Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju
Antipasto je obično prvo jelo (jedno od mnogih) puno većeg tradicionalnog talijanskog obroka. Obično se pravi s kombinacijom povrća, šargarepe i sireva - sve lagano odjeveno u jednostavnu vinaigrette. Ovisno o regiji, antipasto se može malo razlikovati, ponekad zamjenjujući salumi (kao u ovom receptu) sušenom ribom ili ostarjelim sirevima.
Antipasto od pečenog povrća na maslinovom ulju
Kolegij: PredjelaKuhinja: talijanskiTeškoća: Lako4
porcije20
minuta20
minutaOvo se jelo najbolje poslužuje rashlađeno, pa se savjetuje pečenje povrća dan ranije (i uštedjet ćete na pripremi).
Sastojci
1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje
1/8kupocat od crnog vina
1/2svakilimun, sok
1čajna žličica osušeni origano
1čajna žličicasol
1štipatiispucali crni papar
1štipatizdrobljene pahuljice crvene paprike
1svakisrednji patlidžan, narezan
1svakicrvena paprika, sjeme i kriške
1pintagljive s gumbima, na četvrtine ili prepolovljene
1svakitikvice, narezane
2svakiljutika, oguljena i narezana
1svakimala glava radiča, na četvrtine i jezgre
1svakiduga ljuta paprika, narezana
1žaruljačešnjak lukovica, gornji dio uklonjen
1/4lb salama, narezana
3/4kupsvježa mocarela
rustikalni talijanski kruh, narezan
Uputstvo
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, limunov sok, origano, sol, papar i crvenu papriku pahuljice, pjenjačom kombinirajte. Dodajte povrće (patlidžan, papriku, gljive, tikvice, ljutiku, radič, dugu ljutu papriku i lukovicu češnjaka) i bacite da se premaže marinadom.
- Stavite marinirano povrće na veliki lim (ili više listova za pečenje), zajedno s ostatkom marinade, i pecite dok ne omekša, 15 - 20 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Podijelite povrće, salamu i mocarelu između tanjura ili pladnjeva i prelijte preostalim juhom od tave. Poslužite uz talijanski kruh.
Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata
Travnja 25, 2022
Pizza u detroitskom stilu s EVOO korom
Pizze u detroitskom stilu tako su u modi. Ova pravokutna čuda imaju debelu koricu poput focaccie koja je prelivena komadićima sira i umakom od rajčice. Preljevi se rašire sve do ruba, što rezultira tamno karameliziranom i hrskavom koricom.
Travnja 18, 2023
Klasična Cobb salata s preljevom od maslinovog ulja Bleu sira
Obilne glavne salate posebno su zadovoljavajuće za ručak ili večeru. Komponente salate su klasične, sastoje se od svih onih ukusnih sastojaka poznatih za dobru Cobb salatu.
Lipnja 28, 2023
Isprobajte ove paprike u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Travnja 25, 2022
Bloody Mary mješavina pržena na maslinovom ulju
Ova domaća mješavina Bloody Mary u potpunosti je puna živopisnog povrća, slanih začina i aromatičnih sastojaka - mnogo je ukusnije od opcija iz trgovine.