Ove domaće sušene rajčice ne suše se na suncu; taj smo korak pojednostavili sušenjem u pećnici (također vam ne treba ni dehidrator — jupi). Ono što ovaj korak sušenja čini je koncentriranje okusa rajčice. Mariniranjem sušenih rajčica u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može se unijeti još više okusa, čineći ovaj sastojak apsolutno zasićenim ukusom.
Ove rajčice mariniramo u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, jabučnom octu, ljutici, češnjaku, ružmarinu i timijanu. Maslinovo ulje djeluje kao ekvilizator, raspodjeljujući arome i okuse, te tim elementima oblaže rajčice. Kiselina iz octa omogućuje da se okusi i arome upiju u sušene rajčice - potpuna infuzija okusa.
4
porcije10
minutaIsprobajte ove rajčice u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima. Marinirane sušene rajčice najbolje je ostaviti da se mariniraju preko noći i potrošiti ih unutar nekoliko dana, otprilike 4 – 5 dana.
1 1/2lbs.Roma paradajz, prepolovljen
2žličicesol
3/4kupblagog do srednjeg intenziteta ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 žlicejabučni ocat
1svakiljutika, oguljena i mljevena
2svakirežnjevi češnjaka oguljeni
2 žličicegranulirani šećer
grančice svježeg ružmarina i majčine dušice
Travnja 18, 2023
EVOO Poširane rolice od jastoga
Zašto pohati u ekstra djevičanskom maslinovom ulju? Krivolov u EVOO unosi vlastite okuse u jastoga, kao i stvaranje mnogo nježnijeg i sočnijeg jastoga nego što bi voda ikada mogla.
Lipnja 27, 2023
Kruh s maslinovim uljem i morskom soli
Ovaj boule od kruha savršen je za umakanje i natapanje uz juhe, ekstra sočna glavna jela te sendviče i tost.
Srpanj 21, 2023
Perzijski Tahdig s Mast-o-Khiar (umak od krastavca i jogurta)
Ovo tradicionalno perzijsko jelo od riže ima savršeno hrskavu zlatnu koricu koja okružuje pahuljastu i slanu unutrašnjost.
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja