Za'atar je mješavina biljaka i začina koja datira iz prvog stoljeća na Bliskom Istoku. I poput mnogih mješavina koje su izdržale test vremena, i u receptima postoje brojne varijacije. Međutim, najčešći sastojci koji se nalaze u svima njima su majčina dušica, origano, mažuran, sjemenke sezama, sumac i sol.
Da biste nadopunili takvu mirisnu mješavinu začina, potrebna je jedinstvena baza kao što je labneh! Ako vam labneh nije poznat, to je predivno kremast i gust procijeđeni jogurt. Iako se tijekom proizvodnje uklanja većina sirutke, ona i dalje uspijeva zadržati svoj izraziti oštar okus - što je čini savršenom bazom za uravnoteženje i dopunu maslinovog ulja ulivenog u za'atar u ovom jelu.
4
porcije30
minuta35
minutaOvaj jednostavni recept za umakanje kombinira svijetli tangi profil svježih labneha s bogatim i robusnim začinima za'atara. Da biste najbolje prenijeli te okuse kroz jelo, svakako odaberite visokokvalitetno osjetljivo maslinovo ulje.
4ozekstra djevičansko maslinovo ulje
2 1/2tSPmješavina začina za'atar
1kuplabneh
2Žlicamaslinovo ulje infuzirano za'atarom
1/2 tSPmješavina začina za'atar
1/2tSPvelika morska sol u pahuljicama
Srpanj 21, 2023
Perzijski Tahdig s Mast-o-Khiar (umak od krastavca i jogurta)
Ovo tradicionalno perzijsko jelo od riže ima savršeno hrskavu zlatnu koricu koja okružuje pahuljastu i slanu unutrašnjost.
Lipnja 28, 2023
Isprobajte ove paprike u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja
Travnja 6, 2023
Začinjeni talijanski sendviči za doručak
Uz sve svoje ukusne začine i voće, maslinovo ulje srednjeg intenziteta jako dobro funkcionira u ovom receptu, a koristi se i za namaz i za kuhanje i pripremu kobasica i jaja.