Rolice od jastoga su specijalitet Nove Engleske, zapravo delicija. U našim ekstra djevičanskim maslinovim uljem poširanim rolicama od jastoga, cilj nam je unijeti što više okusa u ove sendviče. Ta infuzija okusa događa se tijekom faze poširanja, korištenjem EVOO umjesto vode i drugih aroma poput češnjaka, začinskog bilja i limuna.
Zašto pohati u ekstra djevičanskom maslinovom ulju? Krivolov u EVOO unosi vlastite okuse u jastoga, stvarajući mnogo nježnijeg i sočnijeg jastoga nego što bi voda ikada mogla. U našoj tekućini za poširanje koristili smo režnjeve češnjaka, koricu limuna, grančice ružmarina i grančice majčine dušice kako bismo poboljšali ove sendviče.
EVOO Poširane rolice od jastoga
Kolegij: GlavniKuhinja: američkiTeškoća: Lako4
porcije15
minuta30
minutaRolice od jastoga zamišljene su kao ležeran obrok, stoga ih slobodno uparite s nekim od svojih omiljenih čipsa, krumpirića ili priloga salatama. Kada tražite jastoga za svoje rolice, možete koristiti cijele kuhane jastoge koji prosječno teže oko 1 1/2 funte svaki ili već odabrano i porcionirano meso jastoga.
Sastojci
2svakicijeli kuhani jastog (oko 1 1/2 lbs svaki), meso uklonjeno i narezano na komade veličine zalogaja
2šaliceekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta
3svakirežnjevi češnjaka oguljeni
2žlicelimunova korica (oko 1/2 limuna)
grančice svježeg ružmarina i majčine dušice
1 / 4kupceler, mljeveni
1 / 4kupmajoneza
1 žlicasvježi vlasac, nasjeckan
1 / 2čajna žličicasol
1 / 2čajna žličica limunova kora, mljevena (izvađena iz tekućine za poširanje)
4 - 8 (prikaz, stručni)svakipeciva s hrenovkama u stilu Nove Engleske
Uputstvo
- Stavite jastoga u veliki lonac i prelijte maslinovim uljem. Dodajte režnjeve češnjaka, koricu limuna, grančicu ružmarina i grančicu timijana u tavu i polako zagrijavajte na srednje niskoj vatri; želite samo male-sićušne mjehuriće koji okružuju meso jastoga.
- Kuhajte 20 minuta, maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Iz lonca izvadite koru limuna koja je sitno nasjeckana cca. 1/2 žličice.
- Stavite celer, majonezu, vlasac, sol i mljevenu koricu limuna u veliku zdjelu i promiješajte da se sjedine. Šupičastom žlicom izvadite meso jastoga iz lonca i stavite ga u zdjelu sa smjesom od majoneze, promiješajte da se sjedini.
- Iz tave izvadite 3 – 6 žlica ulja za poširanje. Hrenovke premažite odvojenim maslinovim uljem i prepecite u toploj tavi ili tosteru dok ne porumene.
- Tostirane rolice napunite salatom od jastoga i poslužite rolice jastoga s omiljenim prilozima, poput čipsa ili pomfrita.
Otkrijte više recepata s djevičanskim ekstra maslinovim uljem.
Još recepata
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.
Kolovoz 29, 2022
Kolač od kave s maslinovim uljem i borovnicama
Odbacite maslac uz ove muffine s maslinovim uljem. Blagi EVOO savršen je za peciva, dajući mrvice, okus i vlažnost. Maslinovo ulje igra dvostruku ulogu u tijestu za muffine od borovnica iu preljevu od smeđeg šećera.
Studenoga 3, 2021
Dip od pečenog patlidžana s maslinovim uljem, limunom, tahinijem
Ovaj umak od pečenih patlidžana poznat kao Baba Ghannouj jedinstveno je i prekrasno mezze jelo koje će oduševiti vaše goste i postati omiljeni zalogaj. Pobrinite se da u potpunosti ispecite patlidžan za dubok, slatkast/dimni okus koji je teško pobijediti.
Srpanj 30, 2021
Halloumi sa pečenjem sa džemom od smokve i maslinovim uljem
Ovaj klasični mediteranski sir na žaru izvrsna je opcija za lagano predjelo za vašu sljedeću večeru. Halloumi se najbolje poslužuje sa slatkim i slanim preljevima i savršeno se slaže s džemom od smokve i maslinama kalamata.