Co-Op od 1,000 članova na izazovnom terenu sjevernog Portugala

Članovi Poljoprivredne zadruge uzgajivača maslina iz Murçe obrađuju neravan teren, radeći zajedno na proizvodnji nagrađivanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Francisco António Vilela Ribeiro je predsjednik upravnog odbora CAOM-a. (Foto: CAOM)
Autor Paolo DeAndreis
27. lipnja 2024. 14:52 UTC

Oko 1,000 portugalskih farmera proslavilo je vijest o dvjema nagradama 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Poljoprivrednici su članovi Poljoprivredna zadruga maslinara Murça (CAOM), koji je na Svjetskom natjecanju osvojio srebrne nagrade za mješavinu srednjeg intenziteta i delikatni Cordovil.

Potraga za visokom kvalitetom bila je odgovor na izazove ove regije i veće troškove povezane s planinskim okolišem.- Francisco António Vilela Ribeiro, predsjednik odbora, CAOM

"Naš cilj je sudjelovanje u NYIOOC bio je informirati ljude o izvanrednoj kvaliteti naše marke Azeite Porca de Murça i radu koji stoji iza takve izvrsnosti,” rekao je Francisco António Vilela Ribeiro, predsjednik upravnog odbora zadruge.

"NYIOOC je natjecanje s vrlo zahtjevnim kriterijima analize i odličnim povratnim informacijama,” dodao je. â € <"Postoje mnoga nacionalna i međunarodna natjecanja, ali pobjeda u New Yorku je posebna.”

Vidi također:Profili proizvođača

Dok CAOM kontinuirano postiže uspjeh na Svjetskom natjecanju od 2020., zadruga ujedinjuje veliku zajednicu farmera u sjeveroistočnoj portugalskoj regiji Trás-os-Montes od 1956.

"Počelo je devedesetih godina prošlog stoljeća kada se Zadruga orijentirala na proizvodnju visoke kvalitete ekstra djevičansko maslinovo ulje”, rekla je Vilela Ribeiro.

"Potraga za visokom kvalitetom bila je odgovor na izazove ove regije i veće troškove povezane s planinskim okolišem, ekstenzivnim voćnjacima i poljoprivrednim praksama u suhom području,” dodao je.

Zadruga sada prodaje više od 500,000 litara svoje marke Azeite Porca de Murça na nacionalnoj i međunarodnoj razini.

Nitko od gotovo 1,000 zadrugara nema navodnjavanje maslinika, svi su tradicionalno razmaknuti. CAOM je procijenio da ti uzgajivači u prosjeku imaju tri puta veće troškove od prosječnog super-intenzivnog uzgajivača.

Ovi uvjeti naveli su CAOM da razvije alternativne izvore prihoda, uključujući svoj namjenski muzej, polazište za vođene obilaske zadruge.

"Glavni izazov za ove proizvođače je educirati nove potrošače o prednostima konzumiranja djevičanskih maslinovih ulja umjesto drugih biljnih ulja,” rekla je Vilela Ribeiro.

"Ekstra djevičansko maslinovo ulje je jedinstveno i nijedna hrana ili lijek ga ne mogu zamijeniti”, dodao je. â € <"Presudno je za naše zdravlje. Trebamo više potrošača koji su bolje informirani o tome.”

Vrednovanje jedinstvenog odnosa između zemlje i rada poljoprivrednika ključno je za sadašnjost i budućnost zadruge.

"Uz veće troškove proizvodnje, davanje vrijednosti našem radu znači održavanje područja koja su već ispražnjena i riskirati da budu napušteni”, rekla je Vilela Ribeiro.

profile-the-best-olive-oils-production-europe-the-1000member-coop-taking-on-the-challenging-terrain-of-northern-portugal-olive-oil-times

CAOM-ov muzej služi kao još jedan izvor prihoda za zadrugu dok educira posjetitelje o proizvodnji maslinovog ulja. (Foto: CAOM)

Maslinici zadruge prostiru se na površini od 189 četvornih kilometara u općini Murça. CAOM se fokusira na četiri lokalne sorte – Cordovil, Cobrançosa, Madural i Verdeal – uključene u certifikaciju zaštićene oznake izvornosti Trás-os-Montes (PDO) koju dodjeljuje Europska unija.

Prema tehnički sažetak koju je objavila Europska komisija, Trás-os-Montes PDO ekstra djevičansko maslinovo ulje je uravnoteženo, s aromama i okusima svježeg voća i ponekad badema. Ulje je izrazito slatko, zeleno, gorko i pikantno, po karakteristikama koje ga izdvajaju od ostalih maslinovih ulja u zemlji.

Oglas
Oglas

"Maslinovo ulje koje proizvodimo ima vrlo specifičan identitet – svoj terroir – jer je Murça epicentar triju mikroklima regije Transmontana: Terra Quente, Terra Fria i Terra de Montanha,” rekla je Vilela Ribeiro.

"To znači da imamo tri regije s vrlo različitom klimom, u rasponu od uskih dolina rijeka Tua i Tinhela, s maslinicima koji graniče s vinogradima u demarkiranoj regiji Douro, do planinskih područja gdje se maslinici natječu s uzgojem kestena,” rekao je. dodao.

Vilela Ribeiro primijetila je da â € <"zadruga je bila pionir” zahvaljujući vertikalno integriranoj kontroli cjelokupnog proizvodnog lanca tijekom proteklih 30 godina, osiguravajući da se svaki korak od žetve do pakiranja obavlja u skladu s najvišim standardima.

Zajednički mlin za masline, koji su pokrenuli zadrugari pri samom osnivanju, okosnica je poslovanja.

"Postalo je ključno za gospodarstvo unutarnje općine Portugala, s izazovnom topografijom za poljoprivredu,” rekla je Vilela Ribeiro. â € <"Također omogućuje malim proizvođačima maslina da se povećaju, što bi inače bilo nemoguće.”

Vidi također:Proizvođači maslinovog ulja u Portugalu slave drugi najveći prinos u zemlji

Prema CAOM-u, zadruga pokazuje svjetsku kvalitetu tradicionalnog uzgoja maslina zbog svoje kulture inspirirane zajedništvom i timskim radom.

"Činjenica da naši članovi istinski njeguju kooperativni duh solidarnosti i dijeljenja učinila nas je jedinim slučajem u Portugalu gdje se vrednovanje onoga što proizvedu ne temelji samo na prinosu maslina, već i na stvarnoj kvaliteti samog ploda,” rekla je Vilela Ribeiro. .

"Gledajući plodove možemo odlučiti i kada je najbolje vrijeme za početak berbe”, dodao je. â € <"Zahvaljujući našem modernom mlinu za masline, možemo rasporediti posao kako bi nam plodovi bili isporučeni za manje od 24 sata od berbe.”

No vrijeme nije uvijek na strani uzgajivača.

"Ove godine, zbog klimatske promjene i ekstremnih vremenskih pojava u cijeloj mediteranskoj regiji, kao i jeseni s puno kiše, proizvodnja je bila niža i teža,” rekla je Vilela Ribeiro.

"U prosjeku nam treba 1.5 kilogram maslina više da bismo proizveli istu litru maslinova ulja”, dodao je. â € <"U usporedbi s prethodnom sezonom, proizvodnja je ponovno bila niska, s manjim prinosima, što je dodatno utjecalo na ukupnu proizvodnju u regiji.”

Gledajući unaprijed žetvu 2024/25, Vilela Ribeiro je rekao da također očekuje da će se suočiti s još izazova.

"Ekstremne pojave poput jakih kiša, tuče ili toplinskih valova ugrožavaju i cvatnju i zametanje plodova, pa je teško predvidjeti bilo kakav scenarij za sljedeću maslinarsku sezonu”, rekao je.


Oglas
Oglas

Vezani članci