U ovaj recept dobrodošla je svaka vrsta brokule (istaknuli smo dvije sorte koje se lako mogu nabaviti), ali slobodno pridonesite bilo čemu. Brokula na žaru dodaje lijep dimljeni element ovoj netradicionalnoj cezar salati. Zaista je nevjerojatno prikladan za zadatak, pečeći nježno-svjež.
Domaći cezarski preljev doista je vrlo jednostavan za napraviti. Temelj, koji se sastoji od inćuna, limunovog soka, dijona, češnjaka i sirovog žumanjka, mora se potpuno umutiti i pomiješati prije dodavanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja (naravno, u tankom stalnom mlazu). Stabilno i snažno pjeskarenje uspijeva i, onda, voila! Domaći cezarski preljev.
4
porcije20
minuta15
minutaPreljev za salatu može se napraviti dan ili dva unaprijed i staviti u hladnjak prije nego što bude spreman za sastavljanje salate. Domaći krutoni fantastičan su način da potrošite svaki ustajali kruh, kore, vrhove ili pete.
1čajna žličicapaste od inćuna ili mljevenih inćuna
2žlicesok od limuna
2žličiceDijon senf
1svakižumanjak
1svakičešanj češnjaka, oguljen i mljeven
1 / 4kupekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta
1štipatiispucali crni papar
1mnogobrokula rabe, ošišana
1glavaglava brokule, podijeljena na cvjetove (ili 3 šalice cvjetova brokule)
2žliceekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta
1 / 2čajna žličicasol
2šalicerustikalni kruh, nasjeckan ili natrgan na komade veličine zalogaja
3žliceekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta
1 / 2kupparmezan, nariban ili obrijan
1svakilimun, narezan
11. rujna 2020
Domaće maslinovo ulje Focaccia
Svježi pečeni kruh od focaccije je najbolji! Pahuljastu, slanu i super ukusnu, focaccia je iznenađujuće lako napraviti (smatramo je kruhom za vrata). Ovaj je recept prilično tradicionalan, a koristi se umjerenim do robusnim ekstra ekstra maslinovim uljem (talijanskog podrijetla, ako želite biti ultra tradicionalni).
Svibanj. 3., 2022
Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)
Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi.
10. rujna 2020
Torta od smokve i maslinovog ulja s glazurom od konjaka
Ovaj recept koristi mješavinu dvije smokve, Misije i Jadrana. U kombinaciji s lijepim robusnim maslinovim uljem, ravnoteža slatkog i začina čini intrigantan desert!
Svibanj. 11., 2021
Ras el Hanout salata od pržene cvjetače
Ova salata za zaustavljanje ukusan je, bezmesan, izdašan obrok. Ras el hanout, legendarna je sjevernoafrička mješavina začina puna opojnih i aromatičnih začina, savršenih okusa za cvjetaču prženu u pećnici.