Pobjede na svjetskom natjecanju donose olakšanje proizvođačima južnog stošca

Rezime

Proizvođači u Južnom stošcu Južne Amerike suočili su se s izazovima tijekom berbe 2024., ali su ipak uspjeli proizvesti ekstra djevičansko maslinovo ulje nagrađivane kvalitete, a čileanski proizvođači doživjeli su pad proizvodnje od 30 posto. Unatoč poteškoćama, proizvođači poput Alonso Olive Oil i Deleyda proslavili su više zlatnih i srebrnih nagrada na sajmu 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition, pokazujući svoju predanost visokokvalitetnoj proizvodnji i inovativnim strategijama za prevladavanje izazova povezanih s vremenskim prilikama.

Proizvođači diljem južnoameričkog južnog stošca nadvladali su izazovne žetve i, u nekim slučajevima, ogromne troškove proizvodnje kako bi stvorili nagrađivanu kvalitetu ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Poljoprivrednici i mlinari iz Argentina, Čile i Urugvaj zajedno su osvojili 12 nagrada od 20 prijava na natjecanju 2024 NYIOOC World Olive Oil Competitionâ € <'s Podjela južne hemisfere.

Čileanski proizvođači, koji su doživjeli 30 posto pad proizvodnje 2024. dao je 15,000 metričkih tona maslinovog ulja nakon berbe koju su pokvarili ekstremni vremenski uvjeti i â € <'izvan godine. '

Tri farmera i mlinara iz Čilea zajedno su osvojili pet zlatnih i dvije srebrne nagrade na natjecanju.

Dugogodišnji sudionik i pobjednik Alonso maslinovo ulje proslavio rekordnu godinu, osvojivši četiri zlatne nagrade za Coratinu rane berbe, Coratinu srednjeg intenziteta, Picual i srednju mješavinu.

"Izvor je ponosa za cijeli Alonsov tim što je ove godine dobio četiri zlatne nagrade, što potvrđuje trud i predanost koju smo održali tijekom vremena,” rekao je José Manuel Reyes, komercijalni menadžer Alonso Olive Oil. â € <"Ove nas nagrade motiviraju da se i dalje fokusiramo na proizvodnju visoke kvalitete.”

"Osim toga, dosljednost u našem radu dokaz je naše predanosti”, dodao je. â € <"Dobar primjer je naša Coratina, koja je posljednjih pet godina dobivala zlatnu nagradu, što potvrđuje naš cilj kao proizvođača.”

Slično drugim proizvođačima u Čileu, Alonso Olive Oil izdržao je jaku kišu i mraz, za koje je Manuel Reyes rekao da su mogli utjecati na kvalitetu odgodom berbe.

"Međutim, učinkovito smo upravljali timingom, minimizirajući bilo kakav negativan utjecaj,” rekao je. â € <"Zahvaljujući tome, postigli smo izvrstan učinak u ovoj kampanji.”

"Svjesni promjenjive klime s kojom se suočavamo, ove smo godine odlučili pomaknuti početak berbe na prve tjedne travnja, s ciljem planiranja žetve koja bi nam omogućila da predvidimo moguće nepovoljne vremenske prilike,” Manuel Reyes dodao.

Rekao je da je stalni uspjeh tvrtke na svjetskom natjecanju poboljšao svijest o robnoj marki na globalnoj razini i služi kao godišnje mjerilo kvalitete za cijeli proizvodni tim.

"Nema sumnje u prestiž NYIOOC diljem svijeta, a to što smo čileansko ulje s najviše nagrada tijekom godina dalo nam je globalno priznanje,” rekao je Manuel Reyes.

U blizini, producent iza Olivos de Ruta del Sol proslavio osvajanjem zlatne i srebrne nagrade za srednje i delikatnu mješavinu, punjenu pod robnom markom Deleyda.

"Jako smo sretni i počašćeni ovom nagradom, natjecanjem u kojem smo sudjelovali šesti put i osvojili šest zlatnih nagrada s našim Deleyda Premium i Deleyda Fine Selection,” rekao je izvršni direktor Fernando Carrasco Spano.

Smješten 150 kilometara južno od Santiaga, višestruki NYIOOC pobjednik doživio je blagi pad proizvodnje, posebno ističući nisku razinu akumulacije ulja u maslinama, što visokokvalitetno mljevenje može predstavljati izazov.

"Kako bismo osigurali kvalitetu, imamo strategiju rane berbe koja traži masline u ranoj fazi zrelosti, gdje masline maksimiziraju svoj potencijal aroma i okusa,” rekao je Carrasco Spano.

"Shvaćamo da ova potraga za kvalitetom ide u suprotnom smjeru od maksimiziranja učinka, ali u Deleydi smo predani postizanju različitih aroma i iskustava za koje smo nagrađivani tijekom godina,” dodao je.

Carrasco Spano rekao je da je pobjeda na Svjetskom natjecanju važan pokazatelj kvalitete za potrošače, pružajući godišnje dokaze da je tvrtka slijedila najbolju praksu potrebnu za proizvodnju visokokvalitetnog proizvoda.

VIŠE Čile, smješten u pustinji Atacama na sjeveru zemlje, bio je treći čileanski osvajač medalje, osvojivši srebrnu nagradu za delikatni Frantoio.

S druge strane Anda, dva proizvođača iz vinom natopljene Mendoze, Argentina, proslavila su svoje Zlatne nagrade na sajmu 2024. NYIOOC.

Olivares de Don Ignacio dobio zlatnu nagradu za svoju Patagonia Gourmet Blend, mješavinu srednjeg intenziteta Arbequina, Arauco i Frantoio maslina u bocama Mendoza PGI certificiranje.

Miguel Zuccardi, voditelj proizvodnje maslinovog ulja u Familija Zuccardi, bio je drugi pobjednik u zemlji. Tvrtka je osvojila zlatnu nagradu za organski medij Arauco, koji je na natječaj prijavio Uvoznici talijanske hrane Manicaretti.

"Vrlo smo sretni što smo dobili ovo priznanje NYIOOC“, rekao je Zuccardi. â € <"Smatramo da je dobro donositi ulja iz naše regije na prestižna natjecanja kao što je ovo, a prije svega širiti našu sortu Arauco koja ima bogatu povijest na našim prostorima.”

"Iako se radi o sorti prvenstveno namijenjenoj proizvodnji stolnih maslina, od početka našeg projekta odlučili smo se za nju i riskirali lansirati prvo jednosortno ulje iz Argentine proizvedeno od sorte Arauco”, dodao je. â € <"To je sorta s vrlo dobrom produktivnošću, pa se njezin uzgoj održao više od četiri stoljeća.”

Nagrada je olakšanje za obitelj Zuccardi nakon što je zimski mraz oštetio stabla prije nego što su procvjetala. U kombinaciji s an â € <'izvan godine', to je rezultiralo a â € <"prilično niska” žetva u 2024.

"Ove smo se godine odlučili za veći udio ručne berbe kako bismo ubrzali tempo berbe i zajamčili cjelovitost plodova,” rekao je Zuccardi. â € <"U godini, s manje plodova na stablima, dozrijevanje je ubrzano, a mi smo se odlučili koncentrirati berbu u kraćem vremenu.”

"Na industrijskoj razini primjenjujemo poboljšanja koja nam omogućuju da se svake godine bolje brinemo o procesu ekstrakcije nafte,” dodao je. â € <"Ovdje se radi o stalnom poboljšanju i svake godine fokusiramo se na inovacije industrijskih aspekata koji pogoduju održavanju svježih aroma i okusa nedavno ubranih maslina i očuvanju antioksidativnih spojeva u ulju.”

Zuccardi se tome nada NYIOOC Nagrada će pomoći tvrtki povećati svoj tržišni udio u Sjedinjenim Državama.

Uz poljoprivrednike i mlinare u Argentini i Čileu, Dvije najveće u Urugvaju tvrtke koje proizvode maslinovo ulje zajedno su osvojile tri nagrade na Svjetskom natjecanju.

Na bazi Maldonada Agrolandija osvojio zlatnu i srebrnu nagradu za svoje srednje mješavine, Corte Italiano i Bivarietal, punjene pod brendovima Colinas de Garzón.

U međuvremenu, u susjednoj Rochi, Nuevo Manantial osvojio srebrnu nagradu za svoju marku Olivares de Rocha, delikatnu mješavinu.

"Za nas je ovo priznanje vrlo važno,” rekla je María José Morín, voditeljica marketinga za obje tvrtke. â € <"Pogotovo u ovoj posebnoj godini, to je kao ohrabrenje, poticaj za cijeli tim koji je jako patio sa svime što je bio gubitak žetve.”

Iako službeni podaci još nisu objavljeni, mnogi u Urugvaju očekuju značajan pad proizvodnje zbog dvije godine povijesne suše praćene kišom tijekom berbe.

"Nagrade nam daju snagu i poticaj da nastavimo, znajući da se dobar rad uvijek prepoznaje usprkos nedaćama,” rekao je Morín.

Dodala je kako se očekuje da će nagrade pomoći objema tvrtkama da povećaju izvoz u Brazil i Sjedinjene Države.

"Posebno za Sjedinjene Američke Države, nagrade nam uvelike pomažu jer otvaraju vrata,” rekla je, istaknuvši da nagrada američkog natjecanja pokazuje kvalitetu lokalnim distributerima i uvoznicima na način na koji nagrade iz drugih zemalja ne moraju.

Iako je još uvijek prerano prognozirati žetvu 2025. na južnoj hemisferi, proizvođači diljem južnog stošca izvijestili su o obilnom cvjetanju i optimistični su.

"Stabla su lijepa s mnogo cvijeća, ali moramo vidjeti kako će se plodovi razvijati,” rekao je Morín. â € <"Čini se da postoji prognoza vrlo dobre žetve, ali moramo pričekati i vidjeti.”

U Argentini, gdje je proizvodnja pala s rekordno visokih 40,000 tona 2023. na otprilike jednu trećinu 2024., Zuccardi predviđa oporavak proizvodnje za 2025.

"Proljeće koje počinje donosi obilniju cvatnju za koju se nadamo da će doći do izražaja”, zaključio je. Srećom, imali smo dobru zimu s dobrim snježnim oborinama u planinskom lancu Anda, što je odlučujuće za dostupnost vode i punjenje vodonosnika u pustinjskim regijama kao što je Mendoza.”