`Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju - Olive Oil Times

Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju

Ovaj "prženi" pogled na klasični antipasto pomaže produbiti okuse ovih povrća. Jednostavna marinada EVOO visokog intenziteta, ocat od crvenog vina, limun i origano baca se s povrćem prije pečenja. Malo talijanske salame i svježa mocarela završavaju ovo jelo.
Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju
Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju
26 listopada, 2020
Patterson Watkins

Antipasto je obično prvo jelo (jedno od mnogih) puno većeg tradicionalnog talijanskog obroka. Obično se pravi s kombinacijom povrća, šargarepe i sireva - sve lagano odjeveno u jednostavnu vinaigrette. Ovisno o regiji, antipasto se može malo razlikovati, ponekad zamjenjujući salumi (kao u ovom receptu) sušenom ribom ili ostarjelim sirevima.

maslinovo ulje-pečeno-povrće-antipasto-maslinovo-ulje-puta-maslinovo-ulje-pečeno-povrće-antipasto-

Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju

4iz16glasova
Kolegij: PredjelaKuhinja: talijanskiTeškoća: Lako
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

20

minuta
Vrijeme za kuhanje

20

minuta

Ovo se jelo najbolje poslužuje rashlađeno, pa se savjetuje pečenje povrća dan ranije (i uštedjet ćete na pripremi).

Sastojci

  • 1 / 4kupekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1 / 8kupocat od crnog vina

  • 1 / 2svakilimun, sok

  • 1čajna žličica osušeni origano

  • 1čajna žličicasol

  • 1štipatiispucali crni papar

  • 1štipatizdrobljene pahuljice crvene paprike

  • 1svakisrednji patlidžan, narezan

  • 1svakicrvena paprika, sjeme i kriške

  • 1pintagljive s gumbima, na četvrtine ili prepolovljene

  • 1svakitikvice, narezane

  • 2svakiljutika, oguljena i narezana

  • 1svakimala glava radiča, na četvrtine i jezgre

  • 1svakiduga ljuta paprika, narezana

  • 1žaruljačešnjak lukovica, gornji dio uklonjen

  • 1 / 4lb salama, narezana

  • 3 / 4kupsvježa mocarela

  • rustikalni talijanski kruh, narezan

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 425 ° F. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, limunov sok, origano, sol, papar i crvenu papriku pahuljice, pjenjačom kombinirajte. Dodajte povrće (patlidžan, papriku, gljive, tikvice, ljutiku, radič, dugu ljutu papriku i lukovicu češnjaka) i bacite da se premaže marinadom.
  • Stavite marinirano povrće na veliki lim (ili više listova za pečenje), zajedno s ostatkom marinade, i pecite dok ne omekša, 15 - 20 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Podijelite povrće, salamu i mocarelu između tanjura ili pladnjeva i prelijte preostalim juhom od tave. Poslužite uz talijanski kruh. 

Otkrijte više recepata s djevičanskim ekstra maslinovim uljem.


Oglas

Još recepata

Povratne informacije / prijedlozi