Proizvođači u Izraelu ostvaruju prednosti rekordne žetve

Izraelski maslinari slave zadovoljavajuću berbu maslina, s obilnim plodovima na stablima i zadovoljavajućom razinom akumulacije ulja.

"Sezona maslinovog ulja u Izraelu sada je na vrhuncu,” Ehud Soriano, međunarodni panelist za maslinovo ulje i konzultant za Sindyanna iz Galileje, Rekao je Olive Oil Times.

"Urod je visok, a očekujemo rekordnu godinu i za masline i za maslinovo ulje”, dodao je. â € <"Nakon dvije godine niskih prinosa, očekivali smo da će ova sezona biti puno bolja. Za sada je iznad naših očekivanja i u kvantitetu i u kvaliteti.”

Mnogi domaći uzgajivači posegnuli su za kasnom berbom kako bi pričekali sazrijevanje plodova koji su došli kasnije nego prethodne godine.

"Prošle sezone imali smo alternativnu rodnost izvan sezone, što znači da nismo imali puno plodova na granama,” Nimrod Azulay, suvlasnik zadužen za proizvodnju i prodaju u KeremZait, Rekao je Olive Oil Times.

"A onda smo imali prilično hladnu zimu, koja je drveću dala potrebnu količinu hladnoće, plus imali smo prilično vlažnu sezonu rasta,” nagrađivani producent dodao je.

"Ljudi su počeli žetvu kasnije od uobičajenog rasporeda,” nastavio je. â € <"Ove godine je duga sezona berbe i svi maslinari koje poznajem i s kojima sam razgovarao prilično su zadovoljni rezultatima.”

"Išli smo na kasnu berbu,” rekao je Azulay. â € <"S berbom počinjemo sredinom listopada i obično je do kraja mjeseca završimo i sameljemo masline. No, sezona se ove godine, u najmanju ruku, pomaknula tri tjedna unatrag.”

Dok je Izrael među zemljama na istočnom kraju mediteranskog bazena koje slave plodnu žetvu 2022., relevantni izazovi ostaju pred proizvođačima.

"Život na Bliskom istoku uvijek je zahtjevan,” rekao je Hadas Lahav, suosnivač i izvršni direktor Sindyanna of Galilee. Olive Oil Times.

"Lokalna zajednica maslinara u Izraelu suočava se s dva hitna izazova,” dodala je. â € <"Prvi je kako pretvoriti svoje nasade u održivu poljoprivredu. Drugi je kako prevladati preuzimanje industrije i izgradnju na njihovom sve manjem poljoprivrednom zemljištu.”

Naglasila je važnost postavljanja naprednih sustava navodnjavanja i korištenja modernih agronomskih praksi za poticanje održivosti među lokalnim uzgajivačima.

"S druge strane, sektor maslinovog ulja je mjesto gdje se gospodarstvo i kulture najuspješnije integriraju”, rekla je. â € <"Arapi, Židovi, Izraelci i Palestinci svi zajedno s radošću i umorom žetvenih dana.”

Lahav je dodao da multikulturalno okruženje žetve čini Sindyannu jedinstvenom. â € <"Sindyanna koristi žetvu kako bi okupila ljude”, rekla je.

Među svojim aktivnostima, Sindyanna pomaže arapskim poljoprivrednicima da certificiraju svoje masline kao organske i poštene trgovine. Tvrtka im također pomaže u prodaji maslinovog ulja na domaćem i međunarodnom tržištu.

"Sindyanna također kupuje organsko maslinovo ulje od palestinskih farmera na Zapadnoj obali,” rekao je Lahav. â € <"Ponosni smo na naš skromni doprinos jačanju palestinskog gospodarstva i stvaranju nade u normalan život i suradnju između Palestinaca i Izraelaca.”

Ipak, proizvođači maslinovog ulja u Izraelu morali su se nositi s rastućim troškovima energije i većom potrebom za navodnjavanjem, što također dovodi do većih troškova.

"Puno smo razmišljali o proširenju našeg proizvodnog područja, ali to nije lak zadatak”, rekao je Azulay. â € <"Vrlo je skupo uzgajati drveće, a voda za poljoprivredu je skupa kao i radna snaga i gnojivo. Ovi uvjeti otežavaju postizanje profita."

Zbog nestašice vode u Izraelu, koji Svjetski institut za resurse navodi kao drugu zemlju na planeti s najvećim nedostatkom vode, maslinarima je navodnjavanje sve potrebnije,

"S klimatske promjene, uključujući dugo južna Europa je pretrpjela sušu prošlog ljeta više nema dvojbi o vrijednosti implementacije i korištenja sustava za navodnjavanje u maslinicima”, rekao je Soriano.

S tim ciljem, Sindyanna je dio Artolio, međunarodnog projekta pomoći uzgajivačima maslina u ruralnim područjima mediteranskog bazena.

"Temeljni korak naprijed poljoprivrednika koji sudjeluju u Artoliu je implementacija navodnjavanja,” rekao je Soriano. â € <"Bez toga, sektor maslinovog ulja u našoj regiji, kao iu drugim područjima oko Sredozemnog mora, nema svijetlu budućnost.”

Kao rezultat rastućih troškova za sve, od navodnjavanja do goriva, cijene maslinovog ulja u Izraelu rastu slično kao u drugim dijelovima svijeta.

"Morali smo povećati cijene za 23 posto”, rekao je Azulay. â € <"To je neizbježno jer troškovi proizvodnje rastu, ali je i težak izbor jer vaš proizvod neće doći do svih.”

Dodao je da podizanje cijena također šteti konkurentnosti izraelskog maslinovog ulja na domaćem tržištu jer su uvozna maslinova ulja često daleko jeftinija. â € <"Potrošači se naviknu na niske cijene”, rekao je Azulay.

Nedavno je jedan od najvećih trgovaca hranom u zemlji rekao da su boce maslinovog ulja koje su se kratko vrijeme prodavale po samo 11.50 šekela (3.50 eura) brzo postigle 81 posto udjela na lokalnom tržištu.

U međuvremenu, izraelske marke maslinovog ulja često se prodaju za dva do tri puta više, a neki proizvođači pažljivo izračunavaju svoju sposobnost smanjenja profitnih marži kako bi se natjecali.

Edukacija potrošača o kvaliteti maslinovog ulja također ostaje izazov u Izraelu. Kao i svugdje drugdje, supermarketi prodaju nedjevičansko maslinovo ulje po daleko nižim cijenama od Izraelsko ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvođači mogu prodavati svoje proizvode.

Ipak, stvari se mijenjaju. â € <"Posljednjih godina došlo je do velikog pomaka u pogledu agronomskih praksi i bolje svijesti o kvaliteti maslinovog ulja,” rekao je Soriano.

Prema Međunarodnom vijeću za masline, potrošnja maslinovog ulja u Izraelu je u posljednjem desetljeću stalno rastao.

"Dobra vijest u ovom kontekstu je da potrošnja maslinovog ulja u Izraelu raste i to na određeni način potiče pitanja i svijest o kvaliteti maslinovog ulja,” zaključila je Azulay. â € <"Zato izgledi ostaju dobri za ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvođači.”

• Kugle