`Nicolas Alziari - Olive Oil Times

Nicolas Alziari

Veljače 1, 2012
Tara Vasiliou

Najnovije vijesti

Već više od 140 godina ljubitelji maslinovog ulja Alziari su vrlo traženo ime.

1868. Nicolas Alziari napustio je obiteljski posao pranja rublja, kako bi kupio nekoliko starih mlinova u Nici i nastavio svoju pravu strast. Rano je prepoznao da bi se, da bi se istaknuo od konkurencije, trebao usredotočiti na izvrsnost i, usvojivši terminologiju iz svijeta Šampanjca, stvorio je svoj â € <'grands crus 'maslinova ulja.

1920. Alziari postavlja svoju istoimenu trgovinu u središtu Nice. Nakon rata, sljedeća generacija Alziarija preuzela je uzde i uspješno vodila posao do 1980-ih; razdoblje koje je najavilo procvat u tom sektoru kada su zdravstvene prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja postale šire dokumentirane. Nakon toga, paleta proizvoda Alziari proširena je na gurmanske proizvode kao što su foie gras, confiture, med i šampanjac; kao i proizvodi za uljepšavanje na bazi maslinovog ulja.

Danas se maslinovo ulje Alziari prodaje u specijalnim buticima u 19 zemalja od Tokija do New Yorka. Trgovina u starom gradu Nici i dalje postoji i popularna je među turistima i lokalnim stanovnicima koji traže maslinovo ulje Alziari koje se prodaje u njegovim prepoznatljivim i atraktivnim limenkama. Alziari Grand Crus u rasponu od: â € <'douce '(blago), â € <'fruitée douce '(blaga i voćna), do â € <'fruitée intenzivna '(intenzivna i voćna).

Web stranica tvrtke navodi da se unatoč promjenama u europskim standardima označavanja (najnovija je EU br. 29/2012 od 13. siječnja 2012.), ne može se uvijek osloniti na naljepnicu. Ovaj komentar upotrijebljen je protiv Alziarija u francuskoj televizijskoj izložbi koja je optužila Alziarija za dopunjavanje lokalne opskrbe maslinama iz Španjolske.

Alziari su bili pomalo zbunjeni â € <'optužbe 'jer su masline dohvaćali izvan francuskih granica i prodavali miješana ulja od 1900. Komercijalni direktor Alziarija, David Piot, primijetio je da je to zapravo ono po čemu su poznati i što traže njihovi kupci - tvrdnja koju podržavaju njihove legije obožavatelja. Neoboriv je Alziarijev savjet o odabiru maslinovog ulja: â € <"Okusite, okusite i ponovno okusite. "



Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi