Mali poljoprivrednici i proizvođači u Italiji organiziraju se za promicanje zanatskih ulja

Mala i srednja ekstra djevičanska olive oil proDuceri su se udružili u Italiji kako bi formirali novu federaciju usmjerenu na očuvanje svojih Kultura i domaće sorte masline.

Talijanski savez nezavisnih osnivača maslina (FIOI) rekao je kako će to biti dom uzgajivačima i mlinarima â € <"obrtnici maslinovog ulja. ”

Ulja ovih proizvođača rijetko stižu na police supermarketa, a proizvođači tvrde da su nedovoljno zastupljeni u sektoru za koji vjeruju da dominiraju veće tvrtke i proizvođači.

"Mi smo neovisna federacija kojom upravljaju sami maslinari; uz farme maslina koje nemaju što podijeliti sa svijetom industrije maslinovog ulja ”, rekao je Paolo Di Gaetano, voditelj Toskana-fonte di Foiano i novoizabrani predsjednik FIOI -a.

"Mi smo poljoprivrednici koji svojim aktivnostima čuvamo i štitimo zemlju osobno osiguravajući strogo praćenje cijelog proizvodnog lanca ”, dodao je.

Trenutna dinamika tržišta maslinovog ulja pokazala se izazovno za male olive oil produceri, rekli su osnivači saveza.

Oni tvrde da bi se zanatsko ekstra djevičansko maslinovo ulje i maslinovo ulje trebale različito razmatrati i ocjenjivati ​​jer su to zasebni proizvodi sa svojim organoleptičkim karakteristikama, prodajnim cijenama i bazom kupaca.

"Obrtnici s maslinovim uljem moraju se razlikovati od proizvođača robe maslinovog ulja, čiji se proizvod prodaje na tržištu po nižim cijenama ”, rekla je Antonella Titone, potpredsjednica FIOI -ja koja proizvodi maslinovo ulje na Siciliji. â € <"Polažemo pravo na postojanje i izražavanje svog identiteta na etiketama i policama. ”

Prema riječima Pietra Intinija, drugog potpredsjednika koji proizvodi maslinovo ulje u Puglia, obrtnici maslinovog ulja razasuti su po cijeloj Italiji. Tvrdio je da je zemlja toliko raznolika da treba uzeti u obzir pojedinačne zemljopisne i vremenske uvjete koji pomažu oblikovanju maslinovog ulja svake regije.

"Italija računa na najširu maslinovu baštinu na svijetu s više od 580 sorti maslina, raznolikim poljoprivrednim zemljištima i različitom mikroklimom, a sve je to dragocjena imovina koja bi se mogla izgubiti ”, rekao je.

Prema Intiniju, FIOI ima za cilj â € <"čuvajući povijesne talijanske sorte, ponovno ih otkrivajući i promičući. ”

"Poštujemo strane kulture maslinovog ulja, ali odbacujemo uvoz agronomskih i tehnoloških modela ili sorti i hibrida koji bi mogli izopačiti naš nacionalni identitet ”, dodao je.

U međuvremenu, Caterina Mazzolin, glavna tajnica FIOI-a, objasnila je da je savez â € <"cilj je natjerati proizvođače da si međusobno pomažu i formiraju posebno tržište, projicirano daleko izvan naših nacionalnih granica, gdje se naše visokokvalitetno zeleno zlato često više cijeni. ”

"To je nešto što smo vidjeli da se događa u vinskom svijetu, gdje su u prošlosti njenu dodatnu vrijednost i potragu za kvalitetom pokretali strani kupci ”, dodala je.

"Možemo ponuditi neusporediva odstupanja kvalitete, mnoštvo okusa i mirisa ”, zaključio je Intini. â € <"Zato želimo objaviti i širiti dobre vijesti i staviti talijansku kulturu maslinovog ulja u središte ovog istraživačkog, kulturnog i gospodarskog projekta. ”

• Ansa
• Gamber Rosso