Američki proizvođači prebrodili su tešku sezonu i izašli s dobrim rezultatima

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Od mraza u Kaliforniji do uragana u Georgiji, proizvođači diljem Sjedinjenih Država prebrodili su godinu obilježenu ekstremnim vremenskim prilikama i proslavili svoj uspjeh na sajmu 2023. NYIOOC World Olive Oil Competition.

S obzirom da se nagrade nastavljaju objavljivati ​​ovaj tjedan, proizvođači iz Kalifornije, Georgije, Oregona i Teksasa već su zajedno osvojili 65 nagrada na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja.

U Kaliforniji, koja je odgovorna za gotovo svu komercijalnu proizvodnju maslinovog ulja u SAD-u, proizvođači doživio ispodprosječnu berbu.

Prema Komisiji za maslinovo ulje Kalifornije, Golden State je proizveo 1.94 milijuna galona (7.34 milijuna litara) maslinovog ulja u godini usjeva 2022./23., što je 20 posto ispod tekućeg petogodišnjeg prosjeka.

"Berba maslina u Kaliforniji 2022. bila je manja… u odnosu na nedavne berbe, a to je uključivalo i našu berbu,” Jim Etters, direktor upravljanja zemljištem u Brda Séka, Rekao je Olive Oil Times. â € <"To je zbog kombinacije alternativne godine i nestalnih vremenskih obrazaca koji su se dogodili prošle godine."

Proizvođač iz sjeverne Kalifornije prebrodio je toplu zimu praćenu proljetnim mrazom, koji je oštetio mnoga stabla diljem države, da bi osvojio Srebrnu nagradu za Arbequinu srednjeg intenziteta.

"Izuzetno naporno radimo na proizvodnji najviše kvalitete ekstra djevičanska maslinova ulja koji su prepoznati među najboljima,” rekao je Etters. â € <"To znači jako puno kada se vodeći stručnjaci slažu. Dobili smo zlato za prethodne žetve, tako da je srebro divno, ali zlato je uvijek ono čemu težimo.”

Smješten u dolini Capay u sjevernoj Kaliforniji, nedaleko od Sacramenta, Séka Hills proizvodi Yocha Dehe Wintun Nation, indijansko pleme.

"Séka Hills certificirana ekstra djevičanska maslinova ulja odražavaju duboku, tisućljećima dugu vezu naroda Yocha Dehe Wintun s plodnom zemljom doline Capay,” rekao je Etters. â € <"Séka Hills fokusiran je na proizvodnju samo proizvoda najbolje kvalitete koji uspijevaju u jedinstvenom okruženju Capay Valley.”

"Maslinari i proizvođači u dolini Capay i regiji (okrug Zapadni Yolo i okrug Solano) česti su i dosljedni dobitnici nagrada,” dodao je. â € <"Ovdje uspijevaju masline i mnoge druge kulture. Pleme je povećalo svoje površine pod maslinama sa 82 na 500 jutara (33 do 200 hektara) i ima sedam voćnjaka. Kažemo da je Capay Valley za masline kao što je Napa Valley za vino.”

Oko 400 kilometara južno od doline Capay, proizvođači okruga San Luis Obispo u Kaliforniji mogu osporiti Etterovu tvrdnju o dolini Capay. Središnja obala Kalifornije obično jest odgovoran za značajan udio zemlje NYIOOC nagrade.

Među nagrađenim proizvođačima iz županije je Maslinarska tvrtka obitelji Partridge, koji je dobio zlatnu nagradu za svoju srednju mješavinu.

"Okrug San Luis Obispo poznat je po svojoj mediteranskoj regionalnoj mikroklimi, što ga čini jednom od poznatih vinskih regija Kalifornije,” rekli su suvlasnici Angela, Mike i Shelby Partridge Olive Oil Times. â € <"Ljeta su nam vruća i suha s hladnim poslijepodnevnim povjetarcima zbog obalnog utjecaja — savršeni uvjeti za uzgoj grožđa i maslina.”

Klima u regiji privukla je oca Angele Partridge u Paso Robles nakon što je emigrirao iz Napulja u Italiji 1980. godine.

Obitelj Partridge rekla je da su bili oduševljeni kada je objavljena njihova zlatna nagrada. â € <"Svake godine ulazimo znajući NYIOOC je najprestižnije natjecanje, ali najteže za osvajanje medalja. Stoga je za nas velika čast dobiti još jedno zlato,” rekli su.

Za obitelj je nagrada još veća zahvalnost nakon izazova koje je postavila suša u Kaliforniji, koja je rezultirala ozbiljnom nestašicom vode u okrugu.

"Prošle godine, Kalifornija je još uvijek bila u sušnim uvjetima, pa je zalijevanje bilo jedan od naših najvećih izazova,” rekla je obitelj. â € <"Naša tonaža je bila u redu, ali je prinos ulja bio nizak jer jednostavno nije bilo toliko mesa oko koštice masline. Naš beskrajni izazov je dosljednost budući da smo mikro proizvođač.”

Obitelj je pripisivala svoje NYIOOC uspjeh uz pomoć svojih prijatelja i mlinara Yvesa i Clotilde Julien. â € <"Smatramo da je rast pola uspjeha,” rekla je obitelj. â € <"Druga polovica je magija koju rade, a bez stručnosti i preporuka koje nam daju kako bi im olakšali posao, proizvodnja ekstra djevičanskog maslinovog ulja bila bi vrlo teška.”

Otprilike 100 kilometara istočno od Paso Roblesa, u okrugu Kerns, proizvođači iza Ranč Rio Bravo proslavili osvajanje svoje prve tri zlatne nagrade na Svjetskom natjecanju.

"Bili smo prilično uzbuđeni, u najmanju ruku,” rekla je izvršna pomoćnica Stefanie Wickensheimer Olive Oil Times. â € <"Ovo je prvo zlato koje smo osvojili na NYIOOC, a tri naša ulja osvojila su prestižnu nagradu.”

Djelomično je pripisala uspjeh tvrtke radu majstora mlinara Yvesa i Clotilde Julien. Ipak, dodala je kako rad na proizvodnji nagrađivanog maslinovog ulja počinje puno prije nego što masline stignu u mlin.

"Visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje počinje na stablu,” rekao je Wickensheimer. â € <"Prije svega smo poljoprivrednici, stoga smo fokusirani na proizvodnju što kvalitetnijeg uroda maslina.”

"Navodnjavanje, vremenske prilike i zdravlje drveća samo su neki od uvjeta koji mogu imati negativan učinak na usjev, tako da moramo biti na vrhu onoga što možemo kontrolirati,” dodala je. â € <"Naš je fokus svake godine uzgoj i žetva radi kvalitete, a ne količine."

Za razliku od mnogih svojih kolega, Wickensheimer je rekao da je Rio Bravo Ranch uživao u dobroj žetvenoj godini i da se već raduje nadolazećoj žetvi.

"Okrug Kern vodeći je poljoprivredni proizvođač u SAD-u, ali nema mnogo hektara maslina”, rekla je. â € <"Imamo mikroklimu s dobro dreniranim kamenitim tlima koja omogućavaju maslinama da uspijevaju. Također smo sretni što naše masline sazrijevaju dovoljno rano u sezoni pa se ne moramo brinuti o bilo kakvim štetama od mraza.”

Wickensheimer je rekao da je Rio Bravo Ranch mala obiteljska farma i da pobjeđuje na NYIOOC pomaže da brend bude prepoznatljiviji.

"Naš je cilj svake godine postati više robna marka za kućanstvo i nastaviti educirati potrošače o razlici koju kvalitetno maslinovo ulje može imati na njihovo zdravlje i stil života,” rekla je.

Što se tiče količine, gotovo sva američka proizvodnja maslinovog ulja odvija se u Kaliforniji. Ipak, postoje i drugi džepovi maslinarstva diljem zemlje.

Teksas je druga po veličini država u SAD-u po proizvodnji maslinovog ulja i domovina Texas Hill Country Olive Company, koji je na natjecanju osvojio zlatnu i dvije srebrne nagrade.

"Bili smo oduševljeni ponovnom pobjedom ove godine,” rekla je suvlasnica Cara Gambini Olive Oil Times. â € <"To je uvijek sretno iznenađenje koje nam daje do znanja da smo na pravom putu.”

"Osvajanje nagrada na NYIOOC je izvrsno mjerilo za nas,” dodala je. â € <"Ponizno je suprotstaviti se nekima od velikana diljem svijeta i pobijediti.”

Gambini je rekao da je ovogodišnja žetva došla isključivo iz Kalifornije dok se šumarci u Teksasu nastavljaju oporavljati od povijesnog smrzavanja od prije nekoliko godina.

"Ovogodišnja žetva došla je iz voćnjaka u Kaliforniji”, rekla je. â € <"Teksas se još uvijek vraća nakon 100-godišnjeg zamrzavanja koje se dogodilo 2021. godine.”

"Suočili smo se s ekstremnim vremenskim uvjetima, zbog čega je bilo izazovno proizvesti kvalitetu i/ili količinu maslina potrebnu za godinu,” dodao je Gambini.

U međuvremenu, u Oregonu, sjevernom susjedu Kalifornije, proizvodnja maslinovog ulja je u povojima, ali jedan producent pionir nastavlja staviti državu na svjetsku kartu maslinovog ulja.

Mlin za masline Durant osvojio još tri zlatne nagrade na Svjetskom natjecanju, s vlasnikom Paulom Durantom slavi osam uzastopnih godina pobjede u New Yorku.

"Ovo nam je osma uzastopna godina pobjede na NYIOOC," On je rekao. â € <"I dalje dobivamo potvrdu treće strane za naše ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je tako važno za potrošače.”

"Suočili smo se s hladnim vremenskim uvjetima početkom studenog koji su natjerali branje ranije nego što bismo željeli,” dodao je Durant.

Na suprotnoj strani zemlje, proizvođači iza Farme svježeg tiska prevladao je neke jedinstvene izazove kako bi osvojio srebrnu nagradu i učvrstio mjesto Gruzije na karti svijeta maslinovog ulja.

"Gruzija je jedno od jedinstvenijih mjesta za uzgoj maslina na svijetu,” rekao je Ciriaco Chavez, direktor poljoprivrede i inovacija Olive Oil Times. â € <"Ljeta su nam puna toplih, sunčanih dana, koje drveće voli i obiljem prirodnih oborina koje podržavaju njihov rast.”

"Dodatno, zbog naše relativne blizine ekvatoru, naša je berba redovito jedan do dva mjeseca ranije od drugih proizvođača sa sjeverne hemisfere, što znači da počinjemo pakirati i isporučivati ​​svježe novosezonsko ulje prije nego što su drugi uopće počeli s berbom,” dodao je.

Prema njegovim vlasnicima, Fresh Press Farms najveći je maslinik u istočnim Sjedinjenim Državama, s više od 2.4 milijuna stabala diljem južne Georgije.

"Kao novi proizvođači koji pomažu pionirskom uzgoju maslina u Gruziji, željeli smo pokazati da naša jedinstvena gruzijska ekstra djevičanska maslinova ulja zadovoljavaju ili nadmašuju kvalitetu proizvođača ulja u Kaliforniji ili drugim dijelovima svijeta,” rekao je Chavez.

Naveo je vertikalnu integraciju tvrtke kao jedan od ključeva uspjeha u proizvodnji nagrađivanog maslinovog ulja.

"Kao jedan od jedinih doista potpuno vertikalno integriranih američkih proizvođača, u mogućnosti smo kontrolirati svaki aspekt proizvodnje i učiniti pravu stvar na svakom setu,” rekao je Chavez. â € <"Između naših potrošača i nas nema dobavljača treće strane ili posrednika.”

Međutim, uzgoj maslina u Georgiji dolazi s izazovima s kojima se proizvođači na zapadnoj obali ne moraju suočiti.

"Uragan Ian stigao je do kopna baš kad smo se pripremali za početak žetve”, rekao je Chavez. â € <"Nalazimo se manje od 70 milja (110 kilometara) od Meksičkog zaljeva, pa je postojala prijetnja da bi putanja uragana mogla utjecati na našu žetvu.”

"Srećom, uspjeli smo progurati i neumoljivo raditi kako bismo dovršili žetvu bez ikakvih utjecaja uragana,” dodao je.

Chavez se nada osvajanju nagrada na NYIOOC pomoći će u promicanju marke Fresh Press Farms i gruzijskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja u SAD-u

"Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC je međunarodno priznato i cijenjeno natjecanje”, rekao je. â € <"Svaki put kada imate skupinu sa svojom razinom vjerodostojnosti koja kaže da ste maslinovo ulje vrijedno je nagrada i priznanja; znači nešto.”