Sveučilište Kalifornije izdalo priručnik o uzgoju maslina za proizvodnju ulja

Tim koji stoji iza Poljoprivrednih i prirodnih resursa Sveučilišta Kalifornije (UCANR) nedavno je objavio Priručnik za proizvodnju maslina za ulje nada se da će priručnik pomoći u podršci rastućem državnom sektoru maslinovog ulja.

Tijekom prošlog desetljeća površine namijenjene proizvodnji maslinovog ulja premašile su površine za stolne masline u cijeloj Kaliforniji, koja je odgovorna za gotovo svu proizvodnju maslinovog ulja u Sjevernoj Americi.

Međutim, jedine UCANR-ove referentne knjige vezane uz masline ostale su izvorne Priručnik za proizvodnju maslina, objavljen 1953. i revidiran 1994. i 2005., i Priručnik za ekološku proizvodnju maslina, objavljen 2007. godine.

"Korištenje električnih romobila ističe Priručnik za proizvodnju maslina bila je uglavnom za uzgajivače stolnih maslina,” rekla je Selina Wang, sutehnička urednica knjige i izvanredna profesorica na Sveučilištu California-Davis odjelu za znanost i tehnologiju hrane. â € <"Ovo je prvi proizvodni priručnik za uzgajivače uljanih maslina.”

"Htjeli smo da ova knjiga bude jednostavan, praktičan i relevantan priručnik za maslinare, dodala je. â € <"Neki pisci poglavlja su akademici poput mene, ali imali smo profesionalce iz industrije koji su desetljećima radili praktičan rad kako bi ih pregledali kako bi osigurali da su informacije praktične i lake za praćenje.”

Uz UC Davis Olive Center osnivač Dan Flynn i Louise Ferguson, Wang je krenuo u izradu korak-po-korak nacrta svega što uzgajivač maslina treba znati o smještaju, sadnji, berbi i održavanju voćnjaka.

Knjiga uključuje uvod u povijest industrije i Kalifornije stupnjevi maslinovog ulja i standarde, nakon čega slijede poglavlja koja govore o fiziologiji masline, upravljanju tlom i hranjivim tvarima, održavanju krošnji, identifikaciji korova i štetočina i upravljanju njima, uključujući maslinova voćna muha i lisnjak masline, bolesti stabla masline i berba maslina.

Dok se knjiga uglavnom fokusira na maslinik, postoji i poglavlje o mljevenju maslina, skladištenju maslinovog ulja i nekim od nusproizvoda mljevenja maslina.

"Svako poglavlje je napisao netko tko je proučavao tu temu veći dio svoje karijere,” rekao je Wang. Na primjer, vodeći fiziolog biljaka napisao je poglavlje o fiziologiji, a entomolog je napisao poglavlje o identifikaciji i kontroli štetnika.

"Mislim da je knjiga snažna i sveobuhvatna jer je nije napisala jedna osoba,” dodao je Wang. â € <"Nije moguće biti stručnjak za žetvu, mljevenje, uzgoj, štetočine i sve ostalo.”

Knjiga se usredotočuje na maslinike visoke i super visoke gustoće, s poglavljima koja govore o smještaju, razmaku između stabala, zahtjevima za navodnjavanje i odgovarajućim sortama.

"Za odabir lokacije i pripremu zemljišta, pružamo informacije o prikupljanju i slanju uzoraka tla i vode na testiranje, uključujući što testirati... kako bismo vidjeli što je manjkavo i zatim vidjeli postoji li potreba za dodatkom,” rekao je Wang.

Iako se priručnik eksplicitno ne bavi klimatske promjene ili regenerativne poljoprivredne prakse, maslinarima objašnjava kako razmišljati o navodnjavanju i dostupnosti vode te kako minimizirati fitosanitarne inpute.

"Željeli smo da ovaj priručnik bude za svakog uzgajivača, bez obzira na veličinu i praksu uzgoja,” rekao je Wang.

Rad na knjizi od 273 stranice započeo je tijekom pandemije Covid-19 i trajao je gotovo četiri godine. Wang je rekao da je jedan od glavnih izazova održati pisanje sažetim. â € <"Željeli smo osigurati da se ovo ne čita kao udžbenik ili znanstveni rukopis,” rekla je.

Međutim, svako poglavlje pruža opsežne preporuke za čitanje za svakoga tko je znatiželjan o bilo kojoj temi.

Komisija za maslinovo ulje iz Kalifornije financirala je priručnik. Kao rezultat toga, državna neprofitna organizacija dobit će oko 150 primjeraka knjige za distribuciju među svojim članovima, među kojima su najveći uzgajivači maslina i maslinova ulja u zemlji.

Ipak, Wang je rekao da se komisija nada da će prodati puno više primjeraka u Kaliforniji, širem dijelu Sjedinjenih Država i u inozemstvu. Ako bude potražnje za kopijama na drugim jezicima, Wang predviđa da će izdavač biti voljan prevesti knjigu.

"Sljedećeg proljeća, nas troje [Flynn, Sherman i Wang] putovat ćemo Kalifornijom od sjevera do juga s nekim od pisaca poglavlja,” rekao je Wang. â € <"Na svakoj stanici razgovarat ćemo o najrelevantnijim informacijama iz priručnika i fokusirati se na određeni regionalni problem.”

Na primjer, Wang je rekao da će u sušnijim regijama Kalifornije tri tehnička urednika raspravljati o navodnjavanju i upravljanju vodom. U priobalju će se detaljnije baviti monitoringom i ublažavanje utjecaja maslinove mušice.

Korištenje električnih romobila ističe Priručnik za proizvodnju maslina za ulje dostupan je za 90 USD (82 €) na UCANR katalog.