Rano NYIOOC Nagrada ističe rastući sektor maslinarstva u unutrašnjosti Crne Gore

Rezime

Balša Baletić, crnogorski maslinar, osvojio je srebrnu medalju na NYIOOC World Olive Oil Competition za svoju mješavinu Oro, što je prva nagrada Crne Gore na natjecanju. Baletićeva lokacija u unutrašnjosti Zete, zajedno s njegovom predanošću kvaliteti i održivosti, dovela je do uspješne proizvodnje maslinovog ulja i priznanja u industriji.

Crnogorski proizvođač osvojio je prvu nagradu u zemlji na festivalu 2026. NYIOOC World Olive Oil Competition, prekretnica za koju zagovornici kažu da bi mogla ubrzati interes za uzgoj maslina izvan jadranske obale.

Balša Baletić, maslinar i ekonomist iz Zete, oko 50 kilometara sjeverno od mora, zaslužio je Srebrnu medalju za Oro, mješavina koju predvode Oblica i Istarska bjelica s manjim količinama Leccino i Pendolino. â € <""Ovo je moje prvo natjecanje ikad", rekao je Baletić Olive Oil Times. â € <"Nagrada mi puno znači i potvrđuje da sam na pravom putu.

Baletić je rekao da lokacija u unutrašnjosti utječe na prinos i okus. Oštrinu i aromu ulja pripisuje mikroklimi koja kombinira mediteranske utjecaje s plodnom ravnicom i izraženim dnevnim i noćnim temperaturnim razlikama. Topli dani i hladnije noći, rekao je, mogu pojačati senzorne karakteristike u usporedbi s nekim obalnim lokacijama.

Prijatelji opisuju Baletića kao nekoga tko je izgradio â € <"„Američki san“ u Crnoj Gori. Podgoricu je napustio 2004. godine, posjetivši rodbinu u Los Angelesu prije nego što je osnovao posao na Floridi. Miami ostaje njegova komercijalna baza, gdje je radio u građevinarstvu i trgovini, ali obiteljski razlozi naveli su ga da dio godine provede kod kuće.

""Želio sam da djeca imaju djetinjstvo kakvo smo mi imali", rekao je, opisujući obiteljsku rutinu podijeljenu između škole u Crnoj Gori i praznika u Sjedinjenim Državama. â € <"Neću im nametati ni Ameriku ni Crnu Goru; neka odluče kad odrastu.

Baletić je počeo saditi masline 2018. s 35 stabala. Brzo se širio, izgradivši nasad od otprilike sedam hektara koji sada uključuje oko 3,000 stabala i mlin Pieralisi, što mu omogućuje kontrolu cijelog procesa od berbe do punjenja u boce - pristup koji je, kako kaže, ključan za kvalitetu.

"„Proizvodnja maslinovog ulja ne određuje našu egzistenciju - ovo je sporedna priča temeljena na ljubavi“, rekao je Baletić u intervjuu za lokalne novine, objašnjavajući da obitelj daje prednost kvaliteti nad količinom. Rekao je da je odabrao sorte povezane s visokim polifenolnim potencijalom i testirao rasadnički materijal iz Hrvatske i Italije kako bi usporedio performanse.

Također je upozorio da neadekvatne kontrole uvezenih sadnica mogu širiti bolesti, napominjući da jedno zaraženo stablo može ugroziti cijeli nasad. Rizik naglašava zašto mnogi proizvođači posvećuju veću pozornost pritisak štetočina i zdravlje biljaka kako se nove sadnje šire u unutrašnjost.

Tijekom posljednje berbe, Baletić je rekao da je obitelj odmah prešala voće u svom mlinu na licu mjesta, koji ima kapacitet od 500 kilograma na sat. â € <""Ključno je da se voće samelje što je prije moguće nakon berbe i pravilno uskladišti kako ne bi oksidiralo", rekao je, opisujući hladnu ekstrakciju i skladištenje u zatvorenim spremnicima od nehrđajućeg čelika u hladnom podrumu.

Baletić je rekao da je nasad imao koristi od zdravih plodova i ograničene štete od maslinove muhe, što je pripisao uvjetima na terenu i poljoprivrednim praksama. Za ostale potencijalne štetnike rekao je da perad koja luta imanjem pomaže u smanjenju pritiska insekata, dodajući element niskog unosa. održivost dok osigurava gnojivo za plodnost tla.

Vijest o nagradi potaknula je čestitke iz cijelog crnogorskog sektora maslinarstva. Ćazim Alković, uzgajivač maslina i predsjednik Udruge maslinara Bara, nazvao je natjecanje â € <"Liga prvaka” za proizvođače i rekao da rezultat pokazuje neuobičajeno samopouzdanje za natjecatelja koji prvi put sudjeluje. Tvrdio je da medalja također ukazuje na prikladnost područja Zete za moderne nasade, gdje pažljiv odabir sorti i strogo kontrolirana obrada mogu dati konkurentne rezultate.

Tradicionalno središte crnogorskog maslinovog uzgoja ostaje uz obalu, od Boke Kotorske preko Bara i Ulcinja, gdje neki nasadi uključuju stoljetna stabla i poznatu drevnu maslinu u Mirovici. No, uzgajivači i lokalni dužnosnici kažu da su se novi nasadi u unutrašnjosti oko Zete, Tuzi i Podgorice proširili u posljednja dva desetljeća, odražavajući promjenjive obrasce ulaganja i rastuće povjerenje u lokacije izvan obale. maslinarstvo.

Baletić je rekao da ne vidi potrebu birati između dvije zemlje koje naziva domom. Planiranjem, rekao je, obitelj može održavati poslovne veze u Miamiju dok istovremeno gradi dugoročni poljoprivredni projekt u Crnoj Gori - onaj za koji se nada da će postati primjer drugim proizvođačima i, na kraju, destinacija povezana s lokalnom hranom i ruralnim životom.