Istraživači otkrivaju najnovije tehnologije koje pomažu u berbi i proizvodnji maslinovog ulja

Nakon četiri godine, istraživači koji stoje iza projekta Innolivar predstavili su dio svog rada na Sveučilištu u Córdobi u Andaluzija.

Projekt se fokusirao na razvoj 12 zasebnih dijelova tehnologije i pravca istraživanja vezanih uz mehanizaciju maslinika, poboljšanje održivosti, klimatske promjene taktike ublažavanja i razvoj biotehnologije i sljedivost tehnologija.

Otkako je projekt započeo 2017., istraživači sa sveučilišta i njihovi partneri u privatnom sektoru radili su na razvoju novih patenata i izradi prototipova koji će na kraju biti prodani maslinarima i proizvođačima ulja kao odgovor na ono što su neki od najvećih dionika industrije rekli istraživači koji su im bili najpotrebniji.

Među tehnologijama koje su razvili istraživači bile su dvije koje su trebale pomoći objema tradicionalni uzgajivači i poljoprivrednici visoke gustoće.

Za tradicionalne uzgajivače, istraživači su razvili a â € <"višenamjensko vozilo za rad u nagnuti maslinici koje je teško mehanizirati.”

Jesús Gil Ribes, profesor agrošumarstva na Sveučilištu u Córdobi i znanstveni direktor projekta, rekao je Olive Oil Times znanstvenici su odlučili razviti ovaj projekt zbog velikog broja smrtnih slučajeva u Španjolskoj uzrokovanih prevrnutim traktorima, za koje je procijenio da ih svaki tjedan ima jedan.

"U Andaluziji, glavnoj proizvodnoj regiji, s gotovo 80 posto ukupne proizvodnje, ima više od pola milijuna hektara s prosječnim nagibima većim od 15 posto i više od četvrt milijuna s više od 25 posto”, rekao je.

Nova vozila imaju zglobne zglobove na svakom od četiri neovisna kotača, koji uz pomoć hidrauličkih cilindara omogućuju vozilu promjenu širine traga i težišta tijekom kretanja po nagibima.

"Osim toga, kabina je samonivelirajuća, a traktor može raditi na bočnim nagibima do 45 posto”, dodao je Gil Ribes.

Kao rezultat toga, novo će vozilo omogućiti tradicionalnim poljoprivrednicima da rade na strmijim padinama. Dodao je da vozilo također ima brojne kuke, što poljoprivrednicima omogućuje istovremeno korištenje različitih alata.

U međuvremenu, istraživači su proizveli samohodni kombajn za nasade visoke gustoće za brzo i učinkovito skupljanje maslina.

Gil Ribes je rekao da je ideja iza ovog stroja smanjenje broja ljudi potrebnih za berbu maslina.

Umjesto tradicionalnih timova od 10 ljudi, uključujući rukovatelja strojevima i posadu koja je pomogla premjestiti platno i prikupiti otpalo voće, novi će stroj smanjiti broj na dva ili tri.

Cilj ovih kombajna je smanjenje troškova sakupljanja maslina. Međutim, Gil Ribes je rekao da se mogu prilagoditi i drugim kulturama, uključujući citruse i bademe.

"Razvijene su dvije vrste kombajna”, rekao je. â € <"One temeljene na vibracijama debla i istovremenom mehaničkom podrhtavanju krošnje, što rade maslinari koji se u berbi voze po intenzivnim maslinicima [visoke gustoće] i kojima je potrebna pomoć automatiziranih potpornih sustava za otkrivanje debla vibratorskom stezaljkom i za njegovu vibraciju. Ovaj rad je s prekidima.”

Tu su i â € <"one temeljene na bočnim tresačima čašica opremljenim sustavima za detekciju debla koji omogućuju da njihova vožnja bude poluautomatizirana i sustavima za detekciju krošnje masline tako da im se elementi trese automatski prilagođavaju. Ovaj rad je kontinuiran”, dodao je Gil Ribes.

"Obje vrste zahtijevaju prilagođenu rezidbu, koja nije prezahtjevna, a imaju i sustave za daljinsko praćenje i nadzor žetve”, nastavio je.

Istraživači su također istraživali nove sorte maslina kako bi se prilagodili nasadima visoke i super-visoke gustoće.

U gajevima se testiraju Sikitita, Sikitita Dos, Martina i sedam naprednih selekcija sa Sveučilišta u Córdobi i Andaluzijskog instituta za istraživanje poljoprivrede i ribarstva (IFAPA).

"U 2021. ubrana je prva značajna berba u četiri pokusa, a planira se nastavak evaluacije još najmanje pet godina”, rekao je Gil Ribes.

Uz tehnologiju za povećanje produktivnosti poljoprivrednika, istraživači su također proveli dosta vremena fokusirajući se na održivost, uključujući razvoj inteligentnog raspršivača, koji poljoprivrednicima omogućuje primjenu pesticida u različito vrijeme i u različitim koncentracijama, ovisno o potrebama stabla.

Gil Ribes je rekao da je cilj bio da smanjiti potreban pesticid kako bi masline zaštitile od štetočina i bolesti.

Među tehnologijama razvijenim za tu svrhu bili su automatski sustavi za detekciju koji koriste dvije trodimenzionalne kamere ili ultrazvučne senzore za skeniranje stabala u stvarnom vremenu i primjenu pesticida prema potrebi. Gil Ribes je rekao da su ovi sustavi 35 posto učinkovitiji.

Istraživači su također razvili rashladne jedinice za pesticide, koje sprječavaju njihovo brzo isparavanje, te daljinski nadzor i kontrolu prskanja koje učitavaju podatke online, omogućujući poljoprivrednicima da konciznije nadziru njihovu upotrebu.

"Riječ je o skupljoj, ali učinkovitijoj opremi koja će smanjiti upotrebu fitosanitarnih proizvoda prema zahtjevima Europske komisije. Strategija od farme do vilice," On je rekao.

Istraživači su također dizajnirali strojeve za prikupljanje i usitnjavanje otpada obrezivanje stabala maslina u proljeće, što će istovremeno ukloniti vektor mnogih uobičajenih štetnika i omogućiti proizvođačima stvaranje malča i komposta.

Istraživači su također razvili biotehničke proizvode kako bi pomogli poljoprivrednicima u suzbijanju širenja uobičajenih štetnika i bolesti koje utječu na stabla maslina, uključujući formulaciju entomopatogenih gljiva za ubijanje maslinova voćna muha održivo. Ostali proizvodi koji ubijaju mikroorganizme odgovorne za verticilijarno uvenuće također se testiraju.

Međutim, Gil je upozorio da projekti biotehnologije imaju mnogo dugoročniju vremensku skalu zbog raznih birokratskih prepreka.

"Biotehnološki projekti [usmjereni na borbu protiv bolesti] zahtijevaju dug i skup proces odobrenja”, rekao je. â € <"Ali postoje tvrtke koje su spremne to učiniti.”

Uz istraživanje sredstava i tehnologija za poboljšanje uzgoja maslina, Innolivar se također fokusirao na proizvodnju ulja i sljedivost. Istraživači su osmislili prototipove kako bi pomogli u automatizaciji procesa mljevenja i filtriranja.

Među njima je i prototip za koji je Gil Ribes rekao da će pomoći u razvrstavanju i sortiranju maslina čim stignu u mlin bez nadzora osobe.

"Ovaj prototip omogućuje razvrstavanje serija prema stanju zrelosti, temperaturi, stupnju zaprljanosti i prisutnosti oštećenja”, rekao je.

"S druge strane, Prototype 7 Automatizacija procesa filtriranja je sustav koji omogućuje kontinuiranu kontrolu i djelovanje na stupanj zamućenosti ulja i prisutnost nečistoća, na automatiziran i digitaliziran način”, dodao je Gil Ribes.

Automatizacija u mlinu dodat će vrijednost maslinovom ulju u smislu sljedivosti jer se podaci o maslinama mogu pratiti tijekom procesa transformacije.

"Troškovi se mogu smanjiti jer prototipovi zahtijevaju manje rada jer su ugrađeni u podatkovni model kojim se upravlja iz oblaka i ne zahtijevaju fizičku prisutnost”, rekao je Gil Ribes.

Daleko od proizvodne strane, istraživači su također radili na razvoju kemijskih instrumenata za kušanje kako bi odredili i identificirali kemijske spojeve odgovorne za okusi maslinovog ulja i arome. Gil Ribes opisao je strojeve kao â € <"elektronski nos i usta.”

"Ovi instrumenti rade tako da analiziraju uzorke ulja iz svake kategorije i stvaraju karakteristične profile za svaku od njih”, dodao je Gil Ribes.

Jedan prototip to čini analizom hlapljivih spojeva prisutnih u gramu ulja bez kemijskih reagensa.

"Uzorak ulja se lagano zagrijava kako bi se potaklo uklanjanje hlapljivih tvari, a one se odvajaju u plinskom kromatografu i detektiraju u spektrometru pokretljivosti iona ili masenom spektrometru”, rekao je Gil Ribes.

"S druge strane, drugi dizajnirani prototip analizira spojeve koje kušač cijeni u ustima”, dodao je. â € <"U tom slučaju potrebno je izvući polarne spojeve iz ulja. Analiziraju se pomoću spektrometrije ionske mobilnosti koja se po želji može spojiti na spektrometar masa."

Rezultati dobiveni od ova dva stroja stvaraju a â € <"spektralni otisak prsta” za ulje koje se kasnije može koristiti za njegovu identifikaciju.

Gil Ribes je rekao da je za razvoj ovih strojeva bilo potrebno najmanje 300 uzoraka maslinovog ulja različitih sorti, zemljopisnih područja i sezona berbe. Zatim su rezultati svakog testa uspoređeni s rezultatima dobivenim s dva degustacijska panela.

"Nakon što su instrumenti kalibrirani s ovim brojem uzoraka, mogli bi automatski raditi godinama dodjeljujući kategoriju ulja uzorak s visokim stupnjem pouzdanosti, uz vrlo nisku cijenu po uzorku”, rekao je.

Dok su teme kojima su se bavili istraživači u protekle četiri godine bile prilično eklektične, Gil Ribes je rekao da je cilj svima njima isti: učiniti španjolske proizvođače maslinovog ulja konkurentnijima na globalnom tržištu.

"Ako uspijemo neke ili mnoge od prototipova uvesti u komercijalnu fazu (već postoje tri linije koje su došle na tržište), to će španjolski maslinik učiniti konkurentnijim i olakšati njegovu međunarodnu ekspanziju”, rekao je.

"Poboljšanje njegove mehanizacije, suzbijanje erozije, poboljšanje mlinova, kemijska degustacija, biološka borba protiv štetnika i bolesti, nove sorte za živice od kojih su u praksi dostupne samo dvije, te sljedivost od polja do potrošači su svi ključni aspekti u tom pogledu,” zaključio je Gil Ribes.