Veći poziv za nagrađivane producente u Italiji

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ekstra djevičanski proizvođači maslinovog ulja iz 28 zemalja pobijedili su rekordnih 790 nagrada Na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Iako su mnogi bili ponovljeni pobjednici, mnoštvo prvi put prijavljenih također je prepoznato na najprestižnijim svjetskim natjecanjima kvaliteta maslinovog ulja konkurencija.

Za pridošlice u NYIOOC, proizvodnja visokokvalitetnih maslinovih ulja nije samo sebi svrha. Ovi nagrađivani poljoprivrednici posvećeni su zaštiti okoliša promicanje biološke raznolikosti i briga o zemlji.

Socio-kulturno su angažirani i stvaraju mreže, gledajući u budućnost ne gubeći iz vida svoje korijene i njihovu upotrebu tehnologija kao sredstvo da svijet učinimo zdravijim mjestom.

"Naša je više od poljoprivredne proizvodnje kulturni i etički projekt ”, rekao je Pietro Barachini, suosnivač iMaslina s Dariom Gronchijem, koji zaradio srebrnu nagradu na NYIOOC. â € <"Ovo priznanje potvrđuje da idemo u dobrom smjeru. "

Barachini i Gronchi osnovali su iOlive kao projekt digitalne sljedivosti zasnovan na blockchain tehnologiji čiji je cilj jamčiti podrijetlo i kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Italija je država s najvećim brojem sorte masline, a mi težimo očuvanju i širenju ove nevjerojatne biološke raznolikosti ”, dodao je Barachini, koji vodi povijesni vrtić u Pescii, u pokrajini Pistoia.

Godinama su proizvođači koji stoje iza iOlivea posvećeni podizanju svijesti o važnosti održivost poljoprivrede i njegova središnja uloga u visokoj kvaliteti proizvodnja maslinovog ulja. Kad je Barachini upoznao svog budućeg suradnika, njih su dvoje odmah pronašli zajednički jezik.

"Vjerujemo u potencijal digitalnih tehnologija da olakšaju rad kvalitetnih proizvođača ”, rekao je Gronchi, koji dolazi iz sektora obnovljivih izvora energije. â € <"I mislimo da se kvaliteta ne može odvojiti od brige o okolišu. "

Njegovi roditelji, Marcello i Brunella, podržavaju dvojicu poduzetnika u brizi o više od 1,500 stabala maslina u Bolgheriju i još 500 u Gabbru, u pokrajini Livorno.

"Nedavno smo dodali tri hektara zemlje, uključujući stari mlin, a u planu je sadnja još 1,200 stabala maslina ”, rekao je Gronchi.

Kako se razvijao njihov projekt sljedivosti, tvorci iOlive počeli su proizvoditi ekstra djevičansko maslinovo ulje s tipičnim toskanskim sortama - Moraiolo, Leccino, Razzo, Pendolino i Maurino - a njihov glavni cilj je proširiti proizvodnju s mnogim drugima.

"Očuvanje biološke raznolikosti ne odnosi se samo na sorte koje koristimo za proizvodnju ekstra djevičanskih maslinovih ulja ”, rekao je Barachini. â € <"Podrazumijeva očuvanje krajolika i komunikaciju povijesti i tradicije nekog teritorija. Dakle, promicanje biološke raznolikosti uključuje naše etičke i kulturna baština".

Nešto više od 700 kilometara južno od Toskane, osnivači grada Evo Sicilije dijele sličan stav o ulozi održivosti i očuvanja kulture u proizvodnji maslinovog ulja.

"Vrlo smo sretni zbog ovog priznanja od strane odbora NYIOOC", Rekla je Carmen Bonfante nakon dobivajući Srebrnu nagradu za Zagrljaj. â € <"Odabrali smo naziv svoje marke zbog njegovog univerzalnog značaja i, s ovom jasnom porukom otvorenosti, spremni smo prijeći talijanske granice. "

U Campobello di Mazara, na zapadu Sicilije, oko 1,000 stabala maslina, od kojih je nekoliko starih i stoljeće, prostire se na pet hektara zemlje u arheološkom parku Selinunte.

Gaj se nalazi na području Cave di Cusa - drevnog kamenoloma koji je pružio materijal za izgradnju Akropole sela - gdje drveće Nocellara del Belice, uz bok neke Biancolille koje se koriste kao oprašivači, uspijeva i daje život Sicilia PGI monovarietal.

"Nagrada je bila prekrasno iznenađenje ”, rekao je suosnivač Giusy Gambini. â € <"Naša je tvrtka osnovana nedavno, 2019. godine, i odmah smo se morali nositi s Covid-19 pandemija, ali nismo izgubili hrabrost i zaista smo dali sve od sebe da dobijemo dobar proizvod. "

Prošle su godine dva poduzetnika donirala dio prihod od prodaje Embracea civilnoj zaštiti kao potporu nacionalnim zdravstvenim strukturama.

Uz pozitivan utjecaj na zajednicu, proizvođači koji stoje iza Evo Sicilije također čine sve da zaštite okoliš.

"Svjesni smo da naš rad može utjecati na okoliš ”, rekao je Bonfante. â € <"Stoga nam je bilo prirodno usredotočiti se na održivost, a nedavno smo dobili certifikat Prijatelja Zemlje za održivu metodu koju primjenjujemo u cijelom proizvodnom lancu, od žetve do pakiranja. "

"Cilj nam je dobiti dobar proizvod, ali i osigurati da generacije naše djece mogu imati koristi od našeg rada i uživati ​​u zdravom planetu ”, dodala je.

Smješteno malo južno od Toskane u regiji Lazio, očuvanje okoliša je također u središtu pozornosti Alessandra Nicolai, koja je zaradila zlatnu nagradu za svoju A1980.

"Bila je velika emocija primiti ovo priznanje koje nam omogućuje da svoju kvalitetu priopćimo na međunarodnoj razini ”, rekao je Nicolai, koji je prije samo nekoliko godina preuzeo uzde obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva.

U Montefiasconeu, na jugoistočnoj obali jezera Bolsena, uz pomoć supruga Marca Crisostomija upravlja organskom tvrtkom.

"Moj se otac Valerio, koji nas sada podupire u upravljanju šumicom, odlučio preobratiti u organski uzgoj Prije 20 godina ”, rekla je. â € <"Imao je dalekovidan pristup, a sada sam podijelio njegovu viziju dobrih poljoprivrednih praksi, kao i poštivanje naše zemlje. "

Prije nego što je postao poljoprivrednik, Nicolai je radio u uredu, ali jednog je dana osjetio želju vratiti se prirodi i posvetiti se maslinama koje su zasadili baka i djed.

"To je bio najbolji izbor koji sam mogla napraviti ”, rekla je. â € <"Živim na zemlji na kojoj rastu moji usjevi i prvi sam potrošač svojih proizvoda. Tako svaki dan živim iskustvo da zdravi proizvodi mogu doći samo iz zdrave zemlje. "

Sastoji se od 900 stabala Leccino, Moraiolo, Frantoio, Caninese i Pendolino, Nicolaijev gaj prostire se na pet hektara, koji je zadržao izvorni opsežni obrazac sadnje.

Nakon povijesnih mrazeva prošlog stoljeća, ova je postavka omogućila sadnju novih stabala, zadržavajući pritom udaljenost od šest metara sa šest metara i osam metara s 10 metara.

U srcu voćnjaka panoramska terasa s pogledom na jezero posvećena je kušanju i gostoprimstvu.

"Zapravo, naš je cilj širiti kulturu visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja ", zaključio je Nicolai.

U Impruneti, blizu Firence, Fattoria di Triboli godine osnovala je grupa profesionalaca s različitim vještinama koji su se udružili s tvrtkom â € <"svrha je pridonijeti odgovornijem društvu. "

Organski uređen maslinik od 15 hektara jezgra je njihova imanja od 100 hektara, koje također obuhvaća veliko šumovito područje i jezero.

"Ovo je prekrasno priznanje koje nas tjera da radimo još bolje ”, rekao je Luigi Viscardi, direktor tvrtke dobivajući Zlatnu nagradu za mješavinu maslina Frantoio, Moraiolo, Leccino i Pendolino.

"Želimo se neprestano usavršavati i postizati izvrsnost u svakom aspektu svoje aktivnosti “, dodao je.

Ovaj se dalekosežni pristup temelji na snažnoj predanosti istraživanjima i znanstvenim studijama te suradnji s institucijama.

"Zajedno s Blekinge tehnološkim institutom u Švedskoj, razvili smo strateški plan za postizanje ekološke, socijalne i ekonomske održivosti naše farme “, rekao je Viscardi.

On i njegov tim obraćaju pažnju na ekološku kompatibilnost cijelog proizvodnog lanca, počevši od usvajanja regenerativne poljoprivredne prakse koja je usmjerena na poboljšanje zdravlja i vitalnosti tla, do upotrebe boca od nehrđajućeg čelika koje se u potpunosti mogu reciklirati.

"Osjećamo veliku odgovornost za svoju zemlju i usredotočeni smo na poboljšanje njezine biološke raznolikosti ", rekao je Viscardi, ističući kako ponovno uvode autohtone i rijetko uzgajane masline, poput sorte Madonna dell'Impruneta.

Glinovita tla u brdovitoj toskanskoj regiji omogućuju idealan razvoj 4,800 stabala maslina, od kojih je 1,100 posađeno u posljednje dvije godine.

"S ciljem postizanja visoke kvalitete, želimo dodati zemlju i proširiti svoju proizvodnju autohtonim toskanskim sortama maslina “, rekao je Viscardi. â € <"Ovo je zahtjevan posao, ali pruža nam veliko zadovoljstvo koje nas tjera da nastavimo sa stalnim fokusom na svoje ciljeve održivosti. "