Nikad nisam bio veliki ljubitelj pripremanja obroka kod kuće, ali volim velike serije hladnjaka raditi stabilno â € <"spajalice za ostave ”poput umaka, namaza, džemova i mariniranog povrća. To mi omogućuje da iskoristim sve što nađem u izobilju na seljačkoj tržnici ili u samoposluzi i stvorim jednostavne mogućnosti brzih obroka koji su istovremeno zadovoljni i ukusni. 

Marinirane gljive ili salata od gljiva jedan su od mojih omiljenih ostava koje moram imati pri ruci, pogotovo kad dobro kupim kremini gljive. Kremini gljive u osnovi su male gljive portabela, rano ubrane, otprilike su veličine i oblika tradicionalne gljive s gumbima, ali po mom mišljenju imaju puno više okusa. 

Kad god vidim rasprodaju na creminisu, volim pokupiti nekoliko paketa i pripremiti svoj recept za salatu od gljiva. Jednostavno ga je napraviti u velikim serijama, ostaje dobar do 5 dana u hladnjaku i izvrstan je dodatak bilo kojem kuhanju ili zalogaju. 

Za pripremu jednostavno uklonite stabljike s 2 - 3 pakiranja gljiva kremini. Gljive premažite maslinovim uljem i začinima, a zatim ih pecite dok ne budu kuhane. Pustite da se gljive ohlade prije nego što ih pomiješate s octom, još djevičanskog maslinovog ulja i začinima. 

Sada dolazi težak dio, važno je pustiti gljive 6 sati da se mariniraju prije nego što uživate u njima. Osobno mislim da je najbolje da pričekate sljedeći dan da pojedete svoju salatu od gljiva, ali razumijem da to može biti teško pogotovo s tim koliko dobro miriši kad je spremno. 

Za ovaj recept, a posebno za marinadu, volim koristiti puno tijelo, bogato, aromatično ekstra djevičansko maslinovo ulje. Bogati maslinasti tonovi i zemljani okus stopit će se s slasnim prženim gljivama, začinjenim češnjakom i začinima stvarajući apsolutno nevjerojatnu kombinaciju okusa. 

Kremini gljive marinirane maslinovim uljem.

5iz2glasova

obroka

2

porcije

Vrijeme pripreme

10

minuta

Vrijeme za kuhanje

10

minuta

Ove ukusne marinirane gljive kremini izvrsni su međuobrok ili prilog za vaše sljedeće kuhanje ili druženje. Zamišljajte začine u ovom receptu kao početnu točku i prilagodite ih ili zamijenite ovisno o vašim osobnim željama.

Sastojci

• Za pečene gljive

• 2 šalicegljive cremini, uklonjene stabljike

• 1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje

• 1tSPkošer soli

• Za marinadu

• 1kupekstra djevičansko maslinovo ulje

• 1/4kupocat od crnog vina

• 2tSPnasjeckani češnjak

• 1tSPosušeni origano

• 1tSPnasjeckani peršin

• 1/4tSPzgnječena crvena paprika

Uputstvo

• Za pečenje gljiva.
• Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
• U posudi začinite očišćene gljive cremini maslinovim uljem i solju.
• Proširite sezonske gljive na tepsiji i stavite posudu u zagrijanu pećnicu.
• Nakon što su gljive potpuno kuhane, izvadite pladanj iz pećnice i pustite da se gljive potpuno ohlade prije mariniranja.
• Za mariniranje gljiva.
• Nakon što se gljive ohlade, u posudi ih kombinirajte s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, octom i začinima.
• Dobro promiješajte i pustite da se gljive mariniraju barem 6 horusa u hladnjaku prije uživanja!