`Festival berbe maslina na Novom Zelandu - Olive Oil Times

Festival berbe maslina na Novom Zelandu

Srpanj 11, 2013
Ray Lilley

Najnovije vijesti

australija-i-novi-zeland-proizvodnja-festivala-berbe-maslina-u-novom-zelandu-maslinovo ulje-puta-festival-berbe maslina-u-martinboroughu

Računa kao â € <"Gastronomska afera “, prvi festival berbe na temu maslina na Novom Zelandu opravdao je očekivanja ako su sve povratne informacije posjetitelja festivala putokaz.

Vrijeme berbe na Novom Zelandu je rana zima, a ovdje na jugu Sjevernog otoka godišnje se bori sazrijeti i ubrati što više voća prije nego što neizbježni mrazovi završe vremensku igru.

Mala skupina maslinara u ovom ruralnom području, poznatom po vinima (čiji je nositelj međunarodno priznati pinot crni) i lokalnim prehrambenim proizvodima poput sireva i voća u voćnjaku, odlučila je predstaviti svoju lokalnu proizvodnju ulja.

Umjesto da držite â € <"sajam maslina “kako bi samo prodavali ulja, razvili su niz aktivnosti vezanih uz berbu, od posjeta šumarcima i ručnog branja za kiseljenje i prešanje do gurmanskih ručkova na temu maslina, noćne tržnice i niza radionica o uljima i drugim maslinovim proizvodima .

Oglas

Dvije druge regije u zemlji (Waiheke u blizini Aucklanda i susjedni zaljev Hawke's) održavaju godišnje sajmove maslina, ali jedinstveni događaj u Martinboroughu namjerno je planiran kako bi se osiguralo da su gosti koji plaćaju honorar uključeni u iskustvo drveća do stola.

U šumarcima koji su sudjelovali, uzgajivači su odvojili stabla prepuna voća, postavili žetvene mreže, osigurali sanduke za branje i promatrali posjetitelje kako glavom zaranjaju u svoju prvu praktičnu berbu maslina.

Većina se pojavila iz grana s 2 - 5 kg maslina, prihvatila recepturu za kiseljenje i uputila se prema recepciji šumarka gdje je bilo pripremljeno svježe prešano ekstra djevičansko maslinovo ulje za kušanje, zajedno s domaćim kiselim maslinama, solima i domaća vina.

Pojedini šumari imali su do 45 posjetitelja tijekom nekoliko sati odvojenih za aktivnosti na farmi tijekom festivalskog vikenda, a blagoslivljalo ih je mirno, lijepo i sunčano vrijeme.

Vlasnici gajeva postavili su mnoštvo pitanja o industriji - od sadnje i obrezivanja, navodnjavanja i berbe, prešanja ulja i kiseljenja, zdravstvenih blagodati ulja, prodaje protiv uvoznih ulja, čak i organske proizvodnje. Svi su izrazili oduševljenje zanimanjem iskazanim za â € <"praktično ”sudjelovanje.

Noćna tržnica na gradskom trgu privukla je stotine svojih šatora i vilinskih svjetiljki, od kuhanog vina i kruha od maslina do španjolskih paella, indijskih karija i hladnih lonaca za mraz koji su odbijali zimske zimice. Do 50 štandova prodavalo je sve, od zanatske odjeće do nakita.

Uzgajivači su već odlučni proširiti ovaj jedinstveni prvi festival berbe maslina u veći događaj koji dolazi sredinom 2014.

Šira regija Wairarapa (čiji je Martinborough dio) ima najveću koncentraciju maslinika u bilo kojoj regiji u zemlji, s više od 60 uzgajivača koji proizvode uglavnom toskanske sorte.

Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi