`Sablé kolačići od maslinovog ulja - Olive Oil Times

Sablé kolačići od maslinovog ulja

Sablé kolačići su francuska verzija prhkog tijesta, a ime su dobili po području porijekla, Sablé-sur-Sarthe. Umjesto klasične kombinacije maslac-brašno, zamjenjujemo ga blagim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Dodavanje izraženog okusa, za suptilan slatki i blago slani kolačić.
Sablé kolačići od maslinovog ulja
Sablé kolačići od maslinovog ulja
Autor: Patterson Watkins
11. rujna 2020. 08:24 UTC

Ovi su kolačići idealni za malo slatke poslastice, posluženi sami ili u kombinaciji s robusnijim izborom deserta. I može se prilagoditi vašim kolačićima po volji, valjani oblatni tanki i hrskavi ili malo deblji i mekani. Ekstra djevičansko maslinovo ulje jako dobro djeluje prilikom pečenja. Pruža istu strukturu i vlagu kao maslac, uz poboljšanje savjesti. 

maslinovo-ulje-sable-kolačići-maslinovo-ulje-puta-maslinovo-ulje-sable-kolačići-

Sablé kolačići od maslinovog ulja

4iz20glasova
Kolegij: DesertKuhinja: francuskiTeškoća: Lako
Čini

2

tuce
Vrijeme pripreme

5

minuta
Vrijeme za kuhanje

20

minuta

Za razliku od tradicionalnih kolača od kratkog tijesta, gdje se brašno i maslac kombiniraju kako bi stvorili mrvicu (prije dodavanja vlažnih sastojaka), maslinovo ulje, šećeri i jaje prvo se pomiješaju prije nego što se brašno prosije kako bi se stvorilo tijesto za kolače.

Sastojci

  • 1/3kupekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta (plus malo dodatka za četkanje vrhova kolačića)

  • 1/2kupgranulirani šećer

  • 1/4kupšećer u prahu

  • 1/2čajna žličicasol

  • 2svakijaja

  • 1čajna žličicaekstrakt vanilije

  • 2šalicevišenamjensko brašno

  • brušenje šećera

Uputstvo

  • Kombinirajte maslinovo ulje, šećer (i granulirani i slastičarski), sol i jaja u posudi električne miješalice opremljene nastavkom za miješanje. Umutiti dok se ne sjedini i postane glatko. 
    Isključite nastavak za pjenjač za dodatak vesla i započnite dodavati brašno u mokru smjesu u serijama. Miješajte dok se brašno ne uklopi.
  • Izvadite tijesto iz posude za miješanje, zamotajte i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na četvrtine i svaku četvrtinu utisnite u disk. Razvaljajte tijesto na blago pobrašnjenoj radnoj površini do debljine 1/4 - 1/8 inča. Izrežite u pojedinačne kolačiće pomoću okruglog rezača za kekse od 2 inča.
  • Stavite kolačiće na lim obložen pergamentom i premažite svaki kolačić s malo EVOO-a. Svaki kolačić pospite šećerom za brušenje i pecite 15 - 20 minuta (manje vremena pečenja za tanje kolačiće) ili dok se ne stegne i malo zlatni oko rubova. 
  • Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu prije posluživanja.

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Oglas
Oglas

Još recepata