Težište proizvodnje maslina pomiče se prema istoku

Berba maslina 2022. u punom je jeku na sjevernoj hemisferi i bila je puna iznenađenja.

Zapadnoeuropske i sjevernoafričke zemlje koje su patile od rekordne suše i sparnih toplinskih valova svi su izvijestili o značajnom padu proizvodnje.

U međuvremenu, proizvođači na Bliskom istoku izvješćuju o rekordno visokim ili skoro rekordnim žetvama, što se djelomično pripisuje obilnim oborinama u pravodobnim trenucima tijekom razvoja maslina i blagim proljetnim i jesenskim temperaturama.

Najveća iznenađenja berbe dolaze iz Turske i Španjolske. Dužnosnici predviđaju obaranje rekorda Žetva od 400,000 tona u prvom, dok je drugi postavljen za svoje najniža žetva u gotovo desetljeću.

Uz pomračenje prijašnjih rekorda, ova berba privremeno postavlja Tursku kao drugu zemlju po veličini u proizvodnji maslinovog ulja iza Španjolske.

Međutim, Turska je daleko od jedine zemlje u istočnom Mediteranu koja očekuje veliki urod. Proizvođači u Grčka, Izrael, Jordan, Liban, Palestina i Sirija očekujte obilne žetve.

Nasuprot tome, na zapadnom kraju bazena, proizvođači u Alžir, Francuske, Italy, Maroko, Portugal i Tunis na sličan način se pripremaju za slabe žetve.

Procjene žetve za usjevnu godinu 2022./23. analizirao Olive Oil Times pokazuju da će proizvodnja u zapadnom Sredozemlju biti znatno niža nego prošle godine i znatno ispod tekućeg petogodišnjeg prosjeka.

Olive Oil Times procjenjuje da bi ovih šest zemalja u zapadnom Mediteranu ove godine moglo zajedno proizvesti 1.46 milijuna tona maslinovog ulja, znatno ispod 2.32 milijuna tona koliko je isti blok proizveo 2021./22. i petogodišnjeg prosjeka od 2.27 milijuna tona.

S druge strane, pet zemalja u istočnom Mediteranu – Grčka, Turska, Libanon, Jordan i Sirija (posljednje brojke za Izrael i Palestinu nisu bile dostupne u vrijeme pisanja) – mogle bi zajedno proizvesti 881,000 tona u tekućoj usjevnoj godini.

Suprotno tome, ova brojka znatno premašuje 602,000 tona proizvedenih u posljednjoj usjevnoj godini i pokretni petogodišnji prosjek od 648,300 tona.

Iako je možda primamljivo zaključiti da se težište u maslinarskom svijetu pomiče prema istoku, stvarnost je malo složenija.

Stručnjaci koji prate globalno olive oil provjeruju da su ovogodišnji veliki usjevi u istočnom Sredozemlju i znatan pad u zapadnom dijelu djelomično slučajni, a djelomično rezultat ovogodišnje neobične klime.

Blago i vlažno vrijeme u istočnom Sredozemlju za koje mnogi uzgajivači pripisuju da pomaže maslinama da daju obilne plodove, naširoko se smatra anomalijom. Sve u svemu, prosječna godišnja temperatura na Bliskom istoku je dižući se dvostruko brže kao globalni prosjek.

Prema istraživanju Talijanske agencije za nove tehnologije, energiju i održivi razvoj (ENEA), porast prosječnih globalnih temperatura od 1.8 ºC iznad predindustrijskog prosjeka rezultirao bi znatnim smanjenjem proizvodnje maslina u Bliskom istoku i Sjevernoj Africi od 2041. do 2050. u odnosu na prosjek od 1961. do 1970. godine.

S druge strane, proizvodnja u Turskoj i Europi bila bi daleko manje pogođena, a predviđa se da će neke zemlje doživjeti stalnu proizvodnju ili čak neznatna povećanja na temelju scenarija porasta temperature od 1.8 ºC.

Također se očekuje da će se problemi s vodom pogoršati diljem Bliskog istoka. Prema Svjetskom institutu za resurse, Izrael, Libanon, Palestina i Jordan jesu među šest najopterećenijih vodom zemalja i država na Zemlji.

Očekuje se da će mnoge druge velike mediteranske zemlje proizvođači maslinovog ulja također doživjeti visoke, iako manje ekstremne, razine nedostatka vode.

Dok olive oil proproizvodnja u Izraelu, Libanonu, Palestini i Siriji vjerojatno će se smanjiti na prosjek sljedeće godine kada brojni maslinici u tim zemljama uđu u â € <'izvan godine' u alternativnom ciklusu rodnosti stabla masline, Turska će vjerojatno zadržati svoj uzlazni trend proizvodnje.

Stručnjaci su rekordnu žetvu u zemlji djelomično pripisali stalnim naporima da se posadi 68 do 96 milijuna stabala od 2007. Ova je godina bila prva u kojoj su mnoga od tih stabala ušla u zrelost.

U zapadnom Sredozemlju također se očekuju temperature rastu brže od svjetskog prosjeka.

Pretjerano visoke temperature u maslinicima zapadnog Mediterana u svibnju i lipnju oštetile su neka stabla tijekom faze cvatnje, što je rezultiralo nižim razinama plodova.

Nakon vrućeg proljeća uslijedila je dugotrajna suša. Europa je doživjela najveću sušu u posljednjih 500 godina. Uzgajivači u Sjeverna Afrika doživjela je sličnu situaciju.

Nadalje, nestašica vode pogoršala je utjecaj suše i prisilila mnoga stabla da odbace ili osuše svoje masline kako bi uštedjeli vodu.

Međutim, meteorolozi AccuWeathera, tvrtke za vremenske podatke i tehnologiju, predvidio da će Portugal, Španjolska, Francuska, Italija i Balkanski poluotok ove zime dobiti obilje kiše i snijega.

Iako je malo vjerojatno da će oborina eliminirati manjak vode uzrokovan sušom, maslinari i uzgajivači možda su u boljem položaju da se nose s još jednim vrućim i suhim ljetom nego što su bili nakon nenormalno suhe zime i proljeća ove godine.

Osim klime, očekuje se da će vrsta maslinika koja prevladava u svakoj zemlji također utjecati na brojke proizvodnje.

Očekuje se da će zemlje zapadnog Sredozemlja, uključujući Portugal i Alžir, dugoročno vidjeti stabilan rast proizvodnje zbog nastojanja da se posadi više stabala u većoj gustoći.

Maslinici visoke gustoće (intenzivni) i supervisoke gustoće (superintenzivni) smanjuju troškove proizvodnje i, ako se dobro njima upravlja, ublažavaju utjecaje prirodnog ciklusa izmjenične rodnosti stabla masline zbog dosljedne rezidbe i ravnomjernog protoka fertirigacija na najkritičnijim točkama u razvoju stabla i koštunice.

Kao rezultat toga, zemlje s većim postotkom ovih šumaraka vjerojatno će vidjeti proizvodnja se stalno povećava s manje padova povezanih s klimom i ograničenim učincima â € <'izvan godina.'

Gore spomenuto ENEA istraživanje također je pokazalo da će zemlje s visokom i super gustoćom maslinika doživjeti ograničeno smanjenje proizvodnje ili čak skromno povećanje sa zagrijavanjem od 1.8 ºC.

Proizvodnja će vjerojatno nastaviti postojano rasti u mnogim zemljama zapadnog Mediterana gdje su ove vrste maslinika češće.

U istočnom Sredozemlju, Turska i Egipat (gdje podaci o berbi također nisu bili dostupni za 2022.) glavne su zemlje koje intenzivno uzgajaju masline u velikim razmjerima.

Dok je Turska iznimka dugoročno olive oil protrendovi proizvodnje u istočnom Sredozemlju, Italija je slična anomalija trendovima proizvodnje zapadnog Sredozemlja.

Korištenje električnih romobila ističe nesmanjenog širenja Xylella fastidiosa, smrtonosna bakterija na drvetu masline, i sve veći naglasak na kvaliteti umjesto kvantitete promijenili su temeljnu paradigmu proizvodnje u zemlji.

Proizvodnja će se vjerojatno oporaviti od ovogodišnjeg skromnog prinosa, ali je malo vjerojatno da će dosegnuti vrhunce iz ranih 2000-ih kada je proizvedeno 600,000 - tona olive oil produkcija je bila norma.

Na temelju prevladavajućih klimatskih i poljoprivrednih trendova, prevelika uloga istočnog Sredozemlja olive oil pročini se da je produkcija u usporedbi sa zapadnim Sredozemljem anomalija u 2022./23.

Dapače, neki stručnjaci to predviđaju organski i tradicionalni maslinici će se stalno seliti prema sjeveru kako sjeverna Afrika i južna Europa postaju toplije i suše.

Budući da čelnici vodećih francuskih šampanjskih kuća kupuju zemlju u južnoj Engleskoj, možda neće proći dugo prije nego što olive oil proproducenti počinju slijediti primjer.