Grupa od oko 20 olive oil produceri iz južnog portugalskog regija Alentejo pridružuje se novom projektu razvoja održivog maslinarstva koji su nedavno pokrenuli Olivum, udruga proizvođača i Sveučilište Èvora.
Program održivosti maslinovog ulja Alentejo (PSAA) proteže se na sva područja olive oil produkcija. Cilj mu je smanjiti utjecaj industrije na okoliš u najvećoj regiji u kojoj se proizvodi maslinovo ulje, a istovremeno povećati njen društveni i ekonomski otisak.
Glavni izazov za sektor je pridobiti više potrošača i više tržišta koja cijene te prakse.
Također će se razviti novi alat za upravljanje za promicanje i praćenje održivog učinka maslinovog ulja Alentejo kako bi se povećala konkurentnost lokalne industrije.
Promotori projekta istaknuli su kako je konačni cilj PSAA proizvesti prepoznatljivu i autoritativnu certifikaciju ili oznaku kvalitete koja dokazuje održivi pristup certificiranih tvrtki i koja će biti prepoznata i na nacionalnoj i međunarodnoj razini.
Vidi također:Poljoprivrednici se suočavaju s težinom sve veće suše u Portugalu"PSAA ima za cilj stvoriti mjerilo održivosti, u svojim ekološkim, društvenim i ekonomskim dimenzijama, za proizvodnju maslinovog ulja Alentejo”, rekao je Pedro Lopes, predsjednik odbora direktora Olivuma. Olive Oil Times.
"Ovo mjerilo će pomoći u jačanju poduzetničke sposobnosti sektora, poboljšanju njegove izvedbe i učinkovitosti u korištenju resursa, produktivnosti i stvaranju vrijednosti”, dodao je.
Značaj projekta uvelike je povezan s ulogom regije u posljednjih nekoliko godina u portugalskom sektoru maslinovog ulja, s ulaganjima u moderne tehnike uzgoja i mljevenja te infrastrukturu koja je pridonijela stalan rast proizvodnje maslinovog ulja u zemlji.
Španjolska tvrtka Juan Vilar Strategic Consulting procjenjuje da se 50 posto portugalske industrije maslina nalazi u regiji Alentejo.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, portugalski olive oil proproizvodnja je stalno rasla tijekom posljednjeg desetljeća, popevši se sa 76,200 tona u sezoni 2011./2012. Očekuje se 120,000 tona za tekuću sezonu.
Međutim, dužnosnici Olivuma vjeruju da je trenutna procjena MOO-a na konzervativnoj strani i očekuju da će proizvodnja dosegnuti 180,000 tona u 2021/22.
Prema podacima Juan Vilar Strategic Consultinga, portugalski sektor maslinovog ulja ostvaruje promet od oko 470 milijuna eura godišnje i osigurava 6.6 milijuna radnih dana.
"Nedavne studije pokazuju da su trenutni zahtjevi tržišta povezani s održivošću, podrijetlom i oblikom proizvodnje u ekološkim i društvenim aspektima”, rekao je Lopes. â € <"Stoga je glavni izazov za sektor pridobiti više potrošača i više tržišta koja cijene te prakse. Zato je stvaranje PSAA tako važno.”
"Drugi veliki izazov je promicanje imidža i vrijednosti održivog maslinovog ulja Alentejo, koje će morati proći kroz inteligentnu marketinšku i komunikacijsku strategiju”, dodao je.
Da bi tvrtka bila prepoznata od strane PSAA kao održiva, morat će udovoljiti nizu zahtjeva u svom poslovanju u šumarku ili mlinu.
Maria Raquel Lucas, koordinatorica projekta i profesorica na Sveučilištu Èvora, rekla je Olive Oil Times da bi svaki parametar bio povezan s minimalnom referentnom razinom održivosti.
Vidi također:Španjolska i Portugal traže europsku pomoć u borbi protiv sušePrema Lucasu, lokalni proizvođači trebali bi surađivati kako bi postigli participativniji i inkluzivniji pristup kako bi shvatili cijeli spektar specifičnosti industrije i mogućnosti koje proizlaze iz suradnje.
Takav pristup bi poticao â € <"povoljno okruženje za konkurentnost i lanac dodane vrijednosti te za široku i inteligentnu komunikaciju, širenje i promicanje programa održivosti maslinovog ulja i njegovih načela”, rekla je.
"Vrlo je važno da maslinovo ulje Alentejo može više i bolje komunicirati dobre prakse koje već postoje o ekološkim, društvenim i gospodarskim pitanjima, a koje uvelike utječu na regiju Alentejo”, dodala je.
"Sektor je snažno predan novim tehnologijama i obnovljivim izvorima energije kako bi maslinici i mlinovi bili ekonomski i ekološki održiviji, istovremeno potičući zapošljavanje i osnivanje novih tvrtki sa znanjem i tehnologijom u regiji”, nastavio je Lucas.
Prvi koraci za PSAA uključivat će usvajanje olive oil promjerilo održivosti proizvodnje i ocjenjivanje izvedbe pilot grupe proizvođača. Zatim će se podijeliti najbolji primjeri iz prakse iz ovog prvog koraka.
PSAA će također postaviti temelje za razvoj Programa digitalne održivosti.
"Sve informacije i doprinosi pilot grupe koristit će se za razvoj [platforme]”, rekao je Lopes.
"Ovo je postupak i strategija koja se temelji na radnjama koje zahtijevaju nisko ulaganje članova, a koje donose brzo povratne prednosti”, dodao je Lucas. â € <"Ovo je metoda kontinuiranog poboljšanja koja omogućuje članovima da razviju i implementiraju program svojom brzinom.”
Lopes i Lucas su naglasili kako se PSAA model lako može primijeniti na druge sektore i zemlje.
"PSAA je alat za održivost, zbog čega je dizajniran, planiran i strukturiran za implementaciju u bilo kojem sektoru, regiji ili zemlji, u skladu s kontekstom svakog operatera”, rekao je Lopes. â € <"Cilj nam je učiniti PSAA i održivost maslinovog ulja Alentejo međunarodnom referencom u području održivosti.”
"Definicija procesa certificiranja prema kojem će se maslinovo ulje Alentejo prepoznati za održivost, izbjegavajući izloženost reputacijskim rizicima, bit će još jedan sljedeći projekt”, zaključio je Lucas.