Volim raditi pomfrit kod kuće. Bilo iz prethodno kuhanog pakiranja ili ručno izrezanog od lokalnog krumpira, uvijek su omiljeni za našim stolom, posebno kod naše mališana koji izgleda preživljava uglavnom na dijeti s hrskavom hranom na bazi škroba.

Nastojeći proširiti naše povrće nepca, radio sam s različitim mješavinama korjenastog povrća koje ulijevam u puna paprikasto ekstra djevičansko maslinovo ulje, a zatim pečem ili bacam u našu fritezu. Okusi se stapaju i stvaraju nešto uistinu posebno što, na moje iznenađenje, čini se da više voli moje malo dijete. Smjesom krumpira, slatkog krumpira, repe, korijena celera i repe dobivate melanžu različitih okusa koji se međusobno nadopunjuju bez preuzimanja jela.

Volim završavati ovaj krumpirić kapljicom svježeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja i gomilicom žlice ribanog parmezana.

Korjenasto povrće pomfrit

4iz8glasova

Kolegij: Grickalice, predjelaKuhinja: američkiTeškoća: Lako

obroka

6

porcije

Vrijeme pripreme

10

minuta

Vrijeme za kuhanje

30

minuta

Ovi krumpirići od korjenastog povrća brzo se i super lako rade. S tonom više okusa nego samo krumpir, ova mješavina korjenastog povrća se savršeno usavršava i brzo će postati omiljena za vašim stolom.

Sastojci

• 2svakikrumpir russet

• 1svakislatki krumpir

• 1svaki velika zlatna repa

• 1svakiljubičasta gornja repa

• 1svakikorijen celera

• 1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje

• 1/4kup kukuruzni škrob

• 1žlicakošer soli

• 1tSPmljeveni crni papar

Uputstvo

• Isperite i ogulite sve korjenasto povrće.
• Korijensko povrće narežite na palice veličine 1/4 inča (štapići veličine francuskog prženja). 
• Stavite palice korijena povrća u veliku posudu za miješanje i dodajte maslinovo ulje sol i papar. Dobro izmiješajte. 
• Dodajte kukuruzni škrob korjenastom povrću i dobro promiješajte dok se ravnomjerno ne premaže. Kukuruzni škrob će se pomiješati s maslinovim uljem i stvoriti malo paste, to je normalno. 
• Stavite korjenasto povrće na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite ga u pećnicu na 375 ° F. Ako imate pristup zračnoj fritezi, postavite fritezu na 375 ° F i kuhajte 25 - 30 minuta, protresući košaru svakih 10 minuta.
• Pomfrit izvadite iz pećnice ili friteze i pustite da se malo ohladi prije uživanja!

Bilješke

• Ako želite ekstra prhki krumpir, pokušajte povrće kuhati 20 minuta, izvadite ga iz pećnice ili friteze, a zatim ga nakon 10 - 15 minuta vratite da se kuha još 10 - 15 minuta.