`Baklava od pistacija i maslinovog ulja - Olive Oil Times

Baklava od pistacija i maslinovog ulja

Čini se da svaka zemlja ima svoju verziju, zamjenjujući u svom orahu odabrane i lokalne začine. Ova se verzija naginje malo istočnije, koristeći pistacije, kardamom i limun.
Baklava od pistacija i maslinovog ulja
Baklava od pistacija i maslinovog ulja
22 listopada, 2020
Patterson Watkins

Ovisno o tome gdje se nalazite na Mediteranu - Grčkoj, Turskoj, Izraelu, Libanonu, Siriji itd. - pronaći ćete sve vrste baklave. Čini se da svaka zemlja ima svoju verziju, zamjenjujući u svom orahu odabrane i lokalne začine. Ova se verzija naginje malo istočnije, koristeći pistacije, kardamom i limun. 

U svakom slučaju, to je slasna slastica i sjajan način da zadovoljno nahranite gomilu.

pistacija-i-maslinovo-ulje-baklava-maslinovo-ulje-puta-pistacija-i-maslinovo-ulje-baklava

Baklava od pistacija i maslinovog ulja

5iz5glasova
Kolegij: DesertKuhinja: Mediteranski, grčkiTeškoća: Lako
obroka

12

porcije
Vrijeme pripreme

45

minuta
Vrijeme za kuhanje

40

minuta

Baklavu je najbolje pripremiti dan ranije, dajući dovoljno vremena da se ohladi i upije sav taj ukusni medeni sirup. Koliko god mogli biti u iskušenju, nemojte umotati ili pokriti baklavu (pogotovo tijekom faze hlađenja), filo je vrlo osjetljiv na vlagu i želite da gornji sloj ima malo hrskavosti. 

Sastojci

  • 1 1/2lbs. pistacije, oljuštene

  • 1 / 4 kupgranulirani šećer

  • 1 / 2žlicamljeveni cimet

  • 1čajna žličicamljeveni kardamom

  • 16oz16 oz (1 pakiranje) filo tijesta (ako je smrznuto, odmrznuto)

  • 1 1/2šaliceblago djevičansko maslinovo ulje srednje intenziteta 

  • Medni sirup
  • 3 / 4kupgranulirani šećer

  • 2 / 3kupvoda

  • 2 / 3kupmed

  • 1svakilimun, sok

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Kombinirajte pistacije, šećer, cimet i kardamom u procesoru hrane i pulsirajte dok dobro ne budu nasjeckane i mrvičaste. 
  • Vatrostalnu posudu namažite tankim slojem ulja. Sloj phyllo, otprilike 13 listova za donji sloj, premažite svaki list s malo ulja prije dodavanja sljedećeg. Po podlozi ravnomjerno pospite oko 9/8 - 1/2 šalice smjese pistacija.
  • Za središnje slojeve ponovite ovaj postupak koristeći samo oko 5 filo listova prije dodavanja začinjenih pistacija. Za završni sloj ponovite isti postupak za donji sloj, dodajući oko 8 listova. 
  • Zarežite vrh baklave ukrstenim dijamantnim uzorkom, zarezujući do dna posude. Stavite u pećnicu i pecite 40 - 50 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
  • Dok se baklava peče, u maloj šerpi kombinirajte šećer, vodu, med i limunov sok. Pustite da se krčka na umjerenoj vatri. Nakon što se šećer otopi, pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane sirupan, oko 15 - 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane. 

Otkrijte više recepata s djevičanskim ekstra maslinovim uljem.


Oglas

Još recepata

Povratne informacije / prijedlozi