`Tapenada od maslina - 3 načina - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Maslinasta traka - 3 načina

Tradicionalno jelo s samo maslinama, kaparima i inćunima - ovi recepti dodaju citruse, začinsko bilje i orašaste plodove kako bi poboljšali vaše iskustvo s maslinama Kalamata, Castelvetrano i Gaeta. Uzmite krekere ili svježe prženi kruh i isprobajte svaku tapenadu samostalno ili napravite sve tri!
Maslinasta traka - 3 načina
Maslinasta traka - 3 načina
Autor: Christina Mercado
22. rujna 2020. 23:18 UTC

Tapenada od maslina jedan je od najboljih načina da iskusite bogate okuse i svježih maslina i maslinovog ulja. Tradicionalno jelo s samo maslinama, kaparima i inćunima - ovi recepti dodaju citruse, začinsko bilje i orašaste plodove kako bi poboljšali vaše iskustvo s maslinama Kalamata, Castelvetrano i Gaeta.

tapetana od maslina - u 3 smjera-maslinovo ulje-puta-maslina-tapenada - u 3 smjera

Tapenada od maslina - 3 načina

4iz9glasova
Kolegij: PredjelaKuhinja: Mediteranski, francuskiTeškoća: Lako
obroka

8

porcije
Vrijeme pripreme

30

minuta

Tapena od maslina klasično je francusko jelo porijeklom iz provansalske regije. Povijesno gledano, recept je nastao sa samo dva sastojka. Jedan od njih - kapari - zaslužan je što je jelu dao ime iz provansalskog prijevoda, tapenas.

Vremenom se dodavalo više aroma od inćuna i bilja limunu i rakiji. Ove tri jedinstvene varijacije tapenade koriste dodatak tih okusa za pojačavanje maslina s kojima su uparene. Zgrabite krekere ili svježe prženi kruh i isprobajte svaku tapenadu samostalno ili napravite sve tri!

Sastojci

  • Tapenada Kalamata-citrusi

  • 1kupMasline kalamata, bez sjemenki

  • 1Žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1Žlicakapari

  • 2tSPocat od crnog vina

  • 3Žlicaperšin, nasjeckan

  • 1Žlicasok od limuna

  • 2komadakorica limuna (duga oko 2 ″)

  • 2komadanarančina korica

  • 2klinčićčešnjak

  • 3ostavljamatičnjak

  • 1/4tSPmorska sol

  • 1/8tSPcrni papar

  • Tapenada Castelvetrano-bosiljak

  • 1 kupMasline Castelvetrano

  • 2Žlicasok od limuna

  • 7svakilišće bosiljka

  • 3klinčićčešnjak

  • 1Žlicakapari

  • 1.5Žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 2tSPpasta od inćuna

  • 1/4tSPmorska sol

  • 1/4tSPcrni papar

  • Tapenada od Gaeta-badema

  • 1kupGaeta masline

  • 1/2kupbademi, cjeloviti

  • 2klinčićčešnjak

  • 2tSPsok od limuna

  • 2Žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1tSPružmarin, nasjeckan

  • 1/4 tSPpaprika

  • 1Žlicakapari

  • 1/4 tSPmorska sol

  • 1/8tSPcrni papar

Uputstvo

  • Tapenada Kalamata-citrusa: narežite koricu limuna i koricu naranče na male komadiće. U koricu za kuhanje dodajte koricu i preostale sastojke. Pulsirajte dok smjesa ne postane gotovo glatka.
  • Tapenada Castelvetrano - bosiljak: Dodajte sve sastojke u procesor hrane i pulsirajte dok se ne sjedine i gotovo postanu glatki.
  • Tapenada od Gaeta-badema: Dodajte bademe u procesor hrane i pulsirajte dok bademi ne budu u sitnim komadićima. Dodajte masline i pulsirajte dodatnih 5 sekundi. Dodajte preostale sastojke i pulsirajte dok gotovo ne postane glatko.

Bilješke

  • Ne brinite ako nemate procesor hrane! Samo sitno nasjeckajte nožem sve čvrste sastojke i umiješajte maslinovo ulje, sokove i začine.
  • Isprobajte ovu tapenadu s uljima koja odgovaraju osnovnoj maslini ili eksperimentirajte s mješavinom koja se uparuje sa sva tri profila tapenade, poput Picholine srednjeg intenziteta.

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Oglas
Oglas

Još recepata