Kako je praktična šala dovela do nagrađivanog maslinovog ulja

Par nevjerojatnih maslinara ponovno je prešao 300-kilometarski put od svojih domova u glavnom gradu Hrvatske do svojih šumaraka na sjeveru Dalmacija.

Mladen Koša, 53, i Mirko Mišura, 51, rođaci su koji su većinu života proveli u Zagrebu prije nego što ih je praktična šala Mišurina oca dovela do toga da postanu nagrađivani proizvođači maslinova ulja.

"Jedva čekam doći tamo. Prvo u maslinik, a onda u vikendicu”, rekao je Mladen Koša, odrastao u Zagrebu, a radi na Zagrebačkom velesajmu, vodećem sajmu i izložbenom prostoru u zemlji.

"Sve je počelo kao šala”, rekao je Koša, pojašnjavajući kako su on i Mišura, koji također živi i radi u Zagrebu, postali maslinari u srcu Ravnih Kotara, velike ravnice u središnjoj Hrvatskoj 60-ak kilometara sjeverno od Zadra.

"Jedne večeri, prije 15 godina, moj ujak i Mirkov otac, Milivoj Mišura, rekao nam je kao šalu: â € <'Dečki, imam 8,000 kvadrata zemlje u Perušiću. Tu ste i radite što želite. Posadite masline', dodao je.

Koša je rekao da nije dugo čekao na odgovor. On i njegov bratić brzo su krenuli u posao i posadili 150 autohtone sorte Oblica, 43 stabla krvavice i sedam stabala leccina, koja se pokazala kao dobar oprašivač.

Dakle, Eksplanta Ko-Milfa rođeno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo. Ubrzo potom bratići su kupili još 1,500 četvornih metara zemlje, posadili smokve, bademe i još 50 stabala maslina.

Trenutno se dogovaraju o kupnji dodatnih 5,000 četvornih metara zemljišta uz postojeći maslinik.

"Kupili bismo još, želimo povećati posjed, ali nitko neće prodati, iako je zemlja uz naš maslinik neobrađena”, rekao je Mišura.

Na tek preoranom i zaravnjenom tlu rođaci će zasaditi maslinik velike gustoće s sortama Oliana, Arbequina, Lecciana (križanac Leccina i Arbequine), Coratina, Kvavica i Pendolino, koje sve bolje podnose promjenjive klimatske uvjete regije. .

"Želimo imati dovoljno ulja svake godine. Ako stabla propadnu, domaće sorte se neće uvoditi”, rekli su rođaci dok su počeli s rezidbom stabala.

"Ne žuri nam se početi s rezidbom. U veljači počinje pupanje. U ožujku se točno vidi koji su domaći”, dodali su.

Rođacima u rezidbi pomažu prijatelji iz Zagreba, pretvarajući ovo doba godine u praznično u svojim maslinicima.

"Nema ništa bolje od druženja. Jer dugo učimo jedni od drugih”, rekao je Zoran Crnomarković, jedan od prijatelja koji pomaže u gajevima.

Tako se osjećaju i drugi, među kojima su Renato Kovačić, Almir Halilagić, Tihomir Perković i Marin Mišura.

U kratkoj pauzi od rezidbe prijatelji su se okupili za stolom uz dvije kamene kuće kako bi uživali u domaćim delicijama, među kojima su odojak, grah, vino, pivo, razne kolače.

Uz proširenje svojih šumica, bratići obnavljaju kamene kuće na imanju i namjeravaju ih urediti u tradicionalnom dalmatinskom stilu.

Predviđaju i 165,000 eura europskih fondova za ruralni razvoj, od čega će dio biti namijenjen obnovi starih kamenih kuća i obnovi graditeljske baštine regije.

"Nakon što obnovimo kuće, još ćemo više vremena provoditi na imanju”, rekao je Koša. â € <"Gosti će također doći kušati naše ulje. Namjeravamo se kombinirati maslinarstvo i turizam".

Koši će se ovog ljeta u masliniku pridružiti roditelji, supruga i kćer. Obitelj će ujutro ili navečer raditi u masliniku. Ostatak dana uz more će provesti u Pirovcu, gdje imaju vikendicu.

"Od Perušića do Pirovca ​​ima 24 kilometra. Isto kao između dva kvarta (od Dubrave do Sesveta) u Zagrebu”, rekao je Koša.

Mišuri će se pridružiti i njegova obitelj, koja također ima vikendicu u blizini, a pridružit će im se i u poslu i rekreaciji.

Iako su rođaci uživali u obilju nagrada uzgoja maslina, to nije prošlo bez izazova, posebice stalne suše u regiji i sve toplijih ljeta.

Zbog toga su ovog ljeta razvili nove sustave za navodnjavanje. Voda iz obližnjih Lišana Ostrovičkih pumpa se u sustav cisterni od 15,000 litara.

Prvi stiže u gumenom spremniku od 5,500 litara, smještenom u kamenoj kući, pa ga jaka vrućina ne deformira. Postoje još tri vanjska spremnika, svaki s 3,500 litara vode.

Spremnici su spojeni odvodnom cijevi kroz koju voda teče do kapaljki raspoređenih oko svake masline.

"Imamo prirodni nagib oko pet metara, a teren sa sedam redova maslina dugačak je 230 metara, tako da nema problema s protokom vode”, rekao je Koša. â € <"Oko svakog stabla su tri kapaljke od četiri litre vode na sat, tako da zajedno daju svakoj maslini 12 litara vode.”

"Bolje je jednom intenzivno zalijevati nego nekoliko puta manje, od čega je malo koristi jer je presuho pa voda ne dopire do korijena”, dodao je.

No, maslinici rođaka zaštićeni su od vjetra. Stabla se protežu duž južne padine, zaštićena od jakih sjevernih vjetrova, ali izložena stalnom strujanju zraka. To dramatično smanjuje šanse za napadi bolesti i štetnika. Kao rezultat toga, rođaci rijetko prskaju masline, koristeći organske pesticide kada to rade.

"Plodovi naših maslina su zdravi, pa je i ulje kvalitetno”, kazali su rođaci. Njih dvoje su osvojili razne lokalne nagrade za svoje ekstra djevičanska maslinova ulja i osvojili Srebrnu nagradu za svoju monosortnu Oblicu na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Osvojiti nagradu na ovako prestižnom svjetskom natjecanju san je svakog maslinara”, poručili su bratići.

Ove godine rođaci planiraju uvesti i miješano ekstra djevičansko maslinovo ulje koje čine Oblica (60 posto), Krvavica (30 posto) i Leccino (10 posto). Nafta je već na putu za New York, a rođaci se nadaju zlatu.

"Nada nije zabranjena”, rekao je Koša uz karakterističan osmijeh. Zajedno s ostalim producentima, nada se ponoviti prošlogodišnji rezultat kada su Hrvati osvojili 67 zlatnih i 20 srebrnih priznanja NYIOOC.

U međuvremenu će Koša i Mišura nastaviti uzgajati svoje masline, obnavljati kamene kuće i suhozide te okupljati rodbinu i prijatelje u masliniku.

"Spajamo ugodno s korisnim”, zaključio je Mišura.