količinama oksidiranih oblika malationa, dimetoat i metidation.
Provjerili su da u maslinovom ulju, koje je bilo organsko i kupljeno u supermarketu, već nema nijednog insekticida.
Analizom uzoraka maslinova ulja postignuto je gotovo 100-postotno oporavak insekticida iz uzoraka s klasovima i pokazana je dobra korelacija s rezultatima dobivenim konvencionalnim metodama, zaključili su da â € <"razvijen je jeftin, brz i jednostavan amperometrijski biosenzor ".
"Granice detekcije razvijenih uređaja bile su vrlo kompatibilne s maksimalnom granicom ostataka toleriranom međunarodnim propisima ”, napisali su.
Zašto je otkrivanje važno
Insekticidi, uglavnom organofosfati, široko se koriste na stablima maslina za suzbijanje voćnih muha, rekli su istraživači u uvodu u radu.
"Te kemikalije omogućuju zaštitu usjeva maslina, međutim njihovi ostaci otkriveni u ulju i plodovima glavni su rizik za zdravlje potrošača. "
"Stoga su i Europska unija i Komisija Codex Alimentarius ... uspostavili maksimalne granice ostataka pesticida (MRL) za masline i maslinovo ulje. "
U drugom su radu rekli da dok agrokemikalije poboljšavaju prinos maslina, â € <"i dalje su vrlo otrovni i ugrožavaju kvalitetu maslinovog ulja. "
"Većina tih pesticida su lipofilni i mogu ostati u ulju dulje vrijeme. "
"Redovito praćenje i otkrivanje ovih kemikalija ključno je za zaštitu potrošača ”, napisali su.
Ali Noguer je rekao Olive Oil Times cilj grupe nije bio procijeniti kvalitetu maslinovih ulja, već pružiti alate za njihovu provjeru.
"Međutim ... u testiranim uzorcima nismo pronašli pesticide u koncentracijama većim od MRL-a ”, rekao je.
Pedesetak centi po testu
Upitan imaju li biosenzori nedostataka, rekao je da je općenito njihova relativna nestabilnost zbog upotrebe biološkog elementa - enzima - bila nužna zbog česte promjene elektrode.
"Međutim, taj relativni nedostatak uravnotežen je vrlo niskom cijenom mjerenja ”, rekao je.
Procijenjeni trošak jednog testa s biosenzorom je oko 0.50 EUR, što utječe na proizvodnju biosenzora i analizu. Ali još nisu u prodaji.
"Stvara se start-up tvrtka koja će razviti neke od naših biosenzora. Glavna prepreka njihovom razvoju je nedostatak tržišta. Jedini široko korišteni biosenzor je onaj za glukozu koji koriste milijuni dijabetičara. "
Budući posao
Skupina sada razvija biosenzore pomoću novih polimera - umjesto enzima jegulje AChE - za otkrivanje drugih insekticida koji se koriste na stablima maslina.
"Nadamo se da će ovi uređaji biti bolje prilagođeni širokoj upotrebi od strane nekvalificiranih krajnjih korisnika i da će ih regulatorna tijela konačno odobriti kao kontrolne alate ”, rekao je Noguer.
Finansiranje
Istraživanje je ušlo u okvir bilateralnog programa Hubert Curien Volubilis (Francuska-Maroko) â € <"Udruženje biocapteur-matériaux à empreinte moléculaire pour la detection des insecticides utilisés sur l'olivier ”. Sufinancirao ga je laboratorij IMAGES sa Sveučilišta Perpignan Via Domitia.
Članovi tima
Sveučilište Perpignan Via Domitia, Francuska (laboratorij IMAGES): Thierry Noguer, profesor; Régis Rouillon, profesor, Sveučilišni tehnološki institut u Perpignanu; Dr. Georges Istamboulié
Sveučilište Ibn Zohr, Agadir (Maroko): Ihya Ait-Ichou, profesor; Elhabib Ait-Addi, profesor
Studenti doktorskih studija (ko-tutelle): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas
Više članaka o: Codex Alimentarius, Francuske, istraživanje maslinovog ulja
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.
Siječnja 3, 2024
Promicanje uloge žena u maslinarskom sektoru
Jill Myers osnovala je mrežu Women in Olive Oil kako bi povezala žene u cijelom sektoru istovremeno promičući njihove glasove i ističući njihov doprinos.
Siječnja 29, 2024
Upoznajte čovjeka koji pokušava transformirati sektor maslina u Francuskoj
Yannick Masmondet radi s poljoprivrednicima na sadnji 50,000 hektara maslinika na neiskorištenom poljoprivrednom zemljištu, proširujući nacionalnu proizvodnju uz diverzifikaciju portfelja poljoprivrednika.
Studenoga 20, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji zbog rasta cijena
Potrošači se prebacuju na manje boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja i, u nekim slučajevima, biraju niže kvalitete.
11 listopada, 2023
Istraživači identificiraju gene masline povezane s težinom ploda
Nalazi bi mogli pomoći uzgajivačima u odabiru najproduktivnijih sorti maslina. Zatim planiraju potražiti gene povezane s proizvodnjom polifenola.
Kolovoz 18, 2023
Biofenoli u EVOO povezani s poboljšanim ishodima kod pretilosti i predijabetesa
Istraživanja pokazuju da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog oleokantalom i oleaceinom također uzrokuje gubitak težine, smanjenje indeksa tjelesne mase i bazalne glikemije.
Mar. 10, 2024
Istraživači koriste ultrazvuk za otkrivanje krivotvorenog maslinovog ulja
Mogli su otkriti ekstra djevičansko maslinovo ulje pomiješano sa samo jedan posto suncokretovog ili rafiniranog maslinovog ulja.
Lipnja 1, 2023
Consumer Group u Francuskoj pronalazi maslinova ulja kontaminirana ugljikovodicima
Rezultati testiranja koje je objavio National Consumer Institute otkrili su da 23 od 24 maslinova ulja imaju tragove plastifikatora i onečišćenja ugljikovodicima.