Rolice od jastoga su specijalitet Nove Engleske, zapravo delicija. U našim ekstra djevičanskim maslinovim uljem poširanim rolicama od jastoga, cilj nam je unijeti što više okusa u ove sendviče. Ta infuzija okusa događa se tijekom faze poširanja, korištenjem EVOO umjesto vode i drugih aroma poput češnjaka, začinskog bilja i limuna.
Zašto pohati u ekstra djevičanskom maslinovom ulju? Krivolov u EVOO unosi vlastite okuse u jastoga, stvarajući mnogo nježnijeg i sočnijeg jastoga nego što bi voda ikada mogla. U našoj tekućini za poširanje koristili smo režnjeve češnjaka, koricu limuna, grančice ružmarina i grančice majčine dušice kako bismo poboljšali ove sendviče.
4
porcije15
minuta30
minutaRolice od jastoga zamišljene su kao ležeran obrok, stoga ih slobodno uparite s nekim od svojih omiljenih čipsa, krumpirića ili priloga salatama. Kada tražite jastoga za svoje rolice, možete koristiti cijele kuhane jastoge koji prosječno teže oko 1 1/2 funte svaki ili već odabrano i porcionirano meso jastoga.
2svakicijeli kuhani jastog (oko 1 1/2 lbs svaki), meso uklonjeno i narezano na komade veličine zalogaja
2šaliceekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta
3svakirežnjevi češnjaka oguljeni
2žlicelimunova korica (oko 1/2 limuna)
grančice svježeg ružmarina i majčine dušice
1/4kupceler, mljeveni
1/4kupmajoneza
1 žlicasvježi vlasac, nasjeckan
1/2čajna žličicasol
1/2čajna žličica limunova kora, mljevena (izvađena iz tekućine za poširanje)
4 - 8 (prikaz, stručni)svakipeciva s hrenovkama u stilu Nove Engleske
Srpanj 14, 2023
Kiseli viski od breskve na žaru
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ovim breskvama daje očaravajuću paprenost i dobro se slaže sa stvarno dobrim viskijem ili burbonom.
Srpanj 21, 2023
Perzijski Tahdig s Mast-o-Khiar (umak od krastavca i jogurta)
Ovo tradicionalno perzijsko jelo od riže ima savršeno hrskavu zlatnu koricu koja okružuje pahuljastu i slanu unutrašnjost.