`Uradi sam marinirane sušene rajčice - Olive Oil Times

Uradi sam marinirane sušene rajčice

Isprobajte ove rajčice u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Uradi sam marinirane sušene rajčice
Autor: Patterson Watkins
6. travnja 2023. 13:29 UTC

Ove domaće sušene rajčice ne suše se na suncu; taj smo korak pojednostavili sušenjem u pećnici (također vam ne treba ni dehidrator — jupi). Ono što ovaj korak sušenja čini je koncentriranje okusa rajčice. Mariniranjem sušenih rajčica u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može se unijeti još više okusa, čineći ovaj sastojak apsolutno zasićenim ukusom. 

Ove rajčice mariniramo u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, jabučnom octu, ljutici, češnjaku, ružmarinu i timijanu. Maslinovo ulje djeluje kao ekvilizator, raspodjeljujući arome i okuse, te tim elementima oblaže rajčice. Kiselina iz octa omogućuje da se okusi i arome upiju u sušene rajčice - potpuna infuzija okusa.

diy-marinirane-sušene-rajčice-maslinovo-ulje-puta-diy-marinirane-sušene-rajčice-

Uradi sam marinirane sušene rajčice

5iz4glasova
Kolegij: straneKuhinja: MediteranTeškoća: Lako
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

10

minuta

Isprobajte ove rajčice u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima. Marinirane sušene rajčice najbolje je ostaviti da se mariniraju preko noći i potrošiti ih unutar nekoliko dana, otprilike 4 – 5 dana.

Sastojci

  • 1 1/2lbs.Roma paradajz, prepolovljen

  • 2žličicesol

  • Marinada:
  • 3/4kupblagog do srednjeg intenziteta ekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 2 žlicejabučni ocat

  • 1svakiljutika, oguljena i mljevena

  • 2svakirežnjevi češnjaka oguljeni

  • 2 žličicegranulirani šećer

  • grančice svježeg ružmarina i majčine dušice

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 175°F i obložite veliki lim za pečenje rešetkom.
  • Stavite rajčice na rešetku, prerezanom stranom prema gore i obilno pospite solju. Stavite u pećnicu i sušite 2 1/2 sata.
  • Nakon tog prvog sušenja, izvadite posudu iz pećnice, preokrenite rajčice i nježno pritisnite (vilicom ili lopaticom) da izbacite svu zaostalu tekućinu. Vratite u pećnicu i sušite još 2 sata ili dok potpuno ne dehidrira. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Za mariniranje rajčica stavite maslinovo ulje i ocat u veliku staklenku ili posudu koja se može zatvoriti (provjerite je li staklenka ili posuda temeljito očišćena). Stavite sušene rajčice, ljutiku, češnjak, šećer i grančice začinskog bilja u staklenku, zatvorite i lagano protresite da se sastojci rasporede.
  • Prije posluživanja stavite u hladnjak do 3 dana. Kad ste spremni za posluživanje, izvadite marinirane sušene rajčice iz hladnjaka i ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi 1 sat. 

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Oglas
Oglas

Još recepata