Portugalski proizvođači ističu kvalitetu kao kamen temeljac promotivnih napora

Nakon što su ostvarili svoju drugu najveću žetvu ikada, portugalski proizvođači proslavili su impresivne rezultate na World Olive Oil Competition.

Portugalski proizvođači zaključili su sjajnu žetvu s 30 nagrada na sajmu NYIOOC. (Foto: Acushla)
Napisao Daniel Dawson
7. srpnja 2024. 23:34 UTC
465
Portugalski proizvođači zaključili su sjajnu žetvu s 30 nagrada na sajmu NYIOOC. (Foto: Acushla)

Nakon proslave zemlje druga najveća žetva u usjevnoj godini 2023./24., proizvođači u Portugalu predviđaju još jednu dobru žetvu u 2024./25.

Portugalska proizvodnja maslinovog ulja dosegla je 157,600 tona, nadmašivši petogodišnji prosjek za 17 posto i za manje od 50,000 tona manje od Rekordan 206,200 tona zabilježeno u 2021/22.

Ove nagrade ističu iznimnu kvalitetu i umijeće koje portugalski proizvođači donose na stol. Oni pomažu u podizanju ugleda portugalskog maslinovog ulja na svjetskoj sceni.- Julio Alves, osnivač Quinta dos Olmais

Ipak, dobrobiti velike žetve nisu se ravnomjerno proširile diljem iberijske zemlje. Dok je Alentejo, najveća regija za uzgoj maslina sa značajnom maržom, uživao u dobrom prinosu, proizvođači na sjeveru imali su ispodprosječne berbe.

Unatoč njihovim izazovima, uključujući utjecaje regije neviđena suša od 2022. do 2023., porast troškova proizvodnje i nedostatka radne snage, portugalski proizvođači i dalje su održavali nagrađivane razine kvalitete.

Vidi također:Najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Portugala

Proizvođači iz trećeg najvećeg europskog proizvođača (koji je prvi put prestigao Grčku) zajedno su osvojili 30 nagrada od 56 prijava na 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Među najvećim dobitnicima u zemlji bio je Casa de Santo Amaro, koji je na natjecanju osvojio pet nagrada.

"Ove tri zlatne nagrade i dvije srebrne nagrade rezultat su ogromnog truda cijelog tima Casa de Santo Amaro, koji svakodnevno radi kako bi ovo priznanje bilo moguće,” rekao je suvlasnik António Pavão. â € <"Vjerujem da su ove nagrade vrlo važne za našu tvrtku i da imaju važan utjecaj na ozloglašenost svih portugalskih maslinovih ulja.”

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-portugalski-proizvođači-istaknite-kvalitetu-kao-kamen-temeljac-promotivnih-napora-maslinovo-ulje-vrijeme

António Pavão rekao je uspjeh na NYIOOC podiže profil Portugala kao proizvođača maslinovog ulja na svjetskoj sceni. (Foto: Casa de Santo Amaro)

Za razliku od mnogih drugih proizvođača diljem zemlje, Pavão je rekao da je Casa de Santo Amaro pretrpjela značajan pad proizvodnje u 2023./24., sličan onom pretrpljenom u 2022/23.

"No, uz sav trud, predanost i profesionalnost tima, uspjeli smo ubrati svježe i zdrave masline i odmah proizvesti ove ekstra djevičanska maslinova ulja enormne kvalitete u našem mlinu,” rekao je.

"Došlo je do golemih padova u proizvodnji u zadnje dvije žetve, a troškovi proizvodnje su se praktički udvostručili jer su troškovi pomoćnih materijala jako porasli nakon neobične inflacije,” dodao je Pavão. â € <"Nažalost, to je opća situacija u svim zemljama proizvođačima u Europi.”

Drugdje u povijesnim regijama Trás-os-Montes i Alto Duoro, proizvođači su svoje nagrade vidjeli kao sretan završetak još jedne teške berbe.

Smješten na granici sa Španjolskom, Acushla osvojio srebrnu nagradu za organsku mješavinu srednjeg intenziteta, što je peto priznanje tvrtke na Svjetskom natjecanju u šest godina.

"Znamo da proizvodimo jedno od najboljih organskih maslinovih ulja na svijetu, ali dobiti ovu potvrdu od međunarodno priznatih subjekata je čast, posebno na američkom tržištu,” rekla je Clara Paredes Castro, viša direktorica marketinga.

Uz dobrobit tvrtke, Paredes je rekao da ove nagrade doprinose međunarodnom profilu Portugala kao proizvođača maslinovog ulja visoke kvalitete.

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-portugalski-proizvođači-istaknite-kvalitetu-kao-kamen-temeljac-promotivnih-napora-maslinovo-ulje-vrijeme

Planinski teren Trás-os-Montesa predstavlja izazove tijekom žetve, ali terroir je temelj jedinstvene kvalitete regije. (Foto: Acushla)

"Vjerujemo da postoji sve veća percepcija da je Portugal zemlja u kojoj ljudi jako dobro jedu i u kojoj se proizvode visokokvalitetni proizvodi poput maslinovog ulja, vina i sira”, rekla je.

Za razliku od Casa de Santo Amaro, Paredes je rekao da je Acushla doživjela malo bolju žetvu u tekućoj usjevnoj godini nego u prethodnoj, ali je prinos još uvijek bio ispod prethodnih žetvi.

Oglas
Oglas

"Kvaliteta ploda ostala je vrlo visoka, ali vađenje ulja iz njega bilo je zahtjevnije”, rekla je.

Paredes je naveo morfologiju Trás-os-Montesa kao stalni izazov za proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.

"No, to je također jedan od kritičnih čimbenika uspjeha za kvalitetu našeg maslinovog ulja”, rekla je. â € <"Naša ovogodišnja proizvodnja bila je manja od očekivane jer smo odlučili brati plodove dok su još bili vrlo zeleni, što smanjuje prinos ulja, ali osigurava svježinu i kvalitetu koju želimo.”

"Ostali uobičajeni izazovi uključuju klimatske promjene, meteorološke pojave i povećanje troškova sirovina zbog globalnih događaja kao što je rat”, dodao je Paredes.

Oko 85 kilometara sjeverno od Acushle, još jedna trajnica NYIOOC pobjednik također proslavio srebrnu nagradu.

"Osvojivši još jednu nagradu na NYIOOC bilo je uzbudljivo iskustvo za nas,” rekao je Julio Alves, osnivač Quinta dos Olmais. â € <"Ovo priznanje ne samo da potvrđuje naš naporan rad, već nas i nadahnjuje da neprestano težimo izvrsnosti.”

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-portugalski-proizvođači-istaknite-kvalitetu-kao-kamen-temeljac-promotivnih-napora-maslinovo-ulje-vrijeme

Julio Alves kaže da su sazreli uvjeti za još jednu dobru žetvu i nada se da će mu ljetno vrijeme pomoći. (Foto: Quinta dos Olmais)

Quinta dos Olmais je od 2016. godine osvojila sedam nagrada, što je Alves rekao da pokazuje predanost tvrtke kvaliteti od samog početka.

"Ove su nagrade značajno podigle kredibilitet i ugled našeg brenda na tržištu”, rekao je. â € <"Osigurali su nam platformu za izlaganje naše posvećenosti kvaliteti i pomogli nam da steknemo povjerenje i lojalnost potrošača.”

Uz pomoć brendu, Alves se slaže da nagrade također povećavaju prepoznatljivost portugalskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja u inozemstvu.

"Ove nagrade naglašavaju iznimnu kvalitetu i umijeće koje portugalski proizvođači donose na stol”, rekao je. â € <"Pomažu u podizanju ugleda portugalskog maslinovog ulja na globalnoj pozornici, prikazujući ga kao proizvod koji se natječe s najboljima na svijetu.”

U međuvremenu, Miguel Azevedo Remédio, komercijalni direktor tvrtke Casa Agricola Roboredo Madeira (CARM), koji je slavio treću uzastopnu zlatnu nagradu za srednju organsku mješavinu, rekao je da osvajanje nagrada Svjetskog natjecanja postavlja mjerilo kvalitete za cijelu industriju.

Vidi također:CARM slavi regionalni okus s vrhunskim maslinovim uljima i vinima

Dok je proizvođač sa sjedištem u Douro Superioru rekao da je tvrtka zabilježila blagi oporavak u količini, Remédio je rekao da su značajno povećali kvalitetu.

"Za CARM [nagrada] znači da nastavljamo pravim putem i da je trud koji smo uložili u prošlogodišnju žetvu nadoknađen”, rekao je. â € <"To puno pomaže u nastavku izgradnje imidža kvalitete, kako za CARM tako i za portugalska maslinova ulja.”

"Glavni izazovi s kojima se suočavamo povezani su s nedostatkom vode i poteškoćama u pronalaženju ljudi koji bi obrađivali zemlju”, rekao je. â € <"Što se tiče posljednjeg usjeva, ne možemo se žaliti puno na padaline, ali ljudski rad je još uvijek važno pitanje.”

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-portugalski-proizvođači-istaknite-kvalitetu-kao-kamen-temeljac-promotivnih-napora-maslinovo-ulje-vrijeme

Unatoč zlatnom završetku 2023./24., proizvođači koji stoje iza CARM-a rekli su da suša i nedostatak radnika predstavljaju stalne izazove. (Foto: CARM)

S druge strane Portugala, u južnoj regiji Algarve, proizvođači zaostaju Viveiros Monterosa kalibrirano osvojivši par srebrnih nagrada na NYIOOC.

"Osvajanje ovih nagrada je vrlo značajno i to je priznanje našoj predanosti i radu u proizvodnji visokokvalitetnih ulja u posljednjih 20 godina,” rekli su šef operacija Pedro Esperança i komercijalni direktor António Duarte.

"Posljednjih su godina portugalski proizvođači uložili velike napore u promicanje kvalitete svojih ulja na domaćem tržištu”, dodaju. â € <"Budući da je ovo najveće međunarodno natjecanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, osvajanje nagrade stavlja portugalske proizvođače među najbolja ulja iz drugih zemalja, a to pomaže promijeniti način na koji potrošači gledaju na proizvod.”

Nakon velike žetve 2023./24., tvrtka predviđa lagani pad proizvodnje u nadolazećoj žetvi jer mnoga stabla ulaze u â € <'izvan godine' u prirodnom ciklusu izmjenične rodnosti stabla masline.

Dalje na sjeveru, Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV) bio je još jedan od najvećih dobitnika u zemlji.

Tvrtka, koja Serralha prethodno rečeno Olive Oil Times predstavlja oko dva posto proizvodnje maslinovog ulja u zemlji, zaradio je dvije zlatne nagrade i tri srebrne nagrade za svoju ponudu lokalnih monosorta, mješavinu i Picual.

"Tijekom godina, konkurencija se pokazala kao vrijedan resurs i dobar marketinški alat za SAOV i našeg partnera Veronicu Foods, koji opskrbljuje mrežu sjevernoameričkih trgovaca maslinovim uljem,” rekao je Alberto Serralha, izvršni direktor tvrtke. â € <"Medalje naglašavaju izvrsnost i potrošaču pružaju jamstvo kvalitete.”

Serralha je rekao da je tvrtka doživjela povećanje proizvodnje od 50 posto u usporedbi s 2022./23., ali je žetva još uvijek ispod prosjeka.

"Zbog ranog sazrijevanja, s berbom smo krenuli krajem rujna i morali smo se suočiti s teškim vremenskim uvjetima, uključujući visoke temperature i upornu kišu”, rekao je.

"Naša upotreba visoke vakuumske malaksacije omogućuje trenutnu korekciju temperature paste, odlučujući korak u postizanju visoke kvalitete u tako nepovoljnim uvjetima,” dodao je Serralha. â € <"Naša odluka da tako rano počnemo s berbom pomogla nam je da završimo berbu bez utjecaja bolesti voća.”

Gledajući unaprijed usjevnu godinu 2024/25, Serralha je rekao da situacija izgleda obećavajuće za SAOV.

"Očekivanja su vrlo povoljna u pogledu veličine usjeva i klimatskih uvjeta”, rekao je. â € <"Optimistični smo i veselimo se početku sezone.”

Ostali proizvođači diljem Portugala dijelili su njegove osjećaje.

najbolja-natjecanja-maslinovih-ulja-proizvodnja-europa-portugalski-proizvođači-istaknite-kvalitetu-kao-kamen-temeljac-promotivnih-napora-maslinovo-ulje-vrijeme

Većina proizvođača predviđa još jednu natprosječnu žetvu u 2024/25, ali čekaju da vide hoće li vrijeme poslužiti. (Foto: Quinta dos Olmais)

"Gledajući unaprijed na nadolazeću žetvu, optimistični smo u pogledu trenutne situacije,” dodao je Alves. â € <"Marljivo smo pratili zdravlje i razvoj naših maslina i uvjeti su bili povoljni.”

Ipak, upozorio je da je još dug put do početka berbe početkom listopada i da bi se još dosta toga moglo promijeniti.

"Naravno, ostajemo budni zbog vremenskih obrazaca", rekao je. â € <"Naše pripreme i predanost daju nam samopouzdanje dok se približavamo sezoni žetve, ali, kao i uvijek, samo se nadajmo da nas vrijeme neće zaobići prije žetve.”

Paredes je dijelio Alvesov osjećaj opreza, također navodeći neuobičajene vremenske uvjete kao faktor koji smanjuje optimizam tvrtke uoči žetve.

"Portugal doživljava neuobičajeno vrijeme s puno vlage, što nije tipično za ovu sezonu”, rekla je. â € <"Sljedećih tjedana predviđaju se toplinski valovi koji bi mogli utjecati na voće zaustavljanjem procesa proizvodnje ulja. Moramo čekati i nadati se najboljem. Za sada se čini vrlo sličnim prošlogodišnjem.”


Podijelite ovaj članak

Oglas
Oglas

Vezani članci