Projekt prikazuje potencijal kineskog sektora maslinovog ulja

Mlad projekt koji teži proizvodnji visoke kvalitete ekstra djevičansko maslinovo ulje u središnjoj Kini osvojio srebrnu nagradu na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition drugu godinu zaredom.

Maslinovo ulje Whispering Flowers monosorta je Ezhi‑8 koju proizvodi Shangai Olive Light Biotehnologija tvrtka pod Olive Times brenda.

To je delikatno ekstra djevičansko maslinovo ulje napravljeno od maslina uzgojenih u okolici Longnana u središnjoj pokrajini Gansu.

"U Longnanu se masline uzgajaju od 1970-ih, što znači da su mnoge od njih stare i pola stoljeća”, rekla je za Jane Gong, osnivačica projekta. Olive Oil Times.

"Zarađivati ​​uz maslinarstvo nije bilo lako tisućama poljoprivrednika i maslinara”, dodala je. â € <"Mnogi od njih tijekom godina napustili su polja kako bi potražili bolje uvjete rada u velikim gradovima u zemlji.”

Olive Times pokretač je šire inicijative koja se temelji na maslinarstvu koju je 2018. pokrenula njegova matična tvrtka, s ciljem poboljšanja gospodarskih i društvenih uvjeta lokalne zajednice.

"Došli smo ovdje kao tvrtka koja uvodi inovacije i održivost, moderne poljoprivredne tehnike i kvalitetnu proizvodnju maslinovog ulja s ciljem uključivanja poljoprivrednika i davanja vrijednosti njihovom radu”, rekao je Gong.

"Od početka je ideja bila da se pokrene posao koji nije usmjeren na profit, već na poboljšanje uvjeta poljoprivrednika”, dodala je.

Kao rezultat toga, Olive Times je 2022. certificiran od strane B‑Corp, organizacije posvećene ocjenjivanju tvrtki koje rade na poboljšanju socioekonomskih uvjeta u lokalnim zajednicama.

Među svojim prioritetima, tvrtka je navela potrebu za obukom uzgajivača kako bi se osigurala ispravna rezidba i širenje ekološki prihvatljivih poljoprivrednih tehnika. â € <"Jedan od relevantnih izazova s ​​kojima se još uvijek suočavamo je nedostatak radne snage”, rekao je Gong.

"Cilj nam je promovirati visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje kako bismo pružili ruku lokalnoj zajednici”, dodala je. â € <"To nam je prvi prioritet. To je i razlog zašto smo ušli u NYIOOC: pomoći im. To je razlog zašto smo toliko sretni zbog nagrade.”

Gong je rekla da su mnogi lokalni maslinari uključeni u projekt te se nada da će im se pridružiti još njih širi se kultura maslinovog ulja.

"Maslinovo ulje danas igra samo malu ulogu u kuhinji ili restoranima, a često se smatra i preskupom”, rekla je.

"Znanja o maslinovom ulju još uvijek nedostaju, jer većina potrošača ne zna razlike između različitih stupnjevi maslinovog ulja”, dodao je Gong.

"Ipak, stvari se mijenjaju”, nastavila je. â € <"Vidimo kako su mlađi ljudi, često stanovnici velikih gradova, sve više zainteresirani za zdravlje. Sada otkrivaju mnoge zdravstvene dobrobiti potrošnje maslinovog ulja.”

U pokrajini Gansu maslinici se prostiru na više od 41,500 hektara, što predstavlja 60 posto svih nasada u Kini.

"Postoje projekti za daljnje proširenje sadašnje površine, au sljedeće tri godine predviđamo da će dosegnuti 66,667 hektara”, dodao je Gong.

Prema Olive Timesu, prosječni godišnji prinos maslina u pokrajini Gangsu je oko 38,000 tona, pretvarajući se u 5,700 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja svake godine.

Ove brojke čine pokrajinu Gansu jednom od značajnih kineskih regija za proizvodnju maslinovog ulja. Prema Međunarodnom vijeću za masline, prinosi maslinovog ulja u Kini porasli su s 5,500 tona u plodnoj 2018/19. godini na 8,500 tona procijenjenih za tekuću sezonu.

"Očekujemo da ćemo u sljedećih nekoliko godina dosegnuti prag od 10,000 tona,” rekao je Gong. â € <"Uzimajući u obzir ove brojke, treba uzeti u obzir da u Longnanu proizvodimo samo ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ne proizvodimo maslinovo ulje nižih kvaliteta.”

Prema tvrtki, visoka kvaliteta proizvoda sugerira ogroman potencijal za ovo područje. Tvrtka ovisi o svom modernom mlinu koji prerađuje masline u roku od nekoliko sati od berbe.

"Masline se uvijek transformiraju u roku od najviše 24 sata od berbe,” rekao je Gong. â € <"Osim toga, u stalnom smo kontaktu s mlinarima kako bismo postavili specifične parametre za postizanje najviše kvalitete iz svake serije.”

Od 2019. kineske institucije i IOC pokrenule su niz zajedničkih projekata za potporu razvoju lokalne maslinarske industrije. â € <"Stručnjaci IOC-a rekli su nam da je Longnan zbog svoje klime i tla idealna kolijevka za stablo masline”, rekao je Gong.

Kao razloge zašto masline uspijevaju u Lognanu, navela je geografsku širinu regije sličnu mediteranskom bazenu, dovoljno sunca, visoku razinu organskih hranjivih tvari u tlu i prednosti navodnjavanja iz rijeke Bailong.

Osnivač Olive Timesa primijetio je kako ove karakteristike odgovaraju preferencijama kineskih potrošača. â € <"Danas se najviše maslinovog ulja konzumira u Kini dolazi iz inozemstva“, rekao je Gong. â € <"Kako su naučili da je maslinovo ulje dobro za zdravlje, često ga koriste samo u hladnim porcijama, poput salate.”

"Vrlo smo aktivni u širenju vijesti o kvaliteti maslinovog ulja i kvaliteti kineskog maslinovog ulja”, dodala je. â € <"Koristimo nekoliko različitih sredstava, od kojih su neka vrlo popularna kao što je TikTok. Između listopada i studenog dolaze nam i potrošači koji vide stabla i kušaju novo maslinovo ulje.”

"To nije samo prenošenje zdravih kvaliteta proizvoda; također pokazuje ljudima kako ga koristiti,” zaključio je Gong. â € <"Uvjereni smo da kinesko tržište predstavlja značajnu priliku za sektor maslina jer je potrošnja maslinovog ulja predodređena za veliki rast.”