Ova salata od breskve i krastavaca na žaru savršeni je prilog za roštilj s ranog jeseni kasnog ljetnog kuhanja. Kisele breskve i tangi krastavci imaju koristi od kratkog zadržavanja na vrućem roštilju, omogućavajući bogatim karameliziranim okusima da istovremeno održavaju fino i gnječavo.
Svježa ricotta dodaje prekrasno bogatstvo salati i dobro uravnotežuje slatkoću bresaka. Pokušajte upotrijebiti veću sol poput Maldona ili fleur du sel. Ova velika zrna soli ostat će hrskava tijekom salate i pružit će lijep kontrapunkt vinaigretti od citrusa i slatkim, prženim breskvama.
Pokušajte upotrijebiti maslinovo ulje srednje jačine, koje će i vinu i papriku pružiti začin, a breskve i krastavci na žaru zasjat će. Za dodatnu poslasticu dodajte popržene orašaste plodove za ukras!
4
porcije30
minuta10
minutaOva salata od breskve i krastavaca na žaru savršen je prilog za rani jesenski roštilj s kasnog ljetnog kuhanja. Kisela, karamelizirana breskva i hrskavi krastavac na žaru savršeni su plesni partner za bogatu rikotu od punomasnog mlijeka.
1/4kup sok od limuna
1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje
1tSPsol
1/2 tSPcrni papar
1tSPmed
2breskve, prerezane na pola, uklonjene sjemenke
2krastavci, prerezani na pola dužine
1kupsir ricotta od punomasnog mlijeka
Srpanj 21, 2023
Perzijski Tahdig s Mast-o-Khiar (umak od krastavca i jogurta)
Ovo tradicionalno perzijsko jelo od riže ima savršeno hrskavu zlatnu koricu koja okružuje pahuljastu i slanu unutrašnjost.
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.
Travnja 18, 2023
Klasična Cobb salata s preljevom od maslinovog ulja Bleu sira
Obilne glavne salate posebno su zadovoljavajuće za ručak ili večeru. Komponente salate su klasične, sastoje se od svih onih ukusnih sastojaka poznatih za dobru Cobb salatu.
Lipnja 28, 2023
Isprobajte ove paprike u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.