Sladoled je savršeni desert, bez obzira u koje doba godine. Kremasto i bogato, oboje se dobro slaže i nosi mnoge okuse - od voća do začina. U srcu je jednostavan crème anglaise (francuski za â € <"Engleska krema ”) koja se sastoji samo od vrhnja, šećera, žumanjaka i vanilije. No, počevši od te četiri baze, ostavljaju nam se brojne mogućnosti!
Vaniliju možete zamijeniti začinima, mlijeko možete uliti ili na kraju dodati čokoladu ili voće. Ali možemo napraviti i korak dalje. Dio masnoće može se zamijeniti kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, što će u potpunosti promijeniti ne samo okus već i konačnu teksturu sladoleda. U ovom receptu otkrijte učinke maslinovog ulja na naš omiljeni hladni desert!
6
porcije20
minuta10
minuta3
satiOvaj recept zamjenjuje dio masti u tradicionalnoj bazi sladoleda mirisnim i voćnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Nagovještaj limuna i morske soli dodatno naglašava živopisne note u ulju.
Slatki i začinjeni urmi upareni su s ovim bogatim sladoledom kako bi se dodao još jedan okus. Svakako pogledajte bilješke za preporučeno maslinovo ulje, kao i savjete za pretvaranje sladoleda u karamelizirani kovitlac datulja! (Napomena: datume morate unijeti dan unaprijed ako želite isprobati ovu tehniku)
10 1/4ozteški krem
8 1/2ozmlijeko
3komadalimunova korica (velike trake)
4svakižumanjci
2ozekstra djevičansko maslinovo ulje
4 3/4ozšećer (plus 1 žlica)
1/4tSPmorska sol
12ozsvježi datumi
5ozsmeđi šećer
1/4komadmahuna vanilije
1Žlicakardamom, mahune
1/2tSPklinčić, cjelovit
1/8tSPmorska sol
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.
Travnja 6, 2023
Začinjeni talijanski sendviči za doručak
Uz sve svoje ukusne začine i voće, maslinovo ulje srednjeg intenziteta jako dobro funkcionira u ovom receptu, a koristi se i za namaz i za kuhanje i pripremu kobasica i jaja.
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja
Srpanj 14, 2023
Kiseli viski od breskve na žaru
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ovim breskvama daje očaravajuću paprenost i dobro se slaže sa stvarno dobrim viskijem ili burbonom.