Izvrsna ukusna vinaigreta koja koristi robusni EVOO, malo bijelog balzamika i meda (za samo dašak slatkoće) zaista sjaji uz mascarpone, rotkvice i artičoke.
Salata od artičoke i rotkve s slasnim maslinovim uljem Mascarpone sir
Kolegij: SalateKuhinja: MediteranTeškoća: Lako4
porcije20
minutaUsvojili smo malu hotelsku poslovnu tajnu stavljanja našeg mekog sira za mazanje na dno tanjura. Na ovaj način svaki pojedini zalogaj, svaki potez vilice može pokupiti nešto od tog prekrasnog kremastog sira.
Sastojci
3žlicerobusno maslinovo ulje
3 žlice bijeli ocat od balsamica ili sherryja
1žlicamed
1svakilimun, zest
1/4čajna žličicasol
1 štipatiispucali crni papar
1štipatizdrobljene pahuljice crvene paprike
2/3kupsir mascarpone, blago omekšan na sobnoj temperaturi
14oz14oz mogu cijela srca artičoke, ocijeđena
1svakigrozd rotkvica, mješavina nekih prepolovljenih i malo tanko narezanih
1/2svakisvežanj svježeg peršuna ravnog lista
1svakiljutika, oguljena i tanko narezana
1žlicapinus
Uputstvo
- Kombinirajte EVOO, balzamik, med, koricu limuna, sol, crni papar i pahuljice paprike u posudi, pjenjačom kombinirajte preljev.
- Širi mascarpone sir u široki krug na dnu tanjura i podlij s malo preljeva (sačuvajući malo preljeva za podlijevanje povrća). Prelijte srcem od artičoke, rotkvicama, peršinom, lukom i pinjolima, a zatim prelijte povrće preostalim dresingom prije posluživanja.
Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata
Srpanj 14, 2023
Kiseli viski od breskve na žaru
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ovim breskvama daje očaravajuću paprenost i dobro se slaže sa stvarno dobrim viskijem ili burbonom.
Travnja 6, 2023
Uradi sam marinirane sušene rajčice
Isprobajte ove rajčice u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Travnja 25, 2022
Bloody Mary mješavina pržena na maslinovom ulju
Ova domaća mješavina Bloody Mary u potpunosti je puna živopisnog povrća, slanih začina i aromatičnih sastojaka - mnogo je ukusnije od opcija iz trgovine.
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.