Grad Rim proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje od 1,500 stoljetnih stabala maslina smještenih u Tenuta di Castel di Guido, najvećem javnom gospodarstvu u Europi s 2,000 hektara.
Organska mješavina, napravljena od tipičnih lokalnih sorti, Frantoio, Pendolino i Leccino, predstavljena je javnosti tijekom prvog festivala maslinovog ulja održanog na imanju 15. prosinca.th.
Bila je to i prilika za proslavu nedavno primljenih Olio di Roma ZGO certificiranje.
Vidi također:U Moliseu usvajanje stabala masline podupire zdravstvena istraživanjaEkstra djevičansko maslinovo ulje dio se koristi za projekte solidarnosti, a ostatak prodaje. Prihod od prodaje reinvestira se u upravljanje i održavanje farme.
"Berba maslina u Tenuta di Castel di Guido od velikog je značaja za Rim, jer je to rijedak primjer grada koji ima vlastitu proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja,” rekla je Sabrina Alfonsí, rimska vijećnica za poljoprivredu. Olive Oil Times.
"Vrijednost ovog proizvoda leži, s jedne strane, u njegovoj visokoj kvaliteti, as druge strane, u tome što je alat za provedbu inkluzivnih i ekoloških projekata”, dodala je.
Prema ugovoru koji se godišnje obnavlja, Rim već dugo proizvodi maslinovo ulje na imanju Castel di Guido, u vlasništvu regije Lazio. Međutim, gradske su vlasti nedavno potpisale novi ugovor s regionalnim vijećem i dobile dugoročno upravljanje farmom.
Gradsko vijeće je u priopćenju istaknulo da će višegodišnje neposredno upravljanje nekretninom omogućiti bolju organizaciju djelatnosti, otvarajući mogućnost preuređenja, uključujući i izgradnju mlina za masline.
Već se radi na nekoliko novih projekata. Farmu će uskoro pokretati obnovljivi izvori energije, a primjenjivat će se sustav recikliranja i kompostiranja kako bi se otpad sveo na nulu.
Osim maslinovog ulja, Tenuta di Castel di Guido proizvodi organsko voće, povrće, žitarice i mlijeko. Koristi se za uzgoj stoke, a na njegovom pašnjaku nalazi se najveće stado krava Maremma u Laciju. Imanje se sastoji od različitih ekosustava, uključujući šume i mediteransko šipražje.
Porijeklo imanja seže u rimsko doba, kada je područje već bilo posvećeno poljoprivredi. Tijekom stoljeća imanje je prelazilo pod kontrolu raznih vlasnika, uključujući Katoličku crkvu i državnu vladu.
Maslinik od 30 hektara graniči s seoskom kućom u kojoj se nalazi mali muzej ruralne baštine. Građevina, izgrađena ranih 1940-ih, prije je služila u vrlo različite svrhe; korištena je kao bunar za zatvorenike i internirane civile za vrijeme fašističkog režima kada je farma pretvorena u radni logor.
Danas se u svim zgradama na imanju odvijaju obrazovne aktivnosti i inicijative neprofitnih udruga i organizacija. Među njima je LIPU, Talijanska liga za zaštitu ptica, koja nadzire 250 hektara.
Dom brojnim vrstama flore i faune, Tenuta di Castel di Guido, dio je Natura 2000, mreže zaštićenih područja koje je stvorila Europska unija za očuvanje najvrjednijih i najugroženijih vrsta i staništa.
Zbog takvog statusa, područje podliježe strogim propisima za zaštitu njegove bioraznolikosti. Međutim, posjetitelji mogu slobodno obilaziti imanje i sudjelovati u vođenim turama.
"Poljoprivreda u Rimu znači sudjelovanje, rast zajednice, solidarnost i održivost,” rekao je Alfonsi. â € <"To je stvarnost u raznim dijelovima grada, poput četvrti Nuova Tor Vergata i Torre Spaccata, gdje se udruge građana brinu o stabla maslina u javnim parkovima i podijeliti dobiveno ulje ljudima u potrebi.”
"Kvalitetna organska poljoprivreda značajno pridonosi zaštiti okoliša, tla i krajolika”, dodala je. â € <"Nadalje, dobiveni certifikat Olio di Roma PGI pokazuje da se proizvodi s našeg teritorija mogu prepoznati kao izvrsnost, kao pokretačka snaga gospodarskog i turističkog razvoja.”