Uzgoj maslina oko 'pupka svijeta'

Ovogodišnja procjena za proizvodnja maslina ravnice Delfi, koja je dobila ime po povijesnom proročanstvu Apolona i za koju su stari Grci mislili da je pupak svijeta, prilično je razočaravajuća.

Maslinarstvo, čija je važnost za lokalno gospodarstvo tek na drugom mjestu nakon turizma, pokazalo je anemičan rast, a trenutna procjena od 4,000 tona samo je trećina potencijalnog kapaciteta regije.

Iako je treća sorta po izvozu i registrirani proizvod označenog podrijetla (ZOI), lokalna maslina poznata kao â € <'Konservolia 'ili Amfissa, nazvana po gradu smještenom na zelenim padinama planine Parnassus, zadruga je donedavno u velikim bačvama dopremala u inozemna odredišta.

Problemi poput niske produktivnosti, nedostatka kontrole kvalitete, nepostojanja prerađivačkih pogona, zanemarivanja i napuštanja zemljišta te nedostatka navodnjavanja nagomilali su se i predstavljali prepreke koje koče razvoj i prijete ekonomskoj održivosti najstarijeg i najvećeg jedinstvenog objedinjenog maslinika u zemlja.

Međutim, stvari su se počele razvijati posljednjih nekoliko godina, dijelom i zbog inicijative koju je pokrenula zadruga Amfissa za modernizirati uzgoj maslina kroz europske i nacionalne programe.

Ti su programi usmjereni na poboljšanje kvalitete proizvodnje i nadogradnju objekata zadruge kako bi se oslobodio ekonomski potencijal maslinika Delphi.

Kako su Delphi zaostali

Pad proizvodnje ZOI â € <'Amfisina maslina započela je 1980-ih.

"Maslinik ima snažne proizvodne kapacitete, ali prinosi i dalje ovise o vremenu i kiši, jer se nažalost većina maslinika ne navodnjava ”, rekao je Elias Xiros, predsjednik zadruge Amfissa. â € <"Kad urode suše, vlasnici maslinika razočarani su i okreću se urbanim poslovima koji su unosniji, što rezultira zanemarivanjem velikog dijela maslinika. "

Lokalni stručnjaci ističu da se do 30 posto maslinika ne obrađuje sustavno, dok se više od 70 posto ne navodnjava.

Xiros je također dodao: â € <"Prirodna crna maslina Delphija ima posebne potrebe za gospodarenjem, zrelo je voće i mora se transportirati s velikom pažnjom, jer je za razliku od zelenih maslina drvenastih, njezino meso mekano. Iz tog razloga i budući da cijena maslina nije uvijek bila atraktivna, mnogi su uzgajivači svoje masline prodavali na prešama za proizvodnju maslinovog ulja. "

Manja ambalaža povećava proizvođačke cijene

Novo ulaganje u ultramoderne sadržaje zadruge Amfiss, koji rade od 2017. godine, stvorilo je nove izglede za masline Amfissa.

Do 2017 â € <'Masline Konservolia isporučivale su se u bačvama od 150 kilograma ili limenkama od 13 kilograma, a cijena proizvođača iznosila je oko 1.40 eura (1.60 dolara) po kilogramu.

Međutim, s novim linijama za pakiranje koje su dio jedinice za preradu, Zadruga sada može trgovati zelenim ili crnim maslinama u malim pakiranjima.

"Ove godine očekujemo primanje 800 do 900 tona u novim pogonima, a možemo pakirati 200 do 300 tona u staklenu posudu ili plastičnu ambalažu počevši od 120 grama do veličine koja može biti potrebna kupcu ”, rekao je Xiros. â € <"Standardizacija može podići proizvođačku cijenu na oko 1.80 do 1.90 eura (2.06 do 2.17 dolara) po kilogramu za članove zadruge. "

Poboljšanje proizvodnje korak po korak

Tijekom posljednjeg desetljeća zadruga Amfissa bila je zauzeta unapređivanjem poljoprivredne prakse i postupaka prerade kroz projekte financirane od strane države i Europske unije, od kojih najvažniji je bio trogodišnji program proveden između 2015. i 2018. s naglaskom na sljedivost.

"Kako kupci zahtijevaju više informacija o hrani koju kupuju, pokrenut je program koji nam omogućava da budemo u kontaktu s novim potrebama tržišta i pojačamo napore u računovodstvu za svaku fazu proizvodnje maslina koje proizvodimo. " Rekla je Peggy Karageorgou, agronomka Zadruge koja je odgovorna za trogodišnji program.

"Trenutno imamo evidenciju za svaku seriju maslina koju primimo, kao i za spremnike u kojima su pohranjene ”, dodala je. â € <"U fazi pakiranja odabiremo i stvaramo zapise za voće kao i sve ulazne podatke koji se koriste u svakom pakiranju. Dakle, u bilo kojem trenutku zadruga ima pristup informacijama o sadržaju svake cisterne i može, ako je potrebno, pronaći proizvod do proizvođača koji je nabavljao masline. To znači da imamo veću sposobnost provođenja ciljanije kontrole kvalitete. "

Resursi iz istog programa također su korišteni za obuku i certificiranje oko 580 članova zadruge Amfissa za dobre poljoprivredne prakse.

Uz to je nadograđena infrastruktura procesne jedinice i nabavljen je separator boja za poboljšanje postupaka kontrole kvalitete.

U toku je navodnjavanje

Očekuje se da će veliki projekt navodnjavanja, koji je trenutno u tijeku, dodatno poboljšati izglede maslinika u Delfima.

Projekt predviđa podzemne cjevovode od 105 milja, od kojih je otprilike 62 milje već instalirano, s dvije točke apstrakcije od Mornos cjevovoda do Amfisse i Chrysosa.

Vrijednost projekta iznosi 20 milijuna eura (22.9 milijuna američkih dolara), a isporuka je kasnila dvije godine.

Nakon izmjene izvorne studije i odgovarajućeg ugovora, prema Vaggelisu Katsagounosu, zamjeniku šefa stožera prefekture Fokida, projekt koji sufinancira EU, planirano je da se završi do kraja 2019.

Olive Oil Times i grčka publikacija Agronews zajedno surađujemo na donošenju vijesti iz Grčke o poljoprivredi.