Tuniska kvaliteta na svjetskoj pozornici

Poljoprivrednici, mlinari i punionice u sjevernoafričkoj državi Tunisu proslavili su nagrađeni završetak plodne žetve 2023./24.

Tunižanin ekstra djevičansko maslinovo ulje brendovi osvojili su 26 nagrada u 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition, s uspješnošću od 72 posto.

Ova brojka, koja mjeri broj nagrada u usporedbi s prijavama, stalno je rasla, sa samo 20 posto u 2014. na 84 posto u 2022. Tuniski proizvođači i punionice ove su godine zaradili 11 zlatnih i 15 srebrnih nagrada za svoja ulja svjetske klase.

Ova postignuća dolaze na vrhu velike žetve. Vladini dužnosnici procjenjuju da je poljoprivredna godina 2023./24. završena s proizvodnjom dosegnuvši 220,000 tona, malo nadmašujući početna očekivanja.

Iako su ove količine još uvijek ispod petogodišnjeg prosjeka, one predstavljaju značajno poboljšanje u odnosu na 180,000 tona prijavljenih u prethodnu kampanju.

Producenti su zaslužili nagrade unatoč stalnim neizvjesnostima na međunarodnom tržištu, porast troškova proizvodnje, i poremećaji opskrbnog lanca.

Unatoč zahtjevnoj sezoni, Phamed i njegov brand Olea Salbo osvojio je zlatnu nagradu na NYIOOC.

"Kao i druge zemlje proizvođači, ove smo se godine suočili s neobičnim klimatskim uvjetima,” rekao je vlasnik Naceur Elkotti. â € <"Dozrijevanje maslina bilo je jako poremećeno, pa smo morali ubrzati berbu kako bismo spasili sezonu. Dali smo sve od sebe.”

"U početku se sezona činila obećavajućom od prethodne,” dodao je. â € <"Nažalost, nedostatak oborina i izniman porast temperatura znatno su smanjili količine plodova. Međutim, ipak je bilo osjetno bolje od 2022./23.

Tuniski uzgajivači naglasili su da kao klimatske promjene utječe na poljoprivredu, prilagodba je ključna za proizvođače visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"To je nova stvarnost”, rekao je Elkotti. â € <"Sada moramo razmotriti ovu situaciju za budućnost i pronaći načine za navodnjavanje i pomoći maslinama da izdrže ove izazove. O tome ovisi budućnost maslinarstva.”

Tvrtka je s entuzijazmom pozdravila Zlatnu nagradu, posebno tijekom tako značajne sezone za obitelj osnivača.

"Ovu nagradu posvećujem svom djedu i ocu, koji su preminuli ove godine”, rekao je Elkotti. â € <"Bili su strastveni maslinari i uspjeli su svoju ljubav prema maslini prenijeti na sljedeću generaciju unatoč našim profesionalnim obavezama.”

"Moj otac je uvijek govorio da maslinarstvo nije posao nego strast”, dodao je. â € <"Govorio je da su mi masline pomogle u financiranju studija, pa im moram vratiti ono što su oni meni dali.”

Naim Ben Said, suosnivač obiteljskog poduzeća Dragi Bože tvrtke, rekao je osvojivši zlatnu nagradu na NYIOOC drugu godinu zaredom bila je značajna potvrda za tvrtku, njenu mrežu poljoprivrednika i kupaca koji surađuju.

Nagrada je s oduševljenjem proslavljena u selu Hazeg, gdje tvrtka posluje. Hazeg je u središnjoj regiji Sfax, ključnom području za proizvodnju maslinovog ulja u Tunisu.

"Ponosimo se time što smo tvrtka osnažena obitelji i zajednici,” rekao je Ben Said. â € <"Nekoliko minuta nakon što smo objavili rezultate, cijelo selo Hazeg je bilo svjesno i s ponosom slavilo. To je bilo njihovo postignuće, ne samo naše.”

"Hazeg je malo selo od 20,000 stanovnika”, dodao je. â € <"Više od polovice stanovništva su mali poljoprivrednici, a ostali su na ovaj ili onaj način vezani uz poljoprivredu. Međunarodno priznanje uvjerilo ih je u njihovu misiju da svijetu donesu najbolje prirodne proizvode, pokazujući njihovo nevjerojatno umijeće i predanost.”

Jedan od najzahtjevnijih zadataka za visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvođači uspostavljaju svoju marku na međunarodnom tržištu gdje svijest potrošača o njihovim proizvodima uvelike varira.

"Teško je uspostaviti brend u tako konkurentnom okruženju, posebno s obzirom na nisku razinu obrazovanja javnosti o vrhunskim maslinovim uljima,” rekao je Michaël Zeitoun, osnivač francuskog brenda Parcelle 26 by HDMP.

Još jednom je Parcelle 26 trijumfirao u New Yorku, osvojivši tri nagrade za svoj vrhunska maslinova ulja podrijetlom iz Tunisa. Producent razmatra sudjelovanje u NYIOOC presudno.

"Takve nagrade osiguravaju da je naša razina kvalitete barem usporediva s prethodnom godinom,” rekao je Zeitoun. â € <"Oni nam pomažu održati visoku razinu pozornosti na kvaliteti.”

"New York je natjecanje vrlo visoke razine koje služi kao izvrsna referenca”, dodao je, ističući potrebu sudjelovanja u svjetskim natjecanjima visokog profila kako bi se povećala vidljivost visokokvalitetnih proizvoda.

"Za male farme kao što je naša, koja upravlja s 50 hektara, nema druge mogućnosti nego stalno poboljšavati kvalitetu proizvoda,” rekao je Zeitoun.

U međuvremenu, Naouel Bouabid, osnivač proizvođača i izvoznika Massiva, proslavio je zlatnu i srebrnu nagradu tvrtke za svoje brendove Damya na sajmu 2024. NYIOOC.

"Osvajanje nagrada poput NYIOOC velika je čast, a naša prava nagrada je stvaranje izuzetnog maslinovog ulja koje vole naši kupci. Predani smo održavanju ove tradicije izvrsnosti u godinama koje dolaze,” rekla je.

Bouabid je zaslužan za tvrtku stalni uspjeh na svjetskom natjecanju obiteljskoj tradiciji ekološkog uzgoja, koja je nadopunjena biodinamičkom poljoprivredom.

"Koristeći ove metode, potičemo zdrav ekosustav i živo tlo za iznimnu kvalitetu voća,” rekao je Bouabid.

Damyina proizvodnja uključuje pažljiv odabir maslina iz vlastitih voćnjaka i onih lokalnih uzgajivača.

"Kroz rigorozan proces odabira osiguravamo da njihove masline zadovoljavaju naše stroge standarde kvalitete,” rekao je Bouabid. â € <"To nam omogućuje nabavu komplementarnih sorti maslina uzgojenih u jedinstvenim mikroklimama, dodatno obogaćujući našu ponudu.”

Marka ekskluzivno prodaje ekstra djevičansko maslinovo ulje u Sjedinjenim Državama, prvenstveno u Kaliforniji.

"Kalifornijska scena maslinovog ulja je u procvatu,” rekao je Bouabid. â € <"Proizvodnja raste, a potrošači sve pametniji. Svježa, sezonska kuhinja ovdje je glavna namirnica, a visokokvalitetno maslinovo ulje ključni je sastojak.”

"Posvuda je, od preljeva do morske kiše”, dodala je. â € <"Dok je pristupačnost bitna, Kalifornijci su sve više zainteresirani za jedinstvene okuse i podrijetlo svog maslinovog ulja.”

Damya ima obećavajući početak tekuće sezone. â € <"Nadamo se obilnoj berbi maslina s idealnim karakteristikama za organsku proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja,” rekao je Bouabid.