Profesionalno maslinovo ulje trenira fokus u Portugalu

Najnovije vijesti

Tri sveučilišta udružuju snage u Portugalu i uspostavljaju tečajeve za edukaciju sudionika o raznim važnim pitanjima koja se tiču ​​proizvodnje maslinovog ulja na mlinskoj razini.

Prešanje maslinovog voća značajan je korak u proizvodnji konačnog proizvoda. Rukovanje i prerada ploda masline u pogonima za prešanje maslina utječe na klasifikaciju, tržišnu cijenu i životni ciklus proizvoda.

Međunarodno sveučilište Andaluzije, Sveučilište Jaén i Sveučilište Évora (ICAAM, CEFAGE i NUFOR) u Portugalu kažu da žele doprinijeti â € <"do profesionalizacije sektora maslinovog ulja na Iberijskom poluotoku. Konkretno, među regijama Portugala i španjolskim regijama Extremadura blizu Andaluzije, gdje su gospodarske aktivnosti povezane s maslinama i olive oil produkcija se povećavaju. "

Program se sastoji od tri odvojena semestra, svaki s po tri ili više predmeta.

Prvi dio trebao bi započeti ovaj tjedan, a pokrivat će učinkovito upravljanje mlinovima, senzorna analiza te utjecaj različitih koraka prerade na osjetne karakteristike maslinovog ulja.

Druga grupa tečajeva koja će se održati između 12. i 27. srpnja podučit će razvoj visokokvalitetno maslinovo ulje i upravljanje nusproizvodima nastalim kao rezultat procesa ekstrakcije ulja.

Završni dio treninga u rujnu bavit će se pitanjima o upravljanju marketinškim strategijama, politikama i akcijama u naftnoj industriji.

Profesionalci koji su trenutno uključeni u proizvodnju, upravljanje i komercijalizaciju maslinovog ulja posebno se potiču da se upišu u program.

Inicijativu sponzorira nekoliko privatnih marki u industrija maslinovog ulja zajedno s portugalskim Institutom za mediteranske poljoprivredne i ekološke znanosti (ICAAM).

ICAAM je osnovan 1991. godine i vodi poljoprivredno gospodarstvo od 285 hektara u blizini grada Evora u Portugalu. Institut surađuje sa znanstvenicima i stručnjacima iz područja poljoprivrednog inženjerstva, znanosti o životinjama, biologije, fizike, kemije, veterine i drugih.

Neprofitna organizacija doprinosi obrazovnim programima od stručnog osposobljavanja do postdiplomske razine.