Vidjevši maslinu kao živo biće

Metafore kojima opisujemo svoj svijet snažno utječu na to kako se odnosimo prema njemu. Isto vrijedi i za naše misli o našim maslinama.

Pogotovo nakon početka industrijske revolucije, o maslini se počelo razmišljati kao o stroju za proizvodnju masline, pri čemu bi, što više resursa u nju uložimo, više proizvodilo.

Ali ovaj pristup dovodi do brojnih problema jer duboka genetika stabla uvijek ima zadnju riječ. 

Stablo masline nije statični stroj, to je živo biće koje se razvijalo tisućama godina u mediteranskoj klimi gdje postoje ekstremne razlike u svakodnevnim i godišnjim uvjetima.

Ova se varijabilnost pretvara u različitu dostupnost vode i hranjivih sastojaka, a maslina je razvila fiziološka sredstva za suočavanje s tim promjenjivim uvjetima. U fiziologiji maslinovog drveta postoje snažni svakodnevni odgovori koji podsjećaju na to kako mozak reagira osjećajima poput straha, umora ili motivacije.

Razmatranjem stabla u ne tako metaforičnom smislu ovih senzacija postaju jasni bolji uzgojni postupci i možemo poboljšati zdravlje našeg stabla, kvalitetu ulja koje proizvodi i otvoriti put ka stabilnijoj godišnjoj proizvodnji.

Teški usjevi i strah od drveća

Iz mehaničkog pogleda na maslinu, težak je usjev uvijek cilj. Međutim, za maslinu težak usjev znači da će morati potrošiti ogromnu količinu energije na svoje plodove: masline su bogate vrlo â € <"skupe ”fiziološke tvari (ulje) i mineralne hranjive tvari. Dakle, u surovoj klimi velik trošak energije može biti opasan, čak do te mjere da može ugroziti opstanak samog stabla.

Ako maslina osjeti nisku dostupnost vode i hranjivih sastojaka, kao strategija samoobrane ozbiljno će smanjiti broj plodova koje postavlja. Možemo li to nazvati strahom?

Unce prevencije vrijedi pola kilograma navodnjavanja

Prema mehanicističkom konceptu proizvodnje maslina, stabla maslina trebalo bi navodnjavati uglavnom ljeti, nakon što plod zasadi, jer se smatra da će maslini trebati više vode zbog visokih temperatura i sušnijeg tla. To je pogreška i pokazuje da nismo shvatili fiziološki proces reproduktivnog sustava stabla.

Nakon raspoređivanja hranjivih sastojaka i energije na plodove postavljene u proljeće, maslini treba razdoblje odmora ljeti. Ako je stablo pretjerano navodnjavano ljeti, drvo to ne registrira ovaj period odmora â € <"misli "mora prerano uskočiti u fazu proizvodnje i nije stigao povratiti odgovarajuću razinu hranjivih sastojaka. Stoga će se, budući da primjećuje nedostatak hranjivih sastojaka, bojati prekomjerne proizvodnje i riskirati opasnosti od iscrpljenja hranjivih tvari. Dakle, negativni utjecaj na povrat usjeva. 

Suprotno tome, kada drvo promatramo iz biološke perspektive i razumijemo njegovu fiziološku prirodu, uzimamo u obzir cikluse i faze stabla i postaje jasno da postoji optimalan trenutak za podupiranje stabla vodom i hranjivim tvarima.

Ključni trenutak u ovom ciklusu je kasno proljeće (pogotovo ako je bilo suho proljeće) jer je to trenutak kada drvo mora odlučiti koliko će plodova postaviti. Dakle, navodnjavanje neposredno prije postavljanja plodova je strategija koja će najpozitivnije utjecati na proizvodnju. I ovaj ključni trenutak često se propusti. Temeljna svrha ovoga je spriječiti drvo da se ne boji budućnosti, tako da će roditi odgovarajući broj plodova što se, naravno, pretvara u dobar urod. 

Umor, obrezivanje i gnojidba

U godini nakon teškog usjeva (izvan godine), zaliha hranjivih sastojaka na drvetu vjerojatno će biti niska jer su hranjive tvari ušle u plodove. Pupoljci uzimaju na znanje nutritivni status kasne zime i ako su razine hranjivih sastojaka niske, pupoljci će se razviti u lišće, a ne u plodove, a povratna berba bit će niska ili čak nula. Možemo li to nazvati umorom?

Sa mehaničkog gledišta, gdje je uvijek cilj postići najvišu moguću razinu proizvodnje, maslinovo stablo ne bi trebalo biti snažno orezano prije jedne godine po pogrešnom mišljenju da se osigura dobra berba. Isto tako, uobičajeno je pretjerano gnojiti prije nego što drvo postavi plod, što će učiniti da drvo postavi više plodova nego što može razumno podnijeti. Ove prakse u konačnici pogoršavaju umor koji će drvo doživjeti. 

S druge strane, agronomske prakse koje uzimaju u obzir biološke sustave stabla vide da su teška godišnja rezidba i minimalna gnojidba u kasno proljeće i rano ljeto (kad maslina treba dati plod), popraćena velikom gnojidbom u kasnim godinama. ljeto i jesen (kada masline povećavaju težinu) pomažu stablu doći do sljedećeg proljeća u vrlo dobrom stanju za razvoj nove berbe.

Ponekad je bolje smanjiti kapacitet usjeva kratkoročno kako bi se postigao optimalan urod dugoročno. Drugim riječima, umjesto da imamo težak urod nakon kojeg slijedi usjev, bolje je imati konzistentan usjev iz godine u godinu koji u konačnici daje ukupnu veću proizvodnju.

Motivacija maslinovog drveta 

U izvangodišnjoj godini (godini s malim urodom) stablo masline ima vrlo malu potražnju voća za hranjivim tvarima i energijom, pa je u stanju razviti duge izbojke i izgraditi dobru razinu hranjivih sastojaka i hormona. Ti hormoni potiču većinu pupova na drvetu da se razviju u cvjetove (a ne u lišće) i, podržani snažnom hranjivom rezervom, mnogi od ovih cvjetova urodiće plodom sljedeće godine (tijekom godine). Možemo li to nazvati motivacijom?

Želja za razmnožavanjem

Stablo masline, kao i svako živo biće, želi se razmnožavati. Za stablo masline reprodukcija znači proizvodnju maslina, a maslina usjev. Gospodarenje maslinama mora ići u smjeru stvaranja nenapetog (neumornog, neplašljivog) stabla, umjesto prekomjerne opskrbe dodatnim resursima. Stablo masline koja nije pod stresom, tj. Sretno, može godišnje roditi sasvim stabilne usjeve. 

Razumijevanjem duboke fiziologije i genetike stabla, uzgajivači mogu prilagoditi svoje godišnje i unutargodišnje strategije upravljanja. To će u konačnici poboljšati homogenost međugodišnjih usjeva, smanjiti troškove gnojiva i navodnjavanja, stvoriti zdravija stabla, povećati otpornost na bolesti i štetnike, proizvesti ulje više kvalitete, veću razinu fenola i na kraju povećati prihod.

Rafael Navarro savjetnik je za upravljanje maslinicima Selección de Olivares de Sierra. Susan Hoover je menadžerica tvrtke Kiša u Španjolskoj.