Zapisni broj NYIOOC Nagrade za američke producente

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Uzgajivači maslina i proizvođači iz Sjedinjenih Država uživali su u godini rekordnog uspjeha 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Četrdeset i pet producenta iz Kalifornije, Oregona, Teksasa i Georgije zajedno su osvojili rekordne 94 nagrade od 134 prijave, što je drugi najveći broj u zemlji. Njihova stopa uspješnosti od 70 posto bila je i najveća za američke producente.

Kao i svake godine, farmeri i proizvođači morali su prevladati niz izazova, od onih u Kaliforniji sve vruća i suha klima do rekordno niskih temperatura u Teksasu i izazova uzrokovanih problemima lanca opskrbe.

"Poljoprivreda nije za one slabog srca”, Edie Barry, vlasnica F & B hrana, koja proizvodi maslinova ulja Kraljice drveća, rekao je Olive Oil Times. 

"Vrijeme je nepredvidivo, znojite se svako smrzavanje, vrućine, jak vjetar kada masline zalaze i onda imate sve krznene prijatelje koji žele jesti kroz navodnjavanje”, dodala je.

Smješteno u maslinovim uljem natopljenim Okrug San Luis Obispo, u središnjoj Kaliforniji, Barry i njezin tim zaradio zlatnu nagradu za srednju mješavinu u svom prvom natjecanju.

"Još uvijek se štipam”, rekao je Barry. â € <"Ja sam mali proizvođač, u ženskom vlasništvu, i ovo priznanje je velika pobjeda za naš brend jer razmišljamo o širenju. To je promjena za nas.” 

"Osvajanje zlata je ogromno. To vam daje kredibilitet kod trgovaca”, dodala je. â € <"Kad vaše ekstra djevičansko maslinovo ulje je pored drugih, a vi imate NYIOOC Zlato, potrošači posežu za tvojom bocom. Imati taj zlatni žig na web stranici također pokreće prodaju izravno potrošačima. Posebno je korisno kada potrošači ne mogu kušati vaše ulje prije kupnje.”

Od onih koji prvi put ulaze do NYIOOC veterani, zadovoljstvo trijumfa na najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja kao da ne nestaje s vremenom. 

Brooke Hazen, vlasnica Ekološke farme Gold Ridge, osvojio je četiri zlatne nagrade ove godine, što je, kako je rekao, osmo za njegovu tvrtku na natjecanju.

"[Bio sam] stvarno sretan i iznenađen, budući da smo prije samo nekoliko godina osvojili četiri od četiri zlata, a prošle godine tri od četiri," vlasnik proizvođač iz sjeverne Kalifornije rekao Olive Oil Times. â € <"Bio sam zahvalan na priznanjima koja su nam stigla.”

Smješten otprilike 80 kilometara sjeverno od San Francisca, Hazen je rekao da klima, terroir i nedostatak â € <"izvanredni izazovi” bili su ključ za još jednu uspješnu žetvu. 

"Hladna klima na zapadnoj obali Sonome i naša blizina Tihom oceanu omogućavaju dugu fazu sporog sazrijevanja maslina da razviju svoj inherentni polifenoli, okusi, boje i nijanse”, rekao je. â € <"Naša morska klima i naše tlo Gold Ridge zaista nude savršenu priliku da svaka sorta u naše četiri jedinstvene mješavine dostigne svoj najistinskiji izraz.”

Dok je NYIOOC pruža malim proizvođačima priliku da pokažu svoju kvalitetu i ispričaju svoje jedinstvene priče, a nekima od najvećih svjetskih proizvođača također daje priliku da pokažu da količina ne dolazi nužno na uštrb kvalitete.

Kalifornijski ranč maslina (COR), najveći proizvođač maslinovog ulja u Sjedinjenim Državama, osvojio je zlatnu i dvije srebrne nagrade 2022. NYIOOC.

rekla je Mary Mori, potpredsjednica tvrtke za kvalitetu i istraživanje i razvoj Olive Oil Times ove nagrade slave naporan rad i strast svih uključenih, od čelnika tvrtki do COR-ovih partnera u uzgoju maslina.

"Uvijek smo bili ponosni na izradu visokokvalitetnih proizvoda,” rekla je. â € <"Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrade su način da proslavimo strast, naporan rad i predanost naših napora u Kaliforniji i diljem svijeta.”

"Ovo priznanje našim brendovima daje ono zasluženo â € <'pečat odobrenja' od uzgojnih praksi preko žetve do proizvodnje i na to smo neizmjerno ponosni,” dodala je.

Kao i mnogi drugi proizvođači diljem svijeta, Mori je rekao da je COR morao prevladati različite probleme u lancu opskrbe tijekom žetve.

"Suočeni smo s nekoliko istih problema koji utječu na našu industriju, od inflacije troškova preko otpreme do materijalnih kašnjenja”, rekla je. â € <"Međutim, naš tim je neumorno radio na tome da sve bude na zalihama i na policama.”

Dok je velika većina pobjedničkih američkih proizvođača na NYIOOC porijeklom iz središnje i sjeverne Kalifornije, na natjecanju su bile zastupljene i manje tradicionalne regije Golden Statea.

"Maslinovo ulje u južnoj Kaliforniji je izgubljena umjetnost,” Zach Thorp, suvlasnik Lot22 koji se nalazi istočno od Los Angelesa, rekao je Olive Oil Times.

"Vinova loza i džepovi maslinika raštrkani su zemljom i uspijevaju u tlu i klimi mediteranskog stila”, dodao je. â € <"Ako su sačuvani i prošireni, pokazali su vrlo jedinstven proizvod koji je prepoznat od strane svjetski poznatih sudaca što je vidljivo u našim najnovijim nagradama na NYIOOC".

U svojoj trećoj godini na natjecanju, Lot22 osvojio dvije nagrade, uključujući zlato za srednju Arbequinu i srebrnu nagradu za nježni Koroneiki.

Ovogodišnji uspjeh Thorp je djelomično pripisao jedinstvenoj mikroklimi regije koja maslinare ugošćuje više od stoljeća. 

"Nalazimo se u vrlo specifičnoj mikroklimi u južnoj Kaliforniji koja ima nasljedne korijene za uzgoj maslina koji datiraju 100 godina unatrag, ali su u prošlom stoljeću dominirali citrusi zbog stjecanja vode”, rekao je. 

"Trenutačno, s obzirom na to da je voda značajan problem za Kaliforniju, vidimo da elementi naše mikroklime počinju zauzimati središnje mjesto za održive usjeve poput maslina u okolišu koji je pod utjecajem vode”, dodao je. 

Unatoč mogućnostima koje se maslinarima pružaju kao rezultat klimatske promjene, Thorp je dodao kako to također predstavlja mnogo izazova. 

"Klima nije ista kao prije pet godina i stalno se moramo umrežiti s drugim kalifornijskim uzgajivačima kako bismo riješili problem koji stalno raste”, rekao je. â € <"Uz to, berba, iako je uvijek predstavljala izazov, postala je mnogo skuplji i izazovniji aspekt uzgoja maslina zbog Covid-19 pandemija i ekonomičnost.”

Uz sve te izazove koji se gomilaju za producente, Thorp je rekao da uloga koju nagrade igraju za tvrtku postaje sve važnija.

"Nagrade uvijek donose priznanje i odobravanje velikog proizvoda”, rekao je. â € <"Ovo je ključno za potrošače ako želimo promijeniti kultura maslinovog ulja u Americi na svježe maslinovo ulje za razliku od tipičnog â € <'maslinova ulja u trgovinama koja ne promiču svježinu, pravovremenu berbu, datume mljevenja ili certifikate za kušanje.”

Dok Kalifornija dominira američkom proizvodnjom maslinovog ulja, visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodi se u širokom pojasu zemlje. 

Proizvođači iza Texas Hill Country Olive Company osvojio je dvije Srebrne nagrade jednom protiv konkurencije, što je još više zapaženo nakon što su nevremena hladnoća i mraz u veljači 2021. oštetili veliku većinu maslina u državi. 

Čak i dalje na istok, u Gruziji, Pet vidri osvojio je zlatnu nagradu za srednju mješavinu maslina Koroneiki, Arbequina i Arbosana.

"Uzgoj maslina novost je u ovoj regiji u Gruziji i nadam se da će ovo postignuće potaknuti više uzgajivača u tom području,” vlasnica Sharon Flanagan rekao Olive Oil Times. â € <"Radujem se što ću ovu nagradu podijeliti u našoj ruralnoj zajednici gdje će biti najviše cijenjena.”

Dodala je kako ovogodišnja nagrada nije prošla bez izazova. Obilne kiše i ograničena dostupnost u lokalnom mlinu zakomplicirali su berbu, prisiljavajući tvrtku na tri odvojene žetve.

Natrag na zapadnoj obali, Paul Durant, vlasnik Mlin za masline Durant, slavio osvajanjem još četiri nagrade na NYIOOC. 

Bio je to sedmi uzastopni trijumf pionirski proizvođač maslinovog ulja iz Oregonije, koji je svoj ukupan zbroj nagrada s natjecanja popeo na 20. 

"Iako sam očekivao dobivanje nagrada, to sigurno ne čini manje zadovoljnim”, rekao je Olive Oil Times. â € <"Cijeli moj tim jako naporno radi i svi se osjećamo dobro kad vidim da se taj trud isplati s takvim priznanjem. To je takva potvrda pažnje posvećene detaljima na koje se usredotočujemo tijekom cijele godine.”

Unatoč uspjehu, Durant je dodao da je berba došla s nekim razočaranjem. Prvotno se nadao da će proizvesti 500 galona (2,300 litara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ali je pao za oko 40 posto manje od tog ukupnog broja.

"Sve u svemu, bila je to teška žetva u pogledu prinosa”, rekao je. â € <"Kiše u Kaliforniji, kao i ovdje u Oregonu, unosile su puno vode u voće i to je otežavalo ekstrakciju. Dobio sam dobre upute od mlina u Kaliforniji i uspjeli smo poboljšati prinos pred kraj serije.”

Međutim, Durant nije dopustio da išta od toga umanji njegov osjećaj optimizma u pogledu budućnosti. 

"Osim toga, poboljšanja mlina su bila velika i eliminirala su veliki stres za mene i moju posadu”, zaključio je. â € <"Ove godine radim još jednu veliku nadogradnju opreme koja bi trebala biti još jedan veliki korak naprijed.”