`Mokro utrljana rebra maslinovim uljem - Olive Oil Times

Mokro utrljana rebra maslinovim uljem

Ova sporo pečena rebarca nježna su od kostiju i prožeta svim onim inspirativnim okusima roštilja, bez potrebe za paljenjem roštilja ili smokera.
Mokro utrljana rebra maslinovim uljem
Kolovoz 29, 2022
Patterson Watkins

Ova niska, sporo pečena rebarca su mekana i prožeta svim onim inspirativnim okusima roštilja (bez potrebe za paljenjem roštilja ili smokera).

Mokro trljanje je u biti samo suho trljanje s dodatkom tekućine. Gušći su, sličniji tijestu od marinade i savršeni pojačivač okusa za niže i sporije kuhano meso. Korištenje maslinovog ulja kao tekuće komponente za vlažna trljanja ne samo da pomaže u toj infuziji okusa, već također pomaže glazirati i pržiti rebarca, stvarajući ovu gotovo karameliziranu koricu.

maslinovo-ulje-mokro-ribana-rebarca-maslinovo-ulje-puta-maslinovo-ulje-mokro-ribana-rebarca

Mokro utrljana rebra maslinovim uljem

5iz2glasova
Kolegij: GlavniKuhinja: američkiTeškoća: Lako
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

10

minuta
Vrijeme za kuhanje

3

sati 

30

minuta

Suhi sastojci za trljanje mogu se kombinirati nekoliko dana, gotovo tjedana, unaprijed. Kada ste spremni za pečenje rebarca, dodajte ocat i maslinovo ulje u prethodno pripremljene suhe sastojke. Rebarca možete i marinirati u mokroj posudi dan-dva prije pečenja, to će rebricama sigurno dati još više okusa.

Sastojci

  • Mokro trljanje:
  • 1 / 2kuptamnosmeđeg šećera

  • 2žlicepaprika

  • 1žlicadimljena paprika

  • 1žlicacrni papar

  • 1žlicasol

  • 1žlicačešnjak u prahu

  • 1žlicaluk u prahu

  • 1čajna žličicasjemenke gorušice

  • 1 / 2čajna žličicacrvena paprika

  • 1 žlicajabučni ocat

  • 2lbploča dječjih stražnjih rebara

  • 1 / 2kupblagog do srednjeg intenziteta ekstra djevičansko maslinovo ulje

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 250°F i obložite veliki lim za pečenje s 2 sloja aluminijske folije.
  • Stavite smeđi šećer, papriku, dimljenu papriku, crni papar, sol, češnjak u prahu, luk u prahu, sjemenke gorušice, kajenski papar, jabučni ocat i maslinovo ulje u srednju posudu, miješajte dok se ne sjedini u gustu pastu.
  • Uklonite vezivno tkivo ili opnu koja prekriva stražnju stranu rebara i premjestite u pripremljeni lim za pečenje. Rebarca premažite mokrim premazom, s obje strane, te lagano pokrijte i zamotajte u jedan sloj aluminijske folije.
  • Stavite u pećnicu i pecite 2 1/2 – 3 1/2 sata ili dok vilica ne omekša (provjerite jesu li rebra pečena nakon oznake od 2 sata). 
  • Povećajte temperaturu pećnice na 400°F, uklonite foliju i vratite rebarca u pećnicu. Nastavite peći 10 – 12 minuta ili dok rebra ne porumene i lagano se karameliziraju. 
  • Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Ulijte tavu u zdjelu i poslužite uz rebra za umakanje. 

Otkrijte više recepata s djevičanskim ekstra maslinovim uljem.


Oglas

Još recepata

Povratne informacije / prijedlozi