Proizvodnja
Pogodno vrijeme i sve veća sposobnost maslinara da se brinu o svojim nasadima raspiruju nadu da će nadolazeći Sezona berbe 2022. godine nagradit će južnoafričke proizvođače maslinova ulja.
"Široki uzorak proizvođača iz različitih područja uzgoja naznačio je da očekuju a bolji urod nego 2021”, rekla je Vittoria Jooste, glavna izvršna direktorica Južnoafričkog udruženja maslinarske industrije (SA Olive). Olive Oil Times.
Većina šumaraka je tradicionalna, s manje od nekoliko intenzivnih proizvođača. Uz rastuće ulazne troškove i dezinformacije potrošača, lokalni proizvođači suočeni su s vrlo teškom borbom za natjecanje i ostanak u poslovanju.- Vittoria Jooste, glavna izvršna direktorica, SA Olive
Prema podacima SA Olive, domaći poljoprivrednici uspjeli su proizvesti oko 1.6 do 1.7 milijuna litara ekstra djevičansko maslinovo ulje u svakoj od posljednje dvije godine.
Uzgoj maslina se odvija u nekoliko područja zemlje, uglavnom u provinciji Western Cape, čija se obala proteže od Cape Towna na južnoj obali Atlantskog oceana do obale Indijskog oceana.
Vidi također:Australski proizvođači očekuju još jednu izvrsnu berbu"Većina južnoafričkih maslinici su tradicionalni, bere se ručno, s posebnom pažnjom na kvalitetu,” rekao je Jooste. â € <"Preko 95 posto naše proizvodnje čine ekstra djevičansko maslinovo ulje.”
U drugim područjima, poput pokrajine Northern Cape, tvrtka Olives South Africa proširila je svoje navodnjavane maslinike, koji sada imaju više od 200,000 stabala, uglavnom sorti Mission, Frantoio i Coratina.
Prema lokalnoj udruzi maslinarstva, kvaliteta konačnog proizvoda rasla je kako je rasla i interes potrošača.
"Naša ekstra djevičanska maslinova ulja dosljedno su održavala profil visoke kvalitete, što su potvrdili mnogi međunarodne nagrade koje su osvojili naši proizvođači tijekom godina”, rekao je Jooste.
Na izdanju 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, južnoafrički producenti osvojili su četiri zlatne i pet srebrnih nagrada, čime su izjednačili rekord pobjeda iz prethodne godine. Kao što je Izdanje iz 2022 NYIOOC je u tijeku, domaći producenti čekaju da vide hoće li nadmašiti rekorde posljednje dvije godine dodjele nagrada.
"Svake godine se pripremamo za berbu znajući da se ovo natjecanje sprema,” Nick Wilkinson, suvlasnik Zemljište maslina Rio Largo, Rekao je Olive Oil Times. â € <"Sudjelovali smo od samog početka i osjećamo se počašćenim što je malo obiteljsko imanje sve od južnog vrha Afrike u stanju stati među svim onim međunarodnim posjedima koji već generacijama proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje.”
Osim suše koja se posljednjih godina dogodila u nekoliko područja, lokalni poljoprivrednici uživaju uglavnom u povoljnom vremenu unatoč sve veće učinke klimatskih promjena osjeća se globalno.
"Naši proizvođači su, na primjer, osjetili utjecaj klimatskih promjena dugotrajne suše, a to ima veliki utjecaj na proizvodnja maslinovog ulja”, rekao je Jooste.
Ipak, glavni izazov koji proizvođači u Južnoj Africi navode njihova je teška borba da dopru do potrošača koji su često navikli na jeftinije proizvode i ne mogu uvijek shvatiti jedinstvenost lokalnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
"Najveći izazov dolazi iz konkurencije s jeftinim uvoznim proizvodima niže kvalitete”, rekao je Jooste. â € <"Potrošači su zavedeni u uvjerenju da su mediteranska maslinova ulja koja stoje na policama supermarketa uz naša vrhunska lokalna ekstra djevičanska maslinova ulja jednake kvalitete.”
Vidi također:Poljoprivrednici na Novom Zelandu optimistični uoči žetve"Kad se cijene usporede, lokalna ekstra djevičanska maslinova ulja gube”, dodala je. â € <"Realnost je da bi se uvezena ekstra djevičanska maslinova ulja usporedive kvalitete s lokalnim prodavala po stotinama randa [u vrijeme pisanja 1 € vrijedi gotovo 17 randa].“
Danas nekoliko desetaka različitih sorte masline iz Italije, Španjolske i Grčke sastoje se od tradicionalnih šumaraka ove zemlje s minimalnim zahvatima održavanja. Berba se obično događa nešto ranije, a mnoga maslinova gospodarstva svoje plodove beru samo ručno. To omogućuje da se posebna pozornost posveti kvaliteti, čak i ako se to pretvara u veće troškove proizvodnje.
Prema podacima SA Olive, gotovo polovica od oko 200 proizvođača u Južnoj Africi upravlja farmama manjim od pet hektara, dok samo nekoliko farmi zauzimaju više od 100 hektara.
"Ukupna procijenjena površina aktivnih maslinika kreće se između 3,500 i 5,500 hektara, ovisno o izvoru [podataka]. Većina šumaraka je tradicionalna, s manje od nekoliko intenzivnih proizvođača”, rekao je Jooste. â € <"Uz rastuće ulazne troškove i dezinformacije potrošača, lokalni proizvođači suočeni su s vrlo teškom borbom da se natječu i ostanu u poslu.”
Ipak, pozornost potrošača raste. â € <"Porastao je interes za zdravstvene prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, još više s Covid-19 pandemija”, rekao je Jooste.
"Generičke marketinške aktivnosti SA Olive usmjerene su na stvaranje veće svijesti i povećanje potražnje za ekstra djevičanskim maslinovim uljem”, dodala je. â € <"Nažalost, potrošači su navikli profil okusa ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz supermarketa i potrebno je mnogo truda da ih educiramo da uvaže razliku.”
Jedno od sredstava putem kojih SA Olive održava razvoj lokalne industrije je pečat kvalitete certificiranog SA Olive. Mogu ga koristiti privrženi proizvođači čija je aktivnost u skladu s Parametri Međunarodnog vijeća za masline za ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Pečat označava nisku kiselost i umjerenu do visoku sadržaj polifenola od ulja. Lokalni stručnjaci vjeruju da je pečat ključan za pružanje više mogućnosti lokalnim proizvođačima, čak i više na tržištu na kojem trgovci na malo ne primjenjuju dosljedno oznake pune objave.
Prema lokalnoj industrijskoj udruzi, tradicionalni nasadi i pristupi maslinarstvu su tu da ostanu. Tradicionalni maslinici dugo će dominirati južnoafričkim maslinarstvom.
"Malo je vjerojatno da će naši maslinici prijeći s tradicionalnih na intenzivne zbog potrebnih kapitalnih ulaganja”, zaključio je Joost. â € <"U zemlji u kojoj je nezaposlenost blizu 50 posto, stvaranje radne snage je nacionalni imperativ, a maslinarstvo je radno intenzivan sektor.”
Više članaka o: Berba maslina 2022, kvaliteta maslinovog ulja, proizvodnja
Svibanj. 18., 2023
Trijumf sjevernotalijanskih proizvođača ukorijenjenih u dubokoj vezi sa zemljom
Poljoprivrednici u pet sjevernih talijanskih regija prevladali su sušu kako bi ostvarili još jednu godinu proizvodnje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Svibanj. 4., 2023
Tuniski proizvođači slave pobjedu nakon sezone koju je pogodila suša
Proizvođači su prevladali jaku sušu i makroekonomske poteškoće u zemlji i osvojili 27 nagrada na Svjetskom natjecanju.
Mar. 27, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj, prognoze proizvodnje ponovno revidirane naniže
Španjolska će proizvesti 680,000 tona maslinovog ulja u usjevnoj godini 2022./23., što je najmanji ukupni rezultat u desetljeću. Prodaja na domaćem tržištu također je smanjena u odnosu na prošlu godinu.
Studenoga 14, 2023
Brazilski producenti reagiraju na rekordnu godinu na svjetskom natjecanju
Poljoprivrednici i mlinari rekli su da su rekordnih 50 nagrada osvojili 2023 NYIOOC promovirati lokalno proizvedeno maslinovo ulje u zemlji i inozemstvu.
Lipnja 21, 2023
Andaluzijski proizvođači postižu izvanrednu kvalitetu nakon katastrofalne žetve
Nakon najmanje žetve u više od desetljeća, proizvođači u Španjolskoj osvojili su četvrtu najveću nagradu na World Olive Oil Competition.
Travnja 24, 2023
Američki proizvođači prebrodili su tešku sezonu i izašli s dobrim rezultatima
Iako se očekuje 50 posto manji prinos nego lani, ima razloga za pozitivne izglede.
Mar. 20, 2023
Laboratorijski test bi definirao senzorski profil maslinovog ulja analizom njegovih molekula
Cilj je rutinskim ispitivanjima ekstra djevičanskih maslinovih ulja dodati laboratorijsku analizu za potvrdu kvalitete i organoleptička svojstva.
Svibanj. 3., 2023
Hrvatski poznati nagrađeni na domaćem natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja
Uspjeh u Zadru čak je inspirirao bivšeg pobjednika Eurosonga da razmisli o ulasku na Eurosong 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.