Talijanski Crudités (Cazzimperio) s maslinovim uljem Dip
Cazzimperio (zvani Pinzimonio) obično su se posluživali u jesen, nakon berbe maslina i trebali su istaknuti prvo svježe prešanje u godini. Ovo se jelo služilo stoljećima, a zapisi datiraju još iz doba renesanse, s malim izmjenama tijekom godina. Svježe sirovo povrće se obreže ili obrije i poslužuje uz robusno Toskansko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Talijanski Crudités (Cazzimperio) s maslinovim uljem Dip
Kolegij: PredjelaKuhinja: talijanskiTeškoća: Lako4
porcije20
minuta0
minutaOdricanje od tradicionalnog kremastog umaka, obično rezerviranog za crudite, nekima bi moglo biti malo dosadno. Ali kad maslinovo ulje pojača prave okuse ovih živih povrća, nema povratka. Slobodno izmijenite predloženo povrće na temelju vašeg ukusa (ili izvlačenja vrtnog vrta).
Sastojci
1mnogorotkvica, prepolovljena ili na četvrtine
2 - 3 (prikaz, stručni)glavegem salate, odvojene u lišće
3svakimrkva, oguljena i narezana na četvrtine
3svakistabljike celera, na četvrtine
1mnogomladi luk, obrubljen
1svakibiftek rajčica, izrezana na klinove
1svakikrastavac, narezan
svježi peršin za ukras
1/2kupsrednje do robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
ispucali crni papar
krupna morska sol
Uputstvo
- Pripremite povrće i rasporedite ga na veći pladanj. Ukrasite s par grančica peršina.
- U malu posudu (za umakanje) ulijte maslinovo ulje i začinite s malo papra i morske soli. Crudite poslužite s dodatnom soli za daljnje začinjavanje.
Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata
Srpanj 21, 2023
Perzijski Tahdig s Mast-o-Khiar (umak od krastavca i jogurta)
Ovo tradicionalno perzijsko jelo od riže ima savršeno hrskavu zlatnu koricu koja okružuje pahuljastu i slanu unutrašnjost.
Svibanj. 31., 2023
Pržena riža s račićima na maslinovom ulju
Koristimo kombinaciju umaka od soje i mljevene kurkume da začinimo rižu s jasminom, čak i prije nego što se prži, pazeći da svako zrno bude aromatično.
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.
Travnja 6, 2023
Začinjeni talijanski sendviči za doručak
Uz sve svoje ukusne začine i voće, maslinovo ulje srednjeg intenziteta jako dobro funkcionira u ovom receptu, a koristi se i za namaz i za kuhanje i pripremu kobasica i jaja.