Kolovoz 25, 2020
Patterson WatkinsOve super prhke kriške patlidžana tako su jako ukusne. Očaravajuće kao malo predjelo za zabavu ili za glavno jelo usmjereno na povrće.
Hrskavi patlidžan maslinovog ulja s češnjakom Tzatziki
Kolegij: Strane, predjela4
porcije30
minuta15
minutaZašto je netko pomislio prženje u EVOO-u bila loša stvar, ne znamo. Maslinovo ulje je najbolja opcija za prženu hranu ili duboko prženu hranu, uključujući ove.
Sastojci
1srednji patlidžan, narezan
krupna sol
1kuppanko mrvice
2 žlice sezam
1 / 2kupvišenamjensko brašno
1 čajna žličicamljevenog kina
1 / 4čajna žličicasol
2jaja, tučena
ekstra djevičansko maslinovo ulje za prženje (oko 1 - 2 šalice, ovisno o veličini vaše tave)
1 / 2kuppunomasni grčki jogurt
1 / 2 kupkiselo vrhnje
2žlice majoneza (po želji)
1čajna žličicasvježi kopar, nasjeckani
2režnjevi češnjaka, oguljeni i mljeveni
1 / 4kupkrastavac, mljeveni
2žlicecrveni luk ili ljutika, oguljen i mljeven
2žličicesok od limuna
klinovi od limuna
Uputstvo
- Stavite narezani patlidžan na veći tanjur ili pladanj i svaku krišku obilno pospite solju. Ostavite patlidžan da odstoji 30 minuta ili dok se dio viška tekućine ne počne udruživati ili istjecati. Isperite sol s kriški i svaku osušite papirnatim ručnicima.
- U međuvremenu postavite svoju postaju za pohanje. U posudu stavite prezlu i sjeme sezama, promiješajte da se sjedini. Stavite brašno, zajedno s kuminom i solju u drugu posudu, promiješajte da se sjedini. Na kraju, stavite jaja u drugu posudu.
- Za paniranje patlidžana premažite svaku krišku brašnom, umočite u jaje (pustite da višak kaplje), a zatim premažite mrvicama, lagano pritiskajući rukama da se slijepe. Pohane kriške postavite na rešetku i pustite da se odmaraju 10 minuta.
- Napunite veliku nizozemsku pećnicu ili tavu s visokim stranama 1/3 puta uljem i zagrijte na srednje jakoj temperaturi. Kad temperatura dosegne 350 ° F, pažljivo i dok radite u serijama, dodajte vruće kriške u vruće ulje. Pržite 4 - 5 minuta, prevrćući na pola, dok kora ne postane zlatno smeđa i hrskava. Vratite se na rešetku da se ocijedi.
- Kombinirajte jogurt, kiselo vrhnje, majonezu, kopar, češnjak, krastavac, luk i limunov sok u posudi i umutite da se sjedini umak tzatziki, držite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.
- Kriške patlidžana poslužite s tzatzikijem za umakanje, zajedno s nekoliko klinova limuna za malo iscjeđivanja limuna.
Otkrijte više recepata s djevičanskim ekstra maslinovim uljem.
Još recepata
9. rujna 2020
Salata od 3 zrna maslinovog ulja
Ova salata od 3 mahune dotjerana je s ukusnim preljevom od djevičanskog ekstra maslinovog ulja i svježim, hrskavim povrćem. Donesite ovu salatu na sljedeće okupljanje na otvorenom ili pripremite veliku obroku za međuobrok tijekom tjedna!
Kolovoz 16, 2021
Salata od šparoga na žaru s maslinovim uljem i parmezanom
Proslavite početak proljeća uz ovu ukusnu salatu od šparoga na žaru. Preliveno parmezanom, tvrdo kuhanim jajetom i voćnim djevičanskim ekstra maslinovim uljem, ovo je savršen prilog uz lagani obrok pečene ribe ili piletine na žaru.
Prosinca 2, 2020
Prženi losos s maslinovim uljem i parmezanom
Broiling ribe kod kuće je puko. Priprema traje manje od pet minuta. Dodajte brzu salatu ili rižu i povrće, a na stolu ćete dobiti zdravu, ukusnu večeru za manje od pola sata!
5 listopada, 2020
Preljev od tahinija i maslinovog ulja
Ovaj preljev od Tahini i maslinovih ulja savršen je dodatak vašoj sljedećoj vrtnoj salati. Napraviti je super jednostavno, a ukusno je na svemu, od pečenog mesa do prženih morskih plodova i povrća s roštilja.